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[美食] 川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭

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依然如风 发表于 2019-10-25 18:35:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
秋风瑟瑟，最近的气温骤降，身边的小伙伴很多都裹上了冬装，宝宝们在这个时期可以要注意衣服的添加，抵抗寒冷，照顾好自己哦！

在照顾好身体的同时，对于一个吃货，也必须要吃的好！鱼香肉丝是我们生活中特别家常的菜肴，尤其是下馆子，这道菜是哈妹的必点之菜。

川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭，跟着哈妹一起看看美味的鱼香肉丝『无辣版』的具体烹饪步骤，老少皆宜，不要错过哦！

鱼香肉丝『无辣版』

川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第1张图片

配料:

猪肉适量、胡萝卜半根、泡发黑木耳适量、姜一小块、蒜两三瓣、香葱两三根、油适量、花椒粒二十粒左右、淀粉一茶匙、料酒少许、汁 酱：生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖一汤匙、鸡精一茶匙、胡椒粉少许、盐一茶匙

烹饪步骤:

1.木耳提前泡发去蒂
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第2张图片

2.猪肉洗净切丝，我用的五花肉，肥瘦相间
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第3张图片

3.加入料酒，胡椒粉，淀粉抓匀备用
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第4张图片

4.胡萝卜洗净切细丝
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第5张图片

5.木耳沥干水切丝
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第6张图片

6.葱白单独分开
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第7张图片

7.姜蒜切碎，葱白切段
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第8张图片

8.葱叶切段
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第9张图片

9.准备汁酱碗
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第10张图片

10.小半勺淀粉加少许水调成水淀粉汁
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第11张图片

11.热锅倒油，放入花椒小火煸出香味
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第12张图片

12.煸出香味，颜色变黑捞出丢掉
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第13张图片

13.倒入肉丝炒散，颜色变白盛出
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第14张图片

14.倒入姜蒜葱白炒出香味
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第15张图片

15.倒入胡萝卜丝翻炒至稍稍变软
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第16张图片

16.加入木耳丝翻炒均匀
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第17张图片

17.倒入汁酱，翻炒均匀
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第18张图片

18.倒入肉丝翻炒均匀
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第19张图片

19.沿着周边淋上水淀粉，翻炒均匀
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第20张图片

20.加入葱叶即可关火，利用余热翻炒至断生
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第21张图片

21.出锅装盘
川菜鱼香肉丝，秋季下饭菜必选，每周必吃，肉丝软嫩柔滑还下饭 第22张图片


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