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[美食] 一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水

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逗你玩l呵呵 发表于 2019-7-23 08:45:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
提到红烧狮子头，大家一定都不陌生。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

红烧狮子头这道菜可谓是从古至今都深受大众的喜爱，我家闺女最近也是嚷嚷要吃，餐厅的做法，地道的硬菜，好吃美味，谁见了都流口水。

跟着哈妹一起看看美味的红烧狮子头的具体烹饪步骤，老少皆宜，夏季没有食欲时候来一盘，绝对开胃下饭，喜欢记得收藏在家试试看哦！

红烧狮子头


一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第1张图片



配料:

猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个

烹饪步骤:

1.姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第2张图片


2.再放入淀粉，少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第3张图片


3.腌制10分钟左右。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第4张图片


4.烧开水，菜心下锅焯水1分半钟左右，捞起来过凉水备用。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第5张图片


5.热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第6张图片


6.肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第7张图片


7.锅里留少许剩余的油放入八角草果炸出香味，依次放入蚝油、料酒、生抽和适量的水烧开。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第8张图片


8.再放入炸好的肉丸，大火煮开，调至中火煮10分钟。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第9张图片


9.把菜心摆盘备用。（蔬菜可根据自己的喜好随意更换）

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第10张图片


10.把煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里，煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第11张图片


11.把收好的汤汁淋到肉丸上就成了。

一家子的晚饭不将就，餐厅做法，好吃美味，谁见了都流口水 第12张图片


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标签：大众红烧狮子头老少皆宜一家子晚饭
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沙发
柚子绿茶控 发表于 2019-7-23 08:46:12 | 只看该作者
 
煮的时间太短了，能熟但不入味。
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板凳
许你一世小幸福 发表于 2019-7-23 08:46:45 | 只看该作者
 
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