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[美食] 八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面

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abcysss 发表于 2019-8-13 20:24:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每年农历的七八月份，是海鲜最肥美的时候，这时候，千万不要错过，吃一吃保你不后悔。

在沿海地区的人们，这时候可以一饱口福，很多小海鲜，不用出海也能吃的到，比如说蛏子，小海鲜，贝壳类的一种，是便宜又美味的海产品，价格也不高，肉质细嫩肥美，吃起来特别鲜。

对于海鲜的做法，大概只有蒸可以最大程度上保留它的鲜味和营养，可以吃到它的鲜甜，且做法简单，几分钟就可以出锅特别方便，用来待客也是不错的选择，好吃又上得了台面。

下面哈妹分享一道蒜蓉蒸蛏子的食谱给大家，鲜嫩多汁，特别好吃，夏天天热不愿意做复杂的菜，就做它，特别简单。

蒜蓉蒸蛏子

八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第1张图片

配料:

蛏子700克、葱花5克、蒜25克、青椒10克、红椒10克、耗油1.5勺、料酒2勺、蒸鱼豉油1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量

烹饪步骤:

1.成品图。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第2张图片

2.蛏子放水里养上半天，吐掉泥沙。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第3张图片

3.切葱花，蒜末，青，红椒末。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第4张图片

4.清水下锅，煮至开口捞出。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第5张图片

5.将蛏子肉和壳分离，去掉内脏，冲洗干净。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第6张图片

6.取部分蛏子壳洗净码盘，如图。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第7张图片

7.再摆上蛏子，如图。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第8张图片

8.炒锅倒油烧热，放入蒜末炒至微黄。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第9张图片

9.放入耗油，料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精炒匀。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第10张图片

10.炒好的蒜蓉汁浇在蛏子表面。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第11张图片

11.锅水烧开，放入蛏子大火蒸5分钟。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第12张图片

12.时间到取出，撒上葱花。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第13张图片

13.锅倒油烧开。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第14张图片

14.趁热淋在葱花上即可。
八月最肥美的海鲜，鲜嫩多汁，蒸一蒸就上桌，好吃又上得了台面 第15张图片


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标签：八月美的海鲜鲜嫩好吃
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