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[美食] 厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了

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品尝你的苦 发表于 2019-5-11 20:54:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

白菜，豆腐是最常见的食材，一年四季都有。夏天还好点，有新鲜的青菜供大家食用。一到冬天白菜豆腐就成为餐桌上的常客了。

白菜和豆腐不只是能炒着吃，做汤也很好喝，今天我们就来一道白菜豆腐汤。味道偏清淡，营养却一点不少，喝了还不用担心发胖。喜欢的朋友可以先收藏起来，做给家里老人喝，好消化不油腻。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第1张图片



我们来看一下所用到的食材，就这几样东西，一锅汤做下来也就几块钱的成本。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第2张图片


白菜、豆腐、几个鸡蛋。

第一步：小白菜先把老叶撕掉不要，白菜心、娃娃菜都可以，把叶子一片一片剥下来。

加入清水浸泡，一叶一叶的清洗干净。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第3张图片


老豆腐一块，先切成厚片，再切成大小均匀的豆腐丁。

准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第4张图片


第二步：我们把豆腐焯一下水，锅里烧水，倒入豆腐，豆腐焯一下水，口感比较紧实。

水烧开以后，豆腐焯水1分钟，捞出豆腐，控干水分。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第5张图片


第三步：接下来，我们把鸡蛋炒一下，锅里烧油，油冒青烟以后，倒入打散的鸡蛋，一面煎至定型以后，翻过来煎另一面。两面都煎至金黄。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第6张图片


倒入准备好的热水。快速把水煮至沸腾，开水溶解蛋白质，汤汁会变成微白色。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第7张图片


倒入焯过水的豆腐，勺子轻推搅匀，继续开大火，让汤汁多沸腾一会，有高汤的，可以加入一点高汤，没有高汤，用清水也可以。

现在就可以调味了， 加入食盐一勺，我的小勺装满也就3克左右。没有高汤的，鸡粉也要加上一勺，喜欢胡椒味的，可以加一点胡椒粉。用勺子搅动化开调料。

倒入娃娃菜，用勺子搅动一下，使娃娃菜均匀受热，汤汁会慢慢变成奶白色，汤汁再沸腾1分钟，就可以盛出。

厨师长做道老豆腐白菜汤，简单三步，汤鲜味美，这做法太好了 第8张图片


简单的食材，简单的做法，这道汤特别适合在家做来吃。一出锅就是香气四溢。怎么样，轻松三步搞定一道白菜豆腐鲜汤，快试试做给家人尝尝吧。

这里还有更详细的视频教程，点击就能观看：厨师长的白菜豆腐鲜汤，简单食材家常做法，就算新手也能做的好

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，觉得我的文章对您有帮助，请帮我点个赞，阿飞谢谢大家。


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标签：简单几块钱老豆腐白菜汤鲜
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沙发
鬼畜老米 发表于 2019-5-11 20:54:58 | 只看该作者
 
很喜欢
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板凳
我像雪花天上来 发表于 2019-5-11 20:55:28 | 只看该作者
 
板凳
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地板
babymeiv 发表于 2019-5-11 20:55:33 | 只看该作者
 
很好
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5#
演绎艹单人生 发表于 2019-5-11 20:56:02 | 只看该作者
 
沙发
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6#
zenttt 发表于 2019-5-11 20:56:10 | 只看该作者
 
路过
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7#
跳舞的肋骨 发表于 2019-5-11 20:56:48 | 只看该作者
 
可以
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8#
张溪松 发表于 2019-5-11 20:57:48 | 只看该作者
 
试试看
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9#
欧阳.璀 发表于 2019-5-11 20:57:53 | 只看该作者
 
不错
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