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[美食] 北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来

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@良仔@ 发表于 2019-12-2 06:05:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
北海道戚风蛋糕



北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第1张图片

每次做北海道戚风蛋糕都是因为家里的馅料多出来了， 比如打发好的淡奶油啦， 用不完的卡士达奶油酱啦，

其实泡芙也可以消耗这些内馅哦！ 不过北海道戚风蛋糕更加快手， 对外型也没有太大的要求，蛋糕体也不会因为

像泡芙那样过早加了馅料导致软啪啪的， 反而放的久点更好吃呢~~

参考份量：方纸杯5个

烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。

用料

鸡蛋2个 细砂糖40克 油15克 水15克 低筋面粉20克

北海道戚风蛋糕的做法

1.蛋白和蛋黄分离，要保证盛蛋白的碗里无油无水，蛋白分三次加入25克细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态，然后放入冰箱冷藏备用。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第2张图片

2.蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第3张图片

3.再加入牛奶和色拉油打匀。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第4张图片

4.筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第5张图片

5.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第6张图片

6.再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第7张图片

7.拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第8张图片

8.把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第9张图片

9.淡奶油打至可裱花的状态。装入裱花袋。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第10张图片

10.等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。拔出裱花嘴的时候在表面停留一下，留一个小圆点，撒糖粉或水果都好吃。
北海道戚风蛋糕，简单好吃营养丰富，想吃看过来 第11张图片

谢谢你的光临，请各位多关注我，赞我，多加评论，更精彩的文章还在后头……


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标签：营养丰富180度戚风蛋糕家里的15克
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