设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 教你几款简单的小炒，自己在家做来吃，一盘都不够吃 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 教你几款简单的小炒，自己在家做来吃，一盘都不够吃

[复制链接]
44305 1
tx9369 发表于 2019-12-8 23:34:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
蘸水儿菜

教你几款简单的小炒，自己在家做来吃，一盘都不够吃 第1张图片

食材：儿菜、生抽、白糖、香油、剁椒、盐、蒜苗。

做法

第一步、锅中烧水，水开入一勺盐，倒入儿菜，记住不要盖盖子，这样能保证儿菜的翠绿。

第二步、煮大约2分钟之后，用筷子戳一下，能轻松戳入就熟了。

第三步、一勺生抽、小半勺白糖、半勺香油、一勺剁椒，一颗切碎的蒜苗拌匀。

第四步、儿菜沥水出锅，直接蘸调料吃就可以了。

红烧猪蹄
教你几款简单的小炒，自己在家做来吃，一盘都不够吃 第2张图片

用料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽；

做法

1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

葱头、姜、蒜洗净备用；

2.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；锅里放油，下入葱姜蒜爆香；

3.再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

4.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；

5.抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

6.倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入炒香的调料翻炒下；

7.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；

8.70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。

毛血旺
教你几款简单的小炒，自己在家做来吃，一盘都不够吃 第3张图片

食材：牛肚、豆芽、鸭血、金针菇、豆腐皮，葱、蒜苗，火锅料、盐、白糖、花椒。

【做法】

第一步、准备好食材，我准备了牛肚、豆芽、金针菇、豆腐皮、一小段大葱和一根蒜苗，火锅料一包用不完，自己家庭吃一半的量就够了。

第二步、锅中烧水，将豆腐皮和金针菇焯水捞出。再将鸭血放入煮5分钟捞出。

第三步、锅中倒入少量食用油，放入半袋火锅料，炒至火锅料融化，香气溢出，倒入大葱爆出香味。

第四步、倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。有高汤最好用高汤，味道更香！

第五步、放入切好丝的牛肚、鸭血、豆芽，大火煮开，继续煮至所有食材断生。添加适量盐和少量白糖。

第六步、将煮熟的豆腐皮和金针菇沥干水分，铺在锅底。

第七步、煮好的牛肚、鸭血、豆芽连同红亮亮的汤汁一起倒入锅中。

第八步、锅中继续倒入适量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超级能吃辣，可以抓入一把干红辣椒一起炸香。

第九步、将花椒连同热油浇在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜欢香菜的撒些香菜也可以。


上一篇：7步搞定美味好吃的土豆饼，家人都要抢着吃
下一篇：机遇与挑战并存 法国中餐路在何方？
标签：红烧猪蹄简单的可以了红辣椒就可
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
yangchunsiyue 发表于 2019-12-8 23:34:43 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

tx9369白金会员

0关注

6粉丝

521帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-15 00:12