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[美食] 鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻

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找朋友900 发表于 2019-8-11 05:41:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
番茄土豆炖牛肉
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第1张图片

做法：
1、卤牛肉切成2cm见方的小块。
2、番茄切小块。
3、土豆切成长短一致的段。
4、锅中加食用油，油烧热后，爆香葱姜，倒入番茄块，小火煸炒至番茄出砂，成番茄酱。
5、把牛肉块和土豆加入番茄酱中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，使牛肉充分吸收番茄味。
6、待汤汁见底时，牛肉炖烂时加入盐、生抽调味，即可出锅。


剁椒闷鸡块
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第2张图片

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
红烧鱼块
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第3张图片

食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好鱼块入锅炒匀
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。


泡椒芹菜牛肉
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第4张图片

做法
1.牛肉切丝，加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、油、水淀粉抓匀，腌着备用。
2.芹菜切段、蒜切片、泡姜切碎、泡椒切小段备用。锅中热油，放入花椒粒、蒜片、泡椒炒出香味。
3.倒入牛肉滑散，加入郫县豆瓣和泡椒炒出香味。最后放入芹菜，加盐、料酒、生抽翻炒调味就可以了。
剁椒鱼头
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第5张图片

做法
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。


木须肉
鲜嫩美味的家常美食，新手也能变大厨，百吃不腻 第6张图片

食材：鸡蛋，瘦肉，黄瓜，胡萝卜，木耳，色拉油，盐生粉，白糖生抽。
做法：
1,猪瘦肉切成片，放在碗里面加点色拉油，盐，生粉拌匀，腌10分钟左右。
2,接着把黄瓜切成片，木耳洗干净撕成小朵，胡萝卜切成菱形片。
3,然后把炒锅烧热倒油热了之后，把腌制好的瘦肉片放在里面，滑炒一下，然后再盛出来备用。
4,接着打两鸡蛋，在碗里面搅拌成鸡蛋液，然后然后把炒锅烧的豆油，再把鸡蛋也放进去炒散再盛出来备用。
5,然后把炒锅烧热，倒油油稍微多一点，把切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳放进去翻炒均匀之后再把炒好的瘦肉片，鸡蛋放进去。翻炒均匀之后，再加一点盐，白糖生抽。
6,最后在勾点水淀粉进去，大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。

轻松一刻

表弟骑车把一个胖姑娘给撞了，结果姑娘要他送到医院去，说给膝盖抹点红药水就行了，不要什么赔偿。表弟说：妹儿你真厚道，来，你把裤腿撩起来，我看看伤得重不重，咦，你这腿肚子是胖的还是撞的啊，这么粗......姑娘后来跟表弟要了2000元创伤赔偿费。


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标签：料酒鲜嫩美味家常美食
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沙发
Er丶苏凌陌 发表于 2019-8-11 05:42:09 | 只看该作者
 
鲜嫩美味的家常美食
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板凳
B叔 发表于 2019-8-11 05:42:53 | 只看该作者
 
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