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[美食] 宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃

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至尊伄 发表于 2019-12-28 04:55:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【香辣鸡杂】

宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第1张图片

冬天因为天气比较冷，孩子吃饭都不积极，周末的时候就喜欢躲在被窝里，暖和舒适，平时的饭菜也是很难打动他。于是看到菜市场有新鲜的鸡杂，便答应他做他最爱吃的香辣鸡杂，这样他起来学习就有劲了。俗语说“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣”，吃辣的能力，其实要从娃娃抓起，就从这道小小的香辣鸡杂开启。
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第2张图片

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，营养丰富。因为鸡杂含有很高的脂肪还有胆固醇，所以我们在选择食用鸡杂的时候也要注意清洗干净食材，烹制至完全熟透，并控制一下食用量，特别是冬天，要搭配一些辣椒，御寒杀菌，增进食欲。
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第3张图片

对于孩子爱吃的香辣鸡杂，辣椒的使用自然是很重要的，推荐用泡椒还有青红椒即可。

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，可以增进食欲，帮助消化与吸收。红椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。而吃青椒的最大好处莫过于提高免疫力，其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠胃蠕动。

总的来说，孩子吃这道香辣鸡杂，开胃下饭，一边说好吃，一边说有点辣，然后吃完一碗又再装了一碗饭，比平时多吃了一碗饭，足以证明香辣鸡杂的诱人之处，全家都喜欢。
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第4张图片

香辣鸡杂的制作方法

食材：

鸡杂500克 / 糖3克 / 芹菜20克 / 泡椒10克 / 红葱头10克 / 盐适量 / 胡椒粉少许

料酒一汤匙 / 酱油一汤匙 / 姜一个 / 蒜瓣3个 / 洋葱半个 / 青红椒各2个 / 食用油50毫升
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第5张图片

【烹饪步骤】

- step1 -

青红椒切小段，洋葱切小块，泡椒切小段，姜蒜切丁
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第6张图片

- step2 -

芹菜洗净切小段，葱切葱花备用
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第7张图片

- step3 -

鸡杂洗净切片状或者切麦穗状
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第8张图片

- step4 -

锅中烧开水放葱节和料酒还有鸡杂下锅焯水，煮开3分钟后捞出
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第9张图片

- step5 -

起锅烧热油，下洋葱，红葱头还有泡椒爆香
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第10张图片

- step6 -

鸡杂下锅翻炒一分钟
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第11张图片

- step7 -

下青红椒，调入酱油，盐，糖，胡椒粉大火翻炒入味
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第12张图片

- step8 -

最后撒入芹菜翻拌均匀即可出锅
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第13张图片

- step9 -

简单下饭的香辣鸡杂完成
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第14张图片

【美味呈现】

香辣鸡杂一上桌，香味扑鼻，各种辣椒鸡杂，又非常的有料，一道菜就足够系列，赶紧学起来
宝妈教你做香辣鸡杂，放辣椒有诀窍，孩子都能吃 第15张图片

【菊子物语】

香辣鸡杂是菊子姐姐Cooking美味的第507道美食，鸡杂虽然没有鸡肉的营养价值高，但是重在给味蕾不一样的独特体验，加了美味的辣椒这种辛辣的调味料，体会辣味带给我们的“痛觉”，通过刺激神经反射，心率上升，呼吸加速等，使人产生愉悦感，小朋友们只要适量食用，也同样喜欢，值得学习！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利



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标签：营养丰富的时候就喜欢贵州人爱吃的
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