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品位高雅、生活悠闲，咖啡和这样的意大利简直就是完美搭档！传统做法得到保留，精品运动也如火如荼，意大利既是经典品质的代表，也是敢于创新的先锋。
今天，LP为咖啡爱好者们选出了一条线路，在这些意大利必去之城，咖啡和美景都值得拥有。如果你也爱喝，不妨一起来看看~
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看到意大利人那么爱咖啡，你可能会觉得这种饮料应该是他们的发明。其实不是，但他们对于咖啡的激情的确催生出了举世无双的咖啡文化。
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16世纪，咖啡第一次被运到威尼斯，人称“阿拉伯红酒”，传说喝过之后会魔鬼附体，在城中引发了骚乱。好在教皇克莱门特八世坦言自己也爱喝，让咖啡迅速“洗白”，第一家咖啡馆随后于1683年在威尼斯圣马可广场(Piazza San Marco)开业。
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后来，欧洲殖民地开始建立咖啡种植园，咖啡越来越容易喝到，价格越来越低，人气越来越高，开始在亚平宁半岛各个城市风靡起来，最终，每个地方都形成了独特的口味。
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赖以闻名的意式浓缩咖啡，直到1906年才被发明出来。浓缩咖啡机体现了令人赞叹的科技水平，也成了意大利劳动人民的能量来源。肚子空空、没精打采时，喝下一杯又浓又热、似苦似甜的意式浓缩咖啡，立刻就会精神振奋起来。
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#边走边喝的路线参考#
那不勒斯→罗马→都灵
→米兰→威尼斯→的里雅斯特
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01 那不勒斯
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在那不勒斯喝咖啡，当地人讲究“虚杯以待”(caffè sospeso)，一个人点两杯咖啡，留出一杯给陌生人免费享用。
Gran Caffé Gambrinus
Via ChiAIa 1-2, Naples
grancaffegambrinus.com
提供餐饮 / 交通便利
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这个富丽堂皇的咖啡馆历史非常悠久，海明威和王尔德等名流曾多次光顾，自然是“有故事的地方”。它创立于1860年，后来成了备受知识分子和文学家喜爱的聚会场所。
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1938年，这里被墨索里尼当作是反法西斯分子的窝点而遭查封，幸好后来被梦想家米歇尔·塞尔吉奥(Michele Sergio)接手。在两个儿子和一个女婿的帮助下，他让咖啡馆重现了往昔的辉煌。
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现在，游客和当地人蜂拥而至，会坐在华丽枝形吊灯之下，在满墙壁画的包围中享受一杯经典的那不勒斯意式浓缩咖啡，这种饮料属于短萃取咖啡，经深度烘焙，质地浓稠，端上来时是滚烫的。
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店里的油酥点心和冰激凌也非常好，就是价格有些偏高。
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>>周边活动：
那不勒斯王宫(Palazzo reale di napoli)：这座建于波旁王朝的宫殿现在是博物馆，巴洛克和新古典主义的家具、挂毯与绘画琳琅满目。
波旁地堡(Galleria Borbonica)：惴惴不安的国王给自己修建的地下密道。作为“二战”时期的防空洞，当然是一个谁都想来探索的地方。
02 罗马
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在意大利的首都，一天的时光可以说是随着一杯杯咖啡被“喝”掉的。
Sant’Eustachio il Caffé
Piazza di Sant’Eustachio 82, Rome
www.santeustachioilcaffe.com
提供餐饮 / 自带商店 / 交通便利 / 现场烘焙
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这家咖啡馆屋里虽然只有站的地方，屋外也只有两个座位，却是罗马的“咖啡圣殿”之一。
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店内的柜台是经典的曲线造型，亮闪闪的咖啡机也是老物件，自1938年开业至今，这家咖啡馆并没有多少变化。
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这里的阿拉比卡咖啡豆是用木火来烘焙的，配方神秘的“Gran Caffe”也很有名，制作这款咖啡的时候，咖啡师会转过身去，不让顾客看到奇妙的味道到底从何而来。
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最终成品泛着黑色的泡沫（不含牛奶），咖啡因含量超高，还能品出甜味（不想加糖的话就说“senzo zucchero”），喝过之后精神百倍，双腿不听使唤，只想迈开步子，沿着门前的石砖街道连蹦带跳一通走。
>>周边活动：
纳诺瓦广场(Piazza navona)：广场建在古罗马赛道遗迹之上，大得好像足球场，有巴洛克喷泉做装饰，堪称观察人潮的理想地点。
圣王路易堂(san Luigi dei francesi)：教堂于16世纪为城中的法国教众而建，其中礼拜堂最出名，装饰出自巴洛克艺术怪才卡拉瓦乔之手。
La Casa del Caffé Tazza d’Oro
Via degli Orfani 84, Rome
www.tazzadorocoffeeshop.com
提供餐饮 / 自带商店 / 交通便利 / 现场烘焙
咖啡馆地位尊崇，店名意为“黄金咖啡杯”，诞生于1948年，如今看起来很有年代感，是那种讨人喜欢的年代感。
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这里距离万神殿仅几步之遥，长长的门脸看上去并不觉得怎样，哪曾想铜饰与木壁板打造的室内空间如此华丽，咖啡师个个一身黑衣，一丝不苟。空气中除了拉丁美洲现磨混合咖啡豆的味道，还能闻到鲜明的历史感。
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意式浓缩咖啡和卡布奇诺堪称完美，但最出名的一款还是咖啡刨冰(Granita di Caffe)。这是店家给炎热天气开的处方，专治罗马夏日酷暑。
©Andreas Hartmann/Flickr
制作时将又纯又甜的意式浓缩咖啡冻成冰，碎成冰沙，然后下面垫一层奶油(sotto panna)，上面再浇一层奶油(sopra panna)。这种吃法，可以有！
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>>周边活动：
万神殿(the Pantheon)：万神殿原为神庙，现为教堂，建筑恢宏气派，穹顶中间开孔，景象本已十分震撼，想到建筑历史将近2000年，仍然觉得不可思议。
特雷维喷泉(trevi fountain)：一边是翻滚起沫的泉水、放纵不羁的神马和怒目而视的海神，一边是抛硬币、许心愿、希望此生还能重返罗马的游客。
03 都灵
©Francisco Goncalves/Getty Images
意大利的咖啡变化不多，但都灵例外。这里是著名咖啡品牌乐维萨(Lavazza)的诞生地，18世纪时还在巧克力普及过程中扮演了关键角色。
Caffé Al Bicerin
Piazza della Consolata 5, Turin
www.bicerin.it
咖啡馆 / 交通便利
©Marit & Toomas Hinnosaar/Flickr
都灵当地的特色咖啡比切林（bicerin，意为“小杯咖啡”）就是咖啡与巧克力之间发生的一次美味碰撞。这种饮品盛在雅致的小玻璃杯里，上面浇了一层牛奶，味道苦中带甜。
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比切林身世迷离，据说是由这家Caffé Al Bicerin创造的。咖啡馆早在1763年便在都灵的市中心开业，店内温馨柔美，来此品尝这款饮品的名流不胜枚举，昔日有作曲家普契尼、作家大仲马、哲学家尼采，今有演员苏珊·萨兰登(Susan Sarandon)。
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>>周边活动：
圣母神慰教堂(santuario della Consolata)：这座巴西利卡式教堂就在咖啡馆正对面，建筑风格集罗马、拜占庭、巴洛克和新古典主义于一身，可谓精彩纷呈。
耶稣裹尸布博物馆(Museo della sindone)：肯下十足的功夫去研究耶稣裹尸布这种难辨真伪的圣物，这样的博物馆可不多见。参观之时肯定兴致盎然，参观之后仍是一头雾水。
乐维萨之云 Nuvola Lavazza
Via Bologna 32, Turin; nuvola.lavazza.it
提供餐饮 / 自带商店 / 交通便利
由图虫提供
乐维萨于1895年在都灵成立，现在是世界第六大烘焙咖啡豆生产商，独特之处在于旗下所有产品都是混合咖啡豆，将各种咖啡豆掺杂搭配的理念据说就是由他们首先提出的。
由图虫提供
乐维萨之云是公司新的总部大楼，由西诺·祖奇(Cino Zucchi)操刀设计，占地面积超过3万平方米。里面包含办公区、档案馆、公司历史博物馆、展览空间和花园，另有一个考古区，用以展示大楼施工期间在这里发现的一座4世纪圣殿教堂遗迹。
由图虫提供
楼内2018年开业的餐厅采用未来主义设计风格，由世界著名分子料理大师费兰·阿德里亚(Ferran Adria)任总监。因奉行“食物民主”哲学，这里只有当地食材制作的饭菜和家庭聚餐式的体验。喝咖啡的话，我们推荐Lavazza Club咖啡豆。
由图虫提供
>>周边活动：
埃及博物馆(Museo egizio)：馆内收藏的埃及文物，开罗之外无出其右，其中拉美西斯二世的雕像是世界上最重要的埃及艺术品之一。
安托内利尖塔(Mole Antonelliana)：塔高167米，是都灵的象征，最初是犹太教堂，现在里面是一家超级有趣的电影院博物馆。
Grom：这个品牌的意式冰激凌甜筒在巴黎和纽约也能吃到，但追到老家吃的感觉更美妙。
04 米兰
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Hodeidah
Via Piero della Francesca 8, Milan
www.hodeidah.it
提供餐饮 / 自带商店 / 交通便利 / 现场烘焙
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走进这家又小又低调的米兰咖啡馆，仿佛穿越回了过去。从1946年开业至今，已经过去了70多年，但这里的样子几乎没有变化。
©Stephanie Ong/Lonely Planet
这家小店的灵魂在于烘焙，Victory烘焙机从1946年服役至今。店家摒弃了现代烘焙工艺，讲究炭火慢烤，需要根据咖啡豆的不同调整烘焙手法，既耗费时间，又考验技艺。
>>周边活动：
米兰纪念公墓(Cimitero Monumentale)：这片公墓令人过目难忘，里面尽是大理石墓碑，许多备受敬仰的米兰人就安息于此。除了文学家和艺术家，当然少不了足球运动员，这里可是米兰。
和平门(Arco della Pace)：和平门位于森皮奥内公园一侧，为新古典主义风格，造型抢眼，建于1807年，最初是为了纪念拿破仑的战功，拿破仑失势后成了一座和平纪念碑。
05 威尼斯
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共和国时期的威尼斯乃是东西方商贸的重镇，在此卸船销售的货品中除了丝绸和香料，也有咖啡的身影。作为当时欧洲接触咖啡的主要门户，威尼斯不但是水城，更是一座咖啡之城。
Caffé Florian
Piazza San Marco 57, Venice
www.caffeflorian.com
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咖啡馆位于圣马可广场新行政官邸华贵的柱廊下，1720年便已开业，是欧洲经营时间持续最久的咖啡馆，历史感之浓重世所罕见。这里也是史上第一批接待女性顾客的咖啡馆，或许这也是史上头号猎艳高手卡萨诺瓦(Casanova)当年如此积极地光顾的原因。
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走进咖啡馆，好像走进了一个珠光宝气的首饰盒，壁画、镀金边框的镜子、白西装配领结的侍者、放在银托盘上端过来的卡布奇诺以及空气中弥漫着的奢华感，这些足以让今天的游客目瞪口呆。
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夕阳西下，在店门外圣马可广场边上找一个座位，点一杯意式浓缩，听着咖啡馆管弦乐队的演奏，看着遍体落日余晖的圣马可大教堂，那种极致的美妙，万万不可错过。
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>>周边活动：
圣马可大教堂(Basilica di san Marco)：威尼斯无与伦比的大教堂，拜占庭式的穹顶尤为华丽，里外到处都有彩色镶嵌画和大理石饰面。
科雷尔博物馆(Museo Correr)：博物馆与咖啡馆一样也位于新行政官邸，奢华的国宴厅、古老的雕塑和宗教艺术品可谓洋洋大观。
Torrefazione Cannaregio
Rio Terà San Leonardo 1337, Venice
www.torrefazionecannaregio.it
提供餐饮 / 自带商店 / 交通便利 / 现场烘焙
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目前仍在经营的威尼斯烘焙坊中资历最老的，非1930年开业的这一家莫属。因为它的存在，当地人不用非去咖啡馆里和成群的游客抢地方，而是可以买些精心烘焙的咖啡豆，拿回家在灶台上自己煮着喝。
©Class V/Flickr
这里的工作人员个个笑容可掬，柜台前既有常来光顾的当地人，也有咖啡上瘾的游客，咖啡豆论袋销售，现买现磨，同时也能以精湛的技艺现场制作意式浓缩咖啡。
©Class V/Flickr
强烈推荐这里的招牌混合咖啡豆Remér：由8种优质阿拉比卡咖啡豆调配而成，咖啡因含量较低，巧克力味较重，做成意式浓缩咖啡，让人非喝不可。
>>周边活动：
Ca’Macana Atelier：一家老字号面具店，墙上挂着千奇百怪的手工面具，古怪而又奇幻，阴森而又华丽，是威尼斯面具文化的缩影。
犹太区(the Ghetto)：这座外有大门的岛屿是世界历史上第一个正式的犹太区，更是一个臭名昭著的“词源”：岛上原有一座叫getto的锻造厂，英语中“犹太区”(ghetto)一词便由此演变而来。
06 的里雅斯特
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喜爱咖啡的人，必须要来的里雅斯特。这座历史悠久的亚得里亚海港城，自18世纪开始便是意大利进口咖啡豆的门户，现在的进口量高达250万袋，产地遍布全球各地的种植园。
Illy Coffee Factory
110 Via Flavia, Trieste
unicaffe.illy.com
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在这样的城市，能产生意利(Illy)也是意料之中的事。意利可以说是全世界知名度最高的咖啡品牌，由家族经营，混合咖啡豆产品味道独特，远销140个国家。
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意利的工厂就位于城市外缘，里面还有一所咖啡大学，从咖啡师培训，到咖啡经济学、咖啡历史学以及咖啡生物学，课程无所不包。
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你也不用特意花时间学习，因为这里会定期组织工厂团队游，时间1小时，不算长但非常有意思。
©Eco Dalla Luna/Flickr
你不但可以参观调配实验室和烘焙车间，还能看到咖啡豆的装罐过程。游览接近尾声时，尝一尝的里雅斯特式的卡布奇诺(Capo in B)，也就是把意式浓缩咖啡倒入小玻璃杯，上面再加点全脂蒸奶。
>>周边活动：
意大利统一广场(Piazza Unita d’italia)：恢宏的广场是欧洲最大的海滨广场，也是的里雅斯特市民生活的中心，周边尽是奢华宫殿、教堂和气派的新艺术风格咖啡馆。
詹姆斯·乔伊斯博物馆(James Joyce Museum)：这里是是詹姆斯·乔伊斯的第二故乡，也是《都柏林人》和《一个青年艺术家的画像》的创作地。在这家氛围私密的博物馆里，你可以了解到他的故事。
#这么喝才地道#
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如何用当地话点咖啡？Un caffè per favore.
特色咖啡：意式浓缩咖啡。
咖啡搭配：白天可以配一杯水。早餐期间北方人喜欢配奶油蛋卷(brioche)；南方人喜欢配意式牛角面包(cornetto)，口味有很多种。
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#交通信息#
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长途汽车：意大利为数众多的长途汽车公司运营各种长途路线，从曲折的地方路线，到快速而可靠的城际服务，无所不包。与火车相比，长途汽车的票价往往很有竞争力。通常无须预订，但是建议在旺季时预订通宵或长途车票。
火车：意大利的火车很便利，而且相对便宜。地区列车(Regionale/Interregionale)速度较慢，价格便宜；城际列车(InterCity, IC)速度较快，在大城市之间运营。高铁(Alta Velocità, AV)最先进，比城际特快更贵，但时间几乎能缩短一半。
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火车-Eurail(eurail.com)通票：面向非欧洲国家的居民，如果要在欧洲的28个国家（不含英国）旅行，它将非常有用。原来的Eurail通票现在叫全球通票(Global Pass)，有效期从10日内5天旅行至3个月内无限次旅行。购买单国通票可于两个月内的3～8天在意大利乘车。
意大利处处都有宝藏咖啡！
喝过的咖啡中，你又最爱哪一杯？
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……实在不知道怎么喝？
没关系，让《环球咖啡之旅》来教你呀！
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