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[问答] 柬埔寨有哪些特色美食小吃？

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唐海超爷 发表于 2020-1-8 20:39:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
柬埔寨有哪些特色美食小吃？


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标签：美食小吃特色美食柬埔寨小吃哪些
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沙发
我有所念人wn 发表于 2020-1-8 20:39:52 | 只看该作者
 
柬埔寨并非以美食著称的国家，甚至不少游客觉得高棉菜可以用“难吃”来形容。原因可能是柬埔寨人的口味偏甜，甜得让人难以适应。
不过，作为一枚猎奇吃货，我还是希望尝试当地的平民味道，因此在柬埔寨的市场、路边摊泡了几天。
既然题主问的是“小吃”，我就不再赘述阿莫克鱼、Lok Lak牛肉之类的正餐高棉菜（其他答主已经说过很多），专攻小吃。这个答案可能画风跟其他答主有较大区别，我去的这些店/摊，估计大多数游客都不会去的。在这些地方吃东西，每顿人均消费都在1-4美元之间。
下面介绍会分成两大部分：第一部分是柬埔寨的本土小吃，第二部分是柬埔寨的潮汕小吃。
第1张图片

一、柬埔寨的本土小吃

柬埔寨比较有名的菜式，其实也就是阿莫克鱼、Lok Lak牛肉等少数几道正餐而已。
他们的小吃并没有太多特色，都是比较日常的烧烤、炒粉面等。我把当地路边摊常见的小吃都试了一遍，感觉大多是偏简单的烹饪，口味则受到中国、越南、泰国等地的深厚影响。
PS：坊间常传说柬埔寨人爱吃蜘蛛，其实仅就金边和暹粒的当地人市场来说，炸蜘蛛并不多见（其他虫子倒是不少），恐怕更多是卖给猎奇游客的。据说，炸蜘蛛只是磅湛省的特色食物，不是所有柬埔寨人都爱吃。


1、Prohok @ Pho Langka Market，暹粒
Prohok是柬埔寨人喜欢的一种重口味腌鱼，在当地市场十分常见，据说它在世界黑暗料理排行榜有一席之地。我在Youtube看Mark Wiens的美食视频时，就盯上了这道料理。
它的做法是用臭鱼加上香茅草一起舂碎，暴晒一天后封进盐罐腌制半个月以上，使之变成鱼酱。吃之前要用香蕉叶包裹，然后烤熟。
打开香蕉叶，会闻到一股微微的腥臭味，但用椰菜或青瓜蘸着吃，又会觉得特别鲜香。这也不难理解，因为这种腌鱼的制作过程跟鱼露无比相似。
据我妈妈说，几十年前潮汕地区也有十分类似的做法，叫做“咸鱼Goi”。或许这道黑暗料理是从潮汕地区传来的产物。
第2张图片

2、烤鱼 @ 干丹市场，金边
柬埔寨的本地市场摊位，经常会有烤鱼出售。人们买了泡沫饭盒打包的烤鱼，带回家配饭。
我们看着嘴馋，也特意买了一条，带到大排档享用。揭开鱼皮，里面是鲜嫩的鱼肉，把店家附赠的特色酱汁倒上去，更是别有一番风味。
第3张图片

3、炸鸡胗 @ 干丹市场，金边
当地市场上，还有一种摊位，销售油炸的鸡胗、鸡爪和翅尖。其中炸鸡胗最好吃，1美元可以买到半盒。鸡胗提前卤制过，吃之前再用油炸，并搭配调味盐和罗勒叶。
吃的时候，用罗勒叶包裹鸡胗、蘸盐放进嘴里咀嚼，非常美味。
第4张图片

4、烤肉饭 @ 路边摊，金边
在柬埔寨，最受当地人欢迎的早餐，就是路边的烤肉饭。1美元就可以买到一份，还搭配茶水、例汤和小菜。
烤肉的味道有点类似于广东的叉烧，而格又特别实惠，美味、便宜、管饱。
虽然我是“早餐不吃米饭”派，但习惯了这种当地早餐设定之后，我觉得还蛮不错的。
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5、竹筒糯米饭 @ 罗莱寺附近路边，暹粒
在吴哥窟外圈的罗莱寺附近，有大量路边摊位在卖现烤的竹筒饭。包车司机说，整个柬埔寨，就是这里的竹筒饭做得最好吃。
做法倒是不复杂，竹筒里放入当地糯米和水，加盐、糖之后蒸熟。撕开竹筒，立刻闻到浓郁的香气，吃起来更是美味，全面超越以前吃过的所有糯米饭。
或许这是因为柬埔寨出产好米，连带糯米也非常好吃，若是前往罗莱寺，千万不要错过啊！
第6张图片

6、鲜春卷 @ 中央市场，金边
跟越南一样，柬埔寨人也爱吃新鲜的蒸春卷。不过柬埔寨人喜欢在春卷里面加入大量各种香叶，味道比较复杂怪异。
我们在金边中央市场的摊位上试吃了一份，感觉真心无爱。
第7张图片

7、Phad Thai（炒金边粉） @ Kabbas，金边
来到金边，怎能不吃一份金边粉？实际上，我至今都没搞清楚金边粉是否跟金边真的相关。但在当地夜市上，炒金边粉是非常常见的食物。
金边粉的英文名Phad Thai，其实是泰式炒粉的意思，中文名里“金边”一词完全找不到来源。而在泰国，又有人认为这是大城王朝时期从中国传入泰国的菜式。
从做法来看，金边粉是用豆芽、鸡蛋、虾米、韭菜等炒米饭，然后加上柠檬汁、辣椒和糖，其口味稍甜，这倒是挺有柬埔寨的风格。
第8张图片
二、柬埔寨的潮汕小吃

整个柬埔寨共计有100万华侨，其中一半以上来自潮汕。占据柬埔寨全国人口总数4%的潮汕人也把不少饮食习惯带了过来。
因此，柬埔寨随处可见潮汕口味的食物，做法上也比如今的潮汕地区（至少是汕头）更有“古味”，于是我做了这个特别篇的介绍。
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1、鱼丸粿条 @ 華燕粿条美食店，金边
在柬埔寨，从潮汕地区传来的粿条汤是许多人非常喜欢的早餐，但当地吃法大多是牛肉粿条。
在距离潮州会馆两个街口的地方，有一间華燕粿条店，则专营柬埔寨少见的鱼丸粿条，而且只在早上营业。它家卖的是鲜鱼丸，客户点单之后才放进汤里煮熟，口感很有弹性。这种鲜鱼丸的卖法，如今即使在汕头也不多见。
只是，一碗鱼丸粿条卖3.5美金，真的不算便宜啊！
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2、牛腩面 @ Lyly Restaurant，暹粒
在暹粒，我总觉得本地美食不足，毕竟它是一个专攻旅游的小镇，经营异国料理的餐厅远多于当地菜。
但是，同时深受本地人和游客欢迎的狸狸餐厅（Lyly Restaurant），却是我非常喜欢的一间店。它家的牛腩面有着浓烈的潮汕风味，汤底非常香浓，明显是用牛骨长期熬煮的结果。这锅汤即便放到以牛肉汤底而出名的汕头或越南河内，都可以排进前列。
不过，他家的牛肉丸口感就很一般啦。
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3、韭菜粿/芋粿 @ 露婵菜粿店，金边
我们在金边王宫找到一间小店，店名叫“លូ ចាន់ នំគូឆាយវាលមែន”，硬翻成中文，大概是“露婵菜粿店”的意思。这间店已经开了34年，老板娘是华人二代，虽没到过中国，却能说流利的普通话、粤语和潮汕话。
店里的韭菜粿和芋粿是老板娘自己做的，跟潮汕的做法基本一致，但粿皮是用米浆制成的，如今潮汕地区更常见的版本则是用番薯淀粉来做。
由于柬埔寨出产好米，因此用米浆制成的菜粿非常香，水平甚至高于潮汕地区的出品。
谷歌地图搜索“nom kouchhay lu chhay veal maen, #23Eo, Street 178”，可以找到这家店。
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4、炒尖米丸 @ 露婵菜粿店，金边
除了菜粿以外，露婵菜粿店还提供炒尖米丸。
尖米丸是潮汕的称呼，其实在广东其他地方也有，客家地区叫做老鼠粄、广州花都区叫做圆仔，做法大同小异。他家的炒尖米丸，味道接近于广东做法，只是受高棉菜影响加入些许糖，因此略带甜味。
第13张图片



如果去柬埔寨旅游，我真的很建议大家在清晨或傍晚去一趟本地人的市场。不用特意做攻略的，看着哪里人多、环境差，就往哪里走。
你会看到，打着黄伞的僧侣在街上漫步，嘈杂的摩托车四处穿行，路边摊的廉价小吃琳琅满目，感觉特别有市井气息。
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板凳
约翰布朗 发表于 2020-1-8 20:40:45 | 只看该作者
 
正式介绍在柬埔寨吃什么小吃之前，我先来说下柬埔寨菜系特点吧。柬埔寨传统菜肴为高棉风味。由于地理上与泰国和越南接壤，所以烹饪手法和风味都十分相似，所以也会大量使用香茅、黄姜、罗勒、咖喱等香辛调料，但味道没有泰国菜那么辛辣，而且比泰国菜更适合女孩子的地方还在于柬埔寨菜少油，口味也清淡不少。
另外，柬埔寨和清迈一样，都是一个聚集了众多国际NGO组织的目的地，因此在柬埔寨除了尝试下那些柬埔寨的传统小吃，也建议大家去试试那些NGO组织在当地开设的快餐小吃。

Tips：柬埔寨用餐的人均消费5~11美金。

言归正传，柬埔寨有哪些特色美食小吃？
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1.Amok
点击率百分百的特色菜，用椰浆椰汁配以多种香料制成的amok通常以鱼或鸡肉牛肉作为主料，盛在蕉叶中。菜品椰香浓郁，颇有东南亚风味。其中，尤以Amok鱼最出名。
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推荐餐厅：
1.Old House Restaurant
柬餐和法餐结合，菜量非常足。环境优雅素净，一入门口就是一尊合掌的佛像立于门前。服务员淳朴友善，会耐心用英语解释菜单。推荐海鲜炒饭、烤鸡腿饭、Amok鱼。
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地址：Near Pub Street, Opposite the entrance of Siem Reap Referral Hospital (Provincial Hospital) | 2 Thnou Street, Siem Reap 855
柬埔寨文
人均消费：6~11美金

2.Viroth's
环境超赞的传统高棉菜餐厅，店内装饰非常有情调。红色的纱帘将餐桌间相隔，墙面由竹子装饰，晚餐时桌面上的烛光营造出浪漫私密的氛围。这里的服务生彬彬有礼，每一道菜都让人回味无穷。 推荐：Papaya Salad青木瓜沙拉、咖喱虾、Amok鱼、柠檬塔Lemon Tart。
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地址：246 Wat Bo Street, Siem Reap
柬埔寨文
人均消费：6-11美元   

2.Lok Lak
咸鲜口感，类似国内黑椒牛肉。由于当地的牛肉肉质偏硬，一些餐厅采用澳洲进口牛肉，饱满多汁味道更佳。
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感谢发现旅行铁杆粉丝@宁提供图片（拍摄于HAVEN training restaurant）

推荐餐厅：
1.HAVEN training restaurant
Haven是一家以公益为目的地的餐厅，开业4年间为许多当地孤儿提供了生活技能的培训，并组建了haven大家庭。别致的就餐环境、开放式的厨房，西式的风格与高棉完美融合，无香精添加的食物口味也是棒棒哒。 推荐：Lok Lak、banana flower salad、炸土豆泥配青咖喱虾、Ginger lemon juice。
地址：Chocolate Rd, Wat Damnak area  West of Angkor High School
Siem Reap, Cambodia
柬埔寨文
人均消费：10美金
Tips:
餐厅需要提前在官网预订：Reservations
Tips：周日及周三中午不营业

2.Genevieve's Restaurant
店主是澳洲人，为了纪念亡妻而开的一家餐厅。整体环境十分干净，外国人客人居多，就餐时间基本都需要排队。店中服务人员热情周到，菜单上写有“她”的故事，十分浪漫。餐厅主打高棉餐和西餐风味，味道不错，价格较小资。
推荐：Mango shake 芒果奶昔；Sweet and sour red fish 酸甜红鱼；Fried pepper squid黑椒鱿鱼；Beef Lok Lak 黑椒牛肉
地址：Sok San St | Siem Reap, Siem Reap 3058, Cambodia
柬埔寨文
人均消费：10-11美金

3.Spring roll（春卷）
分为生春卷和油炸两种。生春卷外裹米皮，内含胡萝卜黄瓜等蔬菜，蘸取甜辣酱食用。油炸春卷类似国内，里面为蔬菜。
第34张图片
感谢发现旅行铁杆粉丝@陈大旺旺提供图片（拍摄于柬埔寨路边）

4.Sour Soup（酸汤）
味道与冬阴功相近：混合鱼露、香茅、姜黄及酸类调制品制成的蔬菜肉类汤。

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感谢发现旅行铁杆粉丝@上山上山爱莫莫提供图片（拍摄于柬埔寨）

5.柬式火锅
味道清淡的陶土砂锅，将肉在蛋液中蘸过后涮入已经煮好的蔬菜什锦锅中。食用时在碗中撒上作料即可。
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感谢发现旅行铁杆粉丝@刘怡琴提供图片（拍摄于柬埔寨）

6.柬式BBQ
使用大量黄油加热烤盘，烧烤的种类包括肉类、海鲜、动物内脏及各类新鲜时蔬。由于加入了黄油，肉质显得更加肥美。食用时佐以甜辣酱、烤肉酱等，再配上当地产的冰镇吴哥啤酒，实在美味。
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推荐餐厅：
TRIANGLE BBQ Bar
餐厅就在老市场上，路边的烧烤摊上的大虾和鸡腿的焦香味道让人忍不住走近这家餐厅。二层的酒吧+餐厅环境不错，坐在靠窗的位置上可以一览老市场热闹的夜景。店家人气NO1的烤鸡腿鲜嫩多汁，饮一杯当地特色的Angkor beer，欢快的夜晚就此开启。
地址：Vithei Charles de Gaulle, Siem Reap 17252, Cambodia
柬埔寨文
人均：5-7美金

7.米线
深受当地人喜爱的米线汤通常作为早餐食用。简单地通过高汤将米线煮熟后烫入选好的蔬菜，稍加调味即成为一款味道清淡鲜美的米粉汤了，合乎中国人的口味。
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感谢发现旅行铁杆粉丝@上山上山爱莫莫提供图片（拍摄于柬埔寨）

NGO组织创办的快餐小吃
1.Project Y Frozen Yogurt
味道很赞的自助式的酸奶冰激凌店，由当地的一家NGO组织创办。服务人员是一群热情洋溢的年轻人。在这里你可以发挥才能，任意创造出多种冰淇淋搭配。
为了感谢您的一份爱心，店员还会帮忙拍照留念，照片随即会公布到店铺的facebook上，将你的快乐与世界的小伙伴们一起分享。
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地址：Night Market Street, Siem Reap, Cambodia

以及发现旅行粉丝用户们的当日推荐（2016.5.19），感谢她们！

1.街头美食推荐（By发现旅行铁杆粉丝@上山上山爱莫莫，图片版权归拍摄者所有）
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2.贝克汉姆去过的餐厅：Chanrey Tree（By发现旅行铁杆粉丝@娅，图片版权归拍摄者所有）
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3.发现旅行奇迹酒店套餐等（By发现旅行铁杆粉丝@橡皮擦Q_Q，图片版权归拍摄者所有）
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4.街边1美元的美食（By发现旅行铁杆粉丝@摇阿摇阿摇，图片版权归拍摄者所有）
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5. 高棉厨房（By发现旅行铁杆粉丝@首创和平赵岚，图片版权归拍摄者所有 ）
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6.By发现旅行铁杆粉丝@Yan，图片版权归拍摄者所有
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7.By发现旅行铁杆粉丝@Summer，图片版权归拍摄者所有
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地板
x。叮当 发表于 2020-1-8 20:41:31 | 只看该作者
 
“在柬埔寨，所有庙宇的方圆几公里内都不允许建造现代建筑，这是为了保护国家的文明。”司机师傅这样告诉我们。诚然，对于柬埔寨这类和“发达”二字无关的第三世界国家，对文化遗产的保护是高于一切的——这是他们的命根子。

但对于美食，柬埔寨人却竭力地寻求创新。不仅因为这里曾是法属殖民地，也因为泰国和越南在亚洲美食上不可撼动的地位留给他们越来越逼仄的生存空间，他们深谙不进则退的道理。

Amok是一种传统的柬埔寨烹饪手法，同时也是一种混合香料的代称。“不是咖喱的一种！咖喱、冬阴功和Amok是三样并列的东西！都是混合香料来的！”柬埔寨人激动地想跟我证明他们在美食方面是具有和印度泰国抗衡的实力，我也只能强装出一副恍然大悟的样子。在他这样的执着强调下，我开始慢慢地试图接受这个国家的食物，然而这个接受过程道阻且长。

高棉厨房（Khmer Kitchen Restaurant）

这是一家被几乎所有美食攻略都提及的一家餐厅，门口大大的四个汉字“高棉厨房”说明这是中国人最因地制宜的选择。其实柬埔寨人说这家店的味道还算正宗，很家庭式的餐厅。但是我个人感觉还是偏甜了些。青芒果沙拉是很值得推荐的一道菜，香茅和紫苏味重，虾仁很小但是口感有弹性。鱼饼感觉过鲜了，加了不少味精，沾酸甜酱后完全吃不出鱼的本味。咖啡奶昔甜度很适合亚洲人，东南亚的咖啡加奶后坚果的芳香变得异常浓郁，比那家店的青椰更值得一试。

价格：$29/3位

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Hard Rock Cafe Angkor

我本来怀着寻找当地美食的心态在大街上游荡，却被急促的鼓点和激情的歌声所吸引，来到了离酒店不远处的Hard Rock Cafe。一个当地男孩在舞台上胡乱地挥舞着手臂，台下的人也一起摇摆，这时候我才发现那个男孩是个智力缺陷者，不知怎么跑到台上跟着音乐在瞎跳，专业的表演者则并不介意，反倒是不停与他互动。看到这一幕我决定坐下，翻开熟悉的菜单，点了熟悉的菜肴。和澳门的Hard Rock相比，这里的菜能按半份售卖，价格也几乎是澳门的一半左右，可能是考虑到当地的消费水平给出的定价。传奇汉堡依然是这么多汁，粟米片依然是浓浓的墨西哥风味，歌曲依然能让人感到振奋和热情，而希望社会责任感也能在这里继续留存下去。

价格：$49/3位

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海鲜烧烤小摊（图片附google map定位）

在Street 27上，有一家晚上12店还能坐满当地年轻人的海鲜烧烤店。这家店菜单上只有当地文字，老板却会说流利的英语。这是一家只卖烤海鲜、河鲜和主食的露天排档。我自认为我是一个要求较高的吃货，却在那里吃到了我二十年来吃过最美味的炒饭，于是我开始试图谷歌定位，并记录下这个完美的体验。那里的海鲜炒饭用的是本地产的丝苗米，香气及其浓郁，并混上新鲜的墨鱼仔和小虾，用海盐调味，咸鲜味让人根本无法放下碗筷，把饭扒进嘴里产生的干爽的沙沙声让我在异国的夜晚幸福感爆棚，于是我赶紧要来一杯当地的吴哥窟啤酒感受来自小巷深处的微风。

价格：$13/3位

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Rohatt Cafe

司机先生在我为找午饭落脚点而焦头烂额时给我推荐了这样一家现代风格的柬式餐厅。这里的Amok鱼依然是最传统的做法，鱼肉紧紧地裹在香蕉叶里，并用最狂野的当地香料进行调味，姜黄的味道尤其强烈让我不由得猜想这鱼是不是本身很腥。海鲜最忌讳overcook，可惜这里的所有东西都overcook了，柴得令人不悦。可圈可点的两样东西是我点的牛油果奶昔，口感绵密，而且牛油果的味道很足（我妈妈点了她熟悉的椰子奶昔，喝了一口没发现椰子味，于是试探性地再喝一口才发现确实没椰子味方才接受3美金一杯糖水的事实）。另一样是裹着棕榈糖的汤圆。棕榈糖是一种类似于红糖的东西，比起白糖来讲杂质含量更高，风味更加浓郁。汤圆上面撒的新鲜椰肉丝为本来甜腻的食物增加了清爽的口感。

价格：$49/3位

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Malis Restaurant

Malis在柬语中是“茉莉”的意思，这家餐厅是柬埔寨最fine的fine dinning。格局间透出一股子老派法国餐厅的气质。主厨是Luu Meng，柬埔寨的传奇厨师。如果说之前对柬餐有任何偏见，吃了Malis，你会觉得只是自己之前走的店不对而已。我在Malis点：了三道菜：青胡椒带子、香蕉花猪肉沙拉和一道叫“hidden chreav duck”的传统菜。青胡椒带子配上腰果和红黄彩椒粒显得特别诱人，但是口感却有一点不和谐，而且香料的味道微微盖过了带子本身的味道。香蕉花猪肉沙拉里面放了鱼腥草，酸甜的酱汁让这道菜显得爽口轻盈，炒到干香的猪肉和花生碎又让这道菜回味悠长。鸭肉用卤汁烹制，本来没有太多特点的卤鸭配上一种甜甜的黑胡椒酱汁则变得富有层次感。画龙点睛之笔是Malis的甜品，甜品一共三道：茉莉雪糕、椰汁南瓜盅和焦糖燉蛋。茉莉雪糕甜度非常合适，花香味浓到沁人心脾，加入脆片后会让人有一种咬到冰晶的错觉，实在是妙不可言的美味。椰汁南瓜盅很有点粤式糖水的感觉，令人惊喜的是里面放了米浆，一丝焦焦的米香确实让我难以抗拒。如果说每个小甜品都有惊喜呈现，那么焦糖炖蛋的亮点就在于青胡椒了。和黑胡椒相比，青胡椒味道更柔和，但加在甜品中也同样形成味觉激荡，让我瞬间想起印度教传说中双蛇搅动乳海形成生命的故事。
价格：$51/3位
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国道竹筒饭

如果没有在国道上尿急的经历，我也许会错过这么一道美味。在从崩秘列回暹粒市区的路上（6号公路沿线），司机小哥趁我撒尿的功夫帮我买来一支竹筒饭。柬式竹筒饭的制作工艺和中国的竹筒饭略有不同，中国的竹筒饭大多都是用竹筒蒸熟，但这里的竹筒饭则是在火上烤出来的，每个竹筒只能使用一次，成本高昂。竹子外部烤干之后开始焦化，内部的米饭还没有熟，于是要去掉最外层的竹皮继续烘烤，循环往复直到米饭完全成熟。当米饭成熟时轻轻掰下薄薄的竹皮就能像吃香蕉一样吃完一支竹筒饭了。糯米混着浓郁的椰汁香味绝对是椰子爱好者不可错过的美食！
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Heaven Training Restaurant

这是一家至少要提前一天预订的餐厅，在LP上一直雄踞榜首，很大程度是因为这家餐厅主要以慈善为营业目的。几个欧洲人来到这里开了这家餐厅，专门招募当地的农民加以职业培训，所以名字中有“training”。事实上这的确应该是整个柬埔寨服务最棒的餐厅之一了，几乎每次收盘子的时候都会笑着问你菜品是否合口味，还特地准备了适合中国人的餐牌方便点单。餐厅以提供传统西餐和传统柬餐为主，不轻易玩融合也就不容易砸招牌，每道菜都非常规矩，虽然说不上好吃，但从摆盘中能看出来他们真的足够用心。推荐的菜式有“香蕉花沙拉”和“Vegetarain Zuri Gschnetzlets”后者是一道瑞士菜，用奶油蘑菇酱配豆腐干和土豆丝饼，非常适合半素食主义者。

价格：$47/3位
电话：078 342 404
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5#
悦子淳 发表于 2020-1-8 20:41:55 | 只看该作者
 
预计会在柬埔寨呆几年，让我慢慢来探索这个地方到底什么好吃。在此先记个流水，一年后会来总结，分为游客版本和常住版本。

（2016.7.3 啊啊啊啊啊，我在柬埔寨都呆了一年了！震惊脸...可是懒懒地不想整理，最近没有出游计划，更多是在公司加班，柬埔寨还有什么好玩的呢？？？）

刚来第二天，公司老总就说，金边除了广东菜做得不好，其它各个国家及中国其他地区的菜都很地道，嗯，我带着这个感觉去吃吃看(•̀⌄•́)。

6月20日
柬埔寨街边当地早餐，5000柬币，相当于8块人民币。

不得不说这面啊菜啊都带甜味，据说因为味精是甜的， 除此之外挺好吃的。 第116张图片


中午工作餐会吃点当地菜，味道不会很奇怪，下次补照片。

很喜欢的一家本地海鲜店， 位于366路， 价格便宜， 味道很赞， 每次去都爆满。推荐他家海鲜炒饭，和烤虾， 人均10刀不到， 吃撑 。
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6月24日 干丹省
当地的牛肉还是不错的。好多这种白色的消瘦的牛， 一头牛对于一个柬埔寨当地农村家庭来说非常重要。有次去6号公路外的县城吃牛肉火锅 4个人吃了19万多柬币 50刀左右。
第118张图片


还有买手信可以买一些腰果，这边的腰果非常好吃，在金边中央市场有一档卖腰果的，比较出名，价格不会比国内便宜多少，但质量会好几倍。

7月10日
金边有一家aeon shopping mall，全柬埔寨唯一的一个大型商场，看新闻说第二家aeon在筹备中了。我公司在aeon附近，所以我的午餐基本在这里解决。
今天中午吃了这个寿司拼盘，一共4.8刀，挺新鲜的。（后来发现aeon卖的整条三文鱼切片更新鲜） 第119张图片
aeon里面吃的不少，我个人感觉亚洲食物店都不怎么样。前几天吃了个卤肉饭，我的妈呀，那个难吃....（后来很少在aeon吃午饭了，另外发现了一家台湾火车头便当店和广西桂林米粉店，还不错）

7月15日
再介绍个韩国菜，le seoul，这家店的南韩料理很好吃，这个清酒18度，不错！ 第120张图片
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7月16日
我到了柬埔寨后第一次吃北韩料理，即朝鲜菜，真是开了眼界。金边的这家朝鲜餐厅据说是金正恩为了发展外交专门开设的。一边吃饭一边看朝鲜姑娘唱歌跳舞，还不让拍照，神秘兮兮的，总挡不住好事者的偷拍....比如我..... 第122张图片
第123张图片
妹子们长的都差不多，出来两三年又要被送回去，再换一批出来。菜呢就一般，比较贵，只适合接待亲友。
补充：2016年4月，我的导师跟我说这是金正恩的创汇项目，在有些国家也有连锁店，以下为导师原话：“是的，这算朝鲜的创汇项目，应该还赚钱不少。这段朝韩关系紧张，出于制裁目的，韩国已经关了这些餐馆”。

7月18日
在金边刚好呆满一个月了，又来更新一下。每天吃aeon超市的东西已经腻死了……唉，好苦逼，好想吃重庆烤鱼、烧烤、二郎田鸡、海底捞.....我已哭晕在厕所......作为一个重庆妹子，我感觉自己要爆炸了……

好嘛，进正题，前几天吃了日本烧肉，浦江亭， 第124张图片

肉感非常好，但只有肉，没有像韩国烤肉一样有很多配菜，来了三份肉就已经吃腻了。太贵了，两个人吃了40刀，并没有吃到什么...
金边的烤肉店极其的多，肉质都很好，听说有一家20刀一位的自助烧肉，超级划算啊，但我去找的时候已经倒闭了……同业一比较，绝对亏死啊！（后来去吃过一次，不是倒闭了，可能刚好去的时候遇见装修，服务好，肉好，容易腻..）

昨天去的一家柬菜，7个人吃了100刀，还喝了不少啤酒。环境是相当的美！
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入门就有一面瀑布墙，有乐队唱live，中文英文柬文一起来。
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餐桌旁隔着玻璃种满了草，还人工降雨，像在丛林里吃饭，这家餐厅叫做forest。
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柬餐就那样，爱不起来.....但吃柬餐的环境都特别好，所以请客还是会选择去柬餐厅。
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大头虾是真的大，大螯脚里也非常有肉 ，我喜欢椒盐辣椒炒， 但老公喜欢清蒸......一个人一只已经饱了， 据说没有人工养殖 ，全是河里捞回来的， 去海鲜店吃小一点的大头虾， 一盘做出来 ，有大有小， 在中国要这么上菜可能要分不同价位的， 这边就一个价搞定。

7月19日，西哈努克港
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这几天去了西港 ，这地方太美了！
并没有太多商业化的开发 ，现在来玩正好！
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路边的野猴子， 大家停车看猴子 。
这个国家对待植物和动物是非常敬畏的态度 ，猴子成群的自由自在生活在树林里， 并没有人想去伤害它们，（我一直想去看看大象，发现柬埔寨并没有训象表演的节目，柬国人尊重生命自由的态度让我敬佩，泰国人的训象旅游业已经做到疲惫了，而柬埔寨人并没有打算开始）
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吃到好胖.....
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这猴子伤了我的心， 跳进车里偷花生...因为知道前面有个断手臂的猴子， 特意留了花生给它吃...(T⌓T)

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海滩上的狗狗 过来讨骨头吃

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主人在喊它走了， 它好像没有要走的意思....

大海啊大大海 ，可惜西哈努克港的雨季天天都是雨， 难得见到太阳。 第135张图片

来都来了，下个海试试

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到了西港一定要吃海鲜！

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来一只吗？大赖尿虾

7月25日 今天第一次去逛了菜市场，之前都在超市买菜，感觉还不错，能买到活鱼了，开心！晚上做了水煮鱼(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

10月18日 来更新一下最近去的地方和吃的东西。
专门去了家吃虫的金边堆谷区的singapore city，吃活的蠕动的竹虫，油炸的竹虫、蜂蛹。
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反正我没敢吃，我老公是大广东人，吃了说了句，“嘎嘣脆，鸡肉味”，我........
不便宜哦，活的一只5美金，炸的5美金一碟。

亡人节假期第一天，去感受了当地人最喜欢的竹屋，在湖边的，自己带点东西，或随意点一点东西，休闲聊天的好地方。
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下图为坐我们隔壁的本地人一家，带了大虾，好好吃的样子。
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我们就在这家店点的东西，只有炸鸡，蒸鱼吃。风景很美哦！
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假期第二天我们临时起意驱车4个小时到戈公去玩，戈公靠近柬泰边境，有红树林森林公园。
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途经庙宇，下车拜拜，入乡随俗嘛。
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柬泰边境就是用一个伸缩杆挡住一条马路，感觉好随意啊！
海水很干净，很多生物，有水母、小螃蟹等，比西港的生态好。

夕阳西下
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我们选了在边境的戈公度假酒店，koh kong resort
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晚饭去戈公镇上吃的，红树林的螃蟹太好吃了，只顾吃没拍照。
第二天出发红树林，去吃最新鲜的螃蟹。
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生态简直好到爆！ 第151张图片

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这是在红树林吃的
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推荐五颗星！

11月
这个月初再去了一次西港，发现了一些新玩法。
在西港市场购买新鲜海鲜，立刻可以在旁边的小餐馆加工，价格超级便宜！
花蟹和肉蟹都是6美金1公斤，野生的，很新鲜。其他的海虾、皮皮虾就不怎么新鲜了，这边的人还不会做冷链物流，生命力顽强的才能存活。旁边的小餐馆加工费是2000瑞尔1公斤。

另外，在西港可以出一次海。高龙岛是位于西港的离岛，岛上风光宜人，在西港码头坐船出海，中途可以浮潜，记得自带浮潜装备，比如浮潜袜、面罩，晚上再坐船返回西港码头。人多当然就可以包船啦，100美金一条船，换一条路线，直接带去海钓和浮潜了，想要浮潜教练也是可以预定的。

12月26号，又去了一次小吴哥。地点在此
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在2号公路边，有一片湖泊，一片石林，湖边搭建的木屋，叫一点食物，一群人休闲的度过半日。
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16年1月7号 开始暹粒之旅
     我从金边飞暹粒，买的吴哥航空，螺旋桨小飞机，毕竟国内航线，且只有40分钟，还是挺安全的，放心乘坐吧。
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      暹粒著名的酒吧一条街，基本上所有购物、餐厅、SPA都在这条街上了，以此为中心点。
      我和国内来的闺蜜在Airbnb上订了个民宿，很有设计风格，但一些日常需求的部分，例如热水、被单、拖鞋都没有，蚊子还奇多。所以建议大家装逼需谨慎。
      到了暹粒后，包了两天嘟嘟车和一天小车，如大家所言，一定要请一个中文导游，挺贵的，一天50$，如果不请导游，那么景点会变的很无聊、不生动，听听印度教佛教的神话故事更有助于理解这些古建筑的历史。我们俩前两天没请导游，自己瞎逛和拍照，第三天请了导游觉得好值。
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   第一天，吴哥小圈，巴肯山看日落，记得不要穿吊带或露肩的衣服，不然还得花钱在附近买一件衣服套上去。
   第二天，吴哥大圈，吴哥寺，高棉的微笑在这儿。换了一座人少的山看日落，但我忘记名字了，嘟嘟车司机都会知道。
   第三天，吴哥外圈，女王宫、崩必列、洞里萨湖。女王宫值得一去，雕像精致，故事丰富。崩必列是大树盘桓在石缝里的地方，很震撼。洞里萨湖很脏，黄色的湖水，居住着一群越南移民，眼神麻木，需求简单。
   下面 很像两只鬼.... 第160张图片


分享一个极有趣的教程，东南亚特有的：）
厕所旁边会有一个冲水的装置，用以替代纸巾，据说东南亚痔疮率很低，得益于此。哈哈，涨知识哦！
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推荐以下特色菜哦！从吴哥时报找来的图片
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肉嫩味鲜的国菜Amok

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柬埔寨式春卷

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柬埔寨式火锅 还有一种是一个mini小锅的

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炸蜘蛛....也是名菜！传说中以前人吃蜘蛛盖饭...

2016年3月
快报快报～
今天去参加了当地人的婚礼，充满了高棉特色！
首先我受邀参加的是我同事的哥哥的婚礼，他哥哥是谁，我压根不认识！请帖里面附带了一个写着你名字的红包！你只需要放钱进去就好了！而且我这个红包是给我同事！纳尼？？哥哥办婚礼你收钱，你这样真的好吗？因为是同事，受邀后还是去了，然后我另外一个女同事穿的超级隆重！附图！
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所有人都是盛装出席，唯我一身休闲...下次再接到请帖我也去弄一套柬式礼服吧：）
吃的东西很简单，一般就是一点鸡肉，一条鱼，一份芒果沙拉，一份柬埔寨酸汤，一份甜点，好一点的会有虾。
新浪新娘进场后会和大家一起跳舞，有固定舞步！反正音乐响起，大家都会跳！跳得一毛一样！
听女同事说办婚礼一般人花费5000$，好一点的2万$，最好的可以10万$，她男朋友想把外省的地卖了给她办婚礼，这就是爱情。
（2016年12月8日更新：额，我要说一个悲伤的结局，这位女同事已经和她男朋友分手，因为男的劈腿！！妈蛋啊，穷成这样还劈腿！！整个国家，柬埔寨男人没女人有上进心，真的说不出的那种感觉，自行体会。柬埔寨男女社会地位差别可以另辟章节来说了...）

2016年4月
再一次去了西港，这次没有走四号公路，反而走途经贡布省的路线更少车，开起来更舒服。贡布省也是个景点，舒适的小镇，很多外国人。
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吃个午餐，休息片刻，继续赶路。

这次去西港，要挑战浮潜。
我选了高龙岛，轮船第二站，岛较大，商业也还可以。
水清澈干净，还有密密麻麻的幼小水母，随手一抓就是一把，很难想象再过几个月满满的大水母...我一定会再来看你们长大的...

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去浮潜咯！因为错过了下午一点的集体出海时间，我和老公随便叫了个船，每人10美金。我们倆加一个开船的，三个人出发了！
我提前在淘宝上买了浮潜袜，小蚁运动相机，水下相机壳，觉得自己简直太英明了！很好用！
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可能下水的地方没选好，水地下生物不多啊，珊瑚啊石头啊也不是特别漂亮，我找了半天小丑鱼也没找着。估计是柬埔寨对于海洋生物的保护并不到位，前两年在台湾垦丁潜水，教练交待了很多不能碰生物不能带走生物的话，而在柬埔寨船家似乎并没有在意这件事。
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晚上住岛上，小木屋。条件很差，爱干净的朋友千万不要考虑了！蚊子成群，床上还有虫子咬，啊，我被咬的疙瘩已经半个月了还没有好....
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岛上生活与世隔绝，没有手机信号，听说以前半夜12点会全岛停电，人间净土。
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2016年7月21
今天出了个省，终于可以来更新一下啦！
我跟随广东江门五邑同乡会一起去到磅清扬省的三所偏远小学送些礼物给孩子们。
一路风景很美！
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蓝天白云白牛青草
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到了学校，开始派礼物啦！
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都健康快乐的长大吧！
在当地没吃东西，自带的饭盒。

2016年10月8日
请来柬埔寨金边大皇宫追鸽子吧！
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不用门票，就在大皇宫门口的广场，有大量的鸽子，买一包2000瑞尔的玉米粒可以玩很久！
金边景点很少，若真要玩，就去去大皇宫和附近的博物馆，本地人票价是1$左右，外国人要10$左右，具体多少钱我忘记了，嗯，去过一次足矣，不需要去第二次

9月份中秋节又去了一次西港，换了一家新开的酒店叫Queenco，泳池很棒！泳池旁边就有一家小小的日本料理店，可以一边游泳一边吃乌冬面哦！
果然西港是百去不腻，觉得腻了就换间酒店住住，酒店配套很完善，好像去了个新地方。

最近公司鼠患严重，我决定去买只猫来养，结果发现这边的宠物市场并没有卖猫的，一问才知道，猫是流浪猫居多，且大多流窜于寺庙，于是我去附近的寺庙捡了两只回来。超级乖！
因为有寺庙的存在，柬埔寨的每一只流浪猫都免于颠沛流离。也是因为有寺庙，这些猫没有绝育，大量繁殖。有幸与你俩结识也是缘分，请多多关照，不过我会拉你去绝育的...
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2017.2.20
好久没更新了，跑来更一下。
我发现柬埔寨的野生鳗鱼超好吃，不肥不腻，香得很！
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好吃是好吃，就是贵，BKK这家韩国餐厅的一份烤鳗鱼要80$，夹着姜丝好吃极了！餐厅叫什么名字我忘记了，好像是kenji
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我在BKK发现了家好吃的川菜，叫辣椒爱上花椒，本来觉得这名字太矫情，估计也只是徒有其表，结果一吃！惊呆！居然是重庆江湖菜的水平！一个人的时候也会跑去吃一餐过过瘾。
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金边有两家火锅我是喜欢的，一家是兄弟火锅，一家是重庆火锅，基本保留了重庆的特色，吃起来能解一解心头的念想。
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下面这家生蚝大拼盘就很坑爹了！又贵又不新鲜！虾都死N年了，软趴趴的...
徒有其表，也就适合拍个照
第188张图片


下面这个日本自助烤肉好，吃很多次都觉得划算，一个人18$
第189张图片
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6#
wry031158 发表于 2020-1-8 20:42:42 | 只看该作者
 
再来补充剂发图片好啦。
大家对哪张感兴趣就专门问哪张就好啦。
我是自己做的攻略然后去玩的～ 感觉超级开心啊。想起玩的人可以问我哈哈哈哈哈。
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一种好喝到让你掉眼泪的果汁！
一定要放passion果哈哈哈！
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小吴哥的最高处。
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夜市。
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吴哥的夕阳。
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我和我的tutucar driver。
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夜市。
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佛珠就是这个豆子穿的。
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崩必烈的原始森林景象。
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人人都是艺术家。
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在去崩必烈的路上照到的太阳。
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这张图我一定要放！我本来是一个皮肤紧致白皙光滑的20岁少女！这是第一天出门玩带防晒了晚上的惨状！火辣辣的疼  什么都可以不带就是不能不带防晒！基本没卖的！感觉柬埔寨人都不怕热似的！
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红咖喱。
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阿莫科鱼 几乎每天都吃 因为我姐超爱吃。但是我不是很能接受这个味道 我喜欢米粉。
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春卷。
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著名的高棉的微笑。其实很高。
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日出之后的小吴哥。也就是人们说的吴哥窟。
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这是吴哥群的通票 几十美元一个人。我这是三天的通票。
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早上在小吴哥见到的打坐的僧人。没有游客去打扰他。
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当地著名的炸青蛙。
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一定要吃的是炸青蛙 阿莫科鱼 春卷 柬式火锅 米粉 咖喱。看图。 第282张图片
第283张图片
第284张图片
第285张图片
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原谅我不会拍照。但是真的真的真的很好吃真的真的真的很好吃真的真的真的很好吃。重要的话说三遍。

很多人私信问我具体行程和攻略之类的，感谢大家的信任。但是我想，至少在我洋洋洒洒回了上千字之后是否应该说个谢谢，而不是哦；是否大家应该在我说回头开电脑再给您发截图的时候说一声好，而不是你快点。
最后 欢迎大家有问题来问！
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7#
你是我唯一 发表于 2020-1-8 20:43:10 | 只看该作者
 
谁能知道，柬埔寨这样比较落后的小国家，做出的美食却让贝克汉姆、安吉丽娜朱莉都为之倾倒呢~
今天就给大家好好聊聊，关于柬埔寨，去哪吃和吃什么这件人生大事！

- 到柬埔寨，应该吃点啥？
1、AMOK
Amok是柬埔寨语的英文发音，其实是一种植物的名字。
几乎每个餐厅，都有这道菜，可每家都自成风格，味道还不一样。比如，有的会加慕斯，有的会放在椰子壳里，有的会用香蕉叶装着，有的一大坨稀稀很下饭，有的小小的干干的适合一口焖……
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除此之外，一般还有鱼肉、虾肉、鸡肉、牛肉等不同食材可选，最推荐鱼肉，因为柬埔寨人很容易把牛肉和鸡肉做得很柴。
做法也很有讲究，最好的AMOK FISH必须选用湄公河的鲶鱼（CATFISH），因为肉质鲜滑~水质好！鱼切成肉片后，用捣碎的葱、柠檬草、大蒜、泰国柠檬、花生、椰奶、高棉咖喱酱、姜黄根、生姜等香料混合在一起，腌制一个小时，然后在容器中垫上amok树叶，蒸熟。
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这样鱼肉就会带AMOK独特的清香！我最喜欢的是AMOK超有Feel的装盘，最后淋上一层椰浆和辣椒碎，哇~超！诱！惑！超！下！饭！

2、米饭
说到饭，柬埔寨的米饭特别香，曾蝉联“全球优异大米”冠军称号！茉莉花香米是最有名的……最重要的是，口感完全媲美泰国香米！
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其实我们平时吃的泰国香米，大部分其实都是柬埔寨的！因为柬埔寨支柱产业就是农业，而且土质、气候都和泰国香米所需的环境相同，只不过名气没有泰国香米大，所以包装的时候会写上泰国香米，口感却不相上下~

- 柬埔寨美食，应该去哪里吃？
接下来，就献上小发亲口鉴定过的心水餐厅给大家吧！

1、Haven Training Restaurant
这家餐厅简直太火爆，想要就餐必须提前3天以上预定！除了拥有丰盛的美味之外，这也是一家有故事的餐厅~
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老板 是来自苏黎世的一对年轻夫妇，为了帮助这个穷苦弱势的国家，餐厅员工只招16岁之后需要帮助的年轻人，营业额也会拿出一部分做慈善~
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当然，光做慈善还不足以支撑一家餐厅如此火爆，这里美味和新鲜的各种菜式，也是你选择它的一大理由哦~
人均：12美金
地址：Sok San Street, Siem Reap, Cambodia
电话： (855-78)342404
必点：BEEF LOK LAK，柠檬生姜汁，AMOK FISH，香蕉花沙拉，据说甜品也好好吃哦！
预订邮箱：EAT@HAVENCAMBODIA.COM

2、Amok Restaurant
如果每一种味道的AMOK都想试试看，那小发向你推介这家餐厅的AMOK拼盘！有虾肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉。每一种味道，还会插上旗子，非常有趣。
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餐厅的装修是橘色和紫色强烈冲撞的热带风情，很有调调，因为老板是摄影师啊~对美很有追求！
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人均：8美元
地址：Street No.9, Old Market, Siem Reap, Cambodia
电话： (855-63)965407
必点：AMOK

3、Viroth's
这家远离老市场黄金地段的餐厅，一到晚上就生意火爆，尤其深受歪果仁欢迎~
环境浪漫优雅，烛光盏盏。餐厅被红色帷幔分隔餐桌，私密性也强，特别适合约会哦~
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虽然吃的是高棉菜，可都经过西餐改良，做得跟法餐似的精致，服务员也都彬彬有礼，小浪瞬间跳戏，这哪是在柬埔寨啊，明明在高逼格欧洲好吗~！
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人均：14美金
地址： Wat Bo Road, Siem Reap
电话： (855-63)761720
必点： 柠檬塔，AMOKFISH，Lok Lak，烤猪肋排

4、The Soup Dragon
光看名字，你以为是汤的吗？才怪！在柬埔寨，汤就是火锅哦！
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地道的传统简式火锅，就是用陶瓷锅一顿煮，汤底是一些药材、香料和一块用来熬猪油的猪肉，越煮越香！食材选择有牛肉，平菇，各种海鲜和蔬菜等等。
吃的时候，将涮好的肉放到柬埔寨特有的小圆饼上，蘸料卷起来一起吃。
牛肉打个蛋清拌一拌再涮，好吃Q弹～
重点是吃完衣服上还没什么味，清清淡淡的，舒服！
人均：8美金
地址：Corner Pub St and 2 Thnou St, Siem Reap, Cambodia
电话： (855-63)964933
必点：当然是火锅！AMOK FISH

5、Genevieve's Restaurant
老板是超有爱心又亲切的澳洲大叔，餐厅招聘了很多当地的残疾青年，训练成优秀的服务生~还会把营业额捐给慈善机构。
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主营高棉家常菜，虽然开在小巷子里，可酒香不怕巷子深啊，Beef lok lak和酸甜红鱼是必点的招牌，秘制酱汁是他们家独门绝招，在国内都吃不到这个味道！只是去之前一定要记得提前预定哦！~
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人均：8美金
地址：靠近Chenda Pharmacy, Siem Reap, Cambodia
电话： (855-81)410783
必点：Beef lok lak ，酸甜红鱼，芒果冰沙，AMOK FISH 黑椒鱿鱼

6、The red piano
就在老市场的街口，很方便找。虽然食物并无惊艳之处，但现在俨然已成了来老市场必感受的一家酒吧，因为……当年安吉丽娜朱莉拍《古墓丽影》时就曾来过这里！
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氛围不错，适合朋友一起喝喝酒，聊聊人生。
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人均：8美金
地址：No 341, 50 m Northwest of the Old Marke, Siem Reap
电话： (855-63)964750
必点：招牌意面，Shake，AMOK FISH

7、Viva Restauran
如果吃腻了高棉菜，不如来这家美味的墨西哥餐厅换换口味吧~
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就位于酒吧街的街口，是暹粒最早的一家地道墨西哥餐厅，洋溢着热情的橘红色。
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吃过这里的墨西哥特色美食，你会发现：哇，原来墨西哥鸡肉卷这么好吃！
如果你也想念龙舌兰，MOJITO的滋味，来这就对了~
人均：10美金
地址：#697, Group 10, Mondol 1 Svay, Siem Reap, Cambodia
电话： 不详
必点：墨西哥鸡肉卷、龙舌兰、Mojito

8、Triangle BBQ Bar
一楼是BBQ，二楼是酒吧，其实BBQ都大同小异，但必须泪奔推荐这里好吃cry的大鸡腿！
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那叫一个外酥内嫩，难忘今宵啊，这一顿是小发和同事们一起去吃的哦！其他的菜式都不记得了，但唯有这大鸡腿，至今仍在婶婶的脑海里飘荡不去！
去老市场，能干的除了泡妞，就是要用激情的ANGER啤酒和大鸡腿点燃吴哥的夜晚啊~
人均：8美金
地址：Vithei Charles de Gaulle, Siem Reap, 17252, Cambodia
电话： 不详
必点：大鸡腿大鸡腿大鸡腿！AMOK FISH

9、Chanrey Tree Restaurant
贝克汉姆都去过，拥有柬埔寨最棒的用餐体验！
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不但环境高大上，典雅浪漫鸟语花香，逼格高洋气足，而且真心好吃不贵！
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服务生素质非常棒，每一个细节都让人舒服！微笑，迎接，上菜，送餐，侍酒……就连欢迎的免费香蕉片都炒鸡好吃！
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主营高棉精致菜式，也和Viroth's一样，经过了西餐的改良，却也改得处处令人喜欢~无论是芒果糯米饭，还是Beef Lok Lak ，亦或是AMOK FISH，每一道菜式都是那么令人享受，从舌尖到胃里~
人均：25美金
地址：Along the siem reap river, next to Wat Phrom Rath, Siem Reap,
电话：(855-63)767997
必点：BEEF LOK LAK，芒果糯米饭，AMOK FISH，柚子菠萝沙拉，Crispy Sticky Rice with Natang Sauce
预订网址：http://www.chanreytree.com/

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8#
Rabbit猎人 发表于 2020-1-8 20:43:44 | 只看该作者
 
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说到柬埔寨，这个被邻居泰国和越南这两座美食大国碾压的国家，经常被选择性忽略。柬埔寨虽然地处东南亚，但却是一个异类：河鲜为主而不是海鲜为主，菜色偏甜而不是大多数东南亚国家的辛辣。不过这恰恰注定了柬埔寨的美食独特而更容易被人适应。
而且最近柬埔寨狂被广大的中国人民圈粉，组团去吃富柬埔寨的呼声不断，那么今天GAPPER就给你推荐我们小伙伴写的一篇地上最强柬埔寨攻略，请注意，下面是一条有味道的美食攻略！
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对于很多游客来说，拥有世界七大奇迹之一吴哥窟的暹粒似乎只是古老与静谧的代名词。作为一名在暹粒呆了近一个月的老司机，除了被庞大的庙宇群所震撼，最让我印象最深刻的就是暹粒街头的餐馆啦（毕竟吃货一枚）！
每当夜幕降临，世界各地的游客都聚集在著名的Pub Street吃晚餐、做马杀鸡、泡夜店……整条街都充斥着音乐，看过这里夜的灯红酒绿和繁华之后，心中好几次都发出感慨：大概这就是“身在人间，心处天堂”的感觉吧！暹粒对于我来说，是宁静与喧嚣的结合。
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暹粒市是柬埔寨暹粒省的省府，由于是旅游城市的原因，暹粒的餐馆很多，能在Trip advisor上找到的餐馆就有782个，而且最神奇的是在这里你能吃到世界各地美食，不管是本地的柬餐还是西餐，甚至中国菜和日料都能找到。
辣么多的美食，Gapper们是不是在纠结去哪家好呢？眼花缭乱的餐厅该怎么选择呢？
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别慌，老司机这就带你吃遍暹粒大街小巷，给大家推荐几个我喜欢的餐厅。既能吃到平价管饱的美味，又能享受逼格满满的大餐。


一、 The Red Piano  
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The Red Piano是安吉丽娜茱莉在拍古墓丽影的时候，每晚都会来的酒吧。就在Pub street的中心位置。在Pub Street算是规模比较大的一个餐厅，分为上下两层，沿街上还有座位。二楼有一台红色钢琴当驻店之宝，旁边有安吉丽娜朱莉的签名照。真心建议选择二层窗边的位置，能看到酒吧街人来人往，傍晚的时候坐在窗边，吹着小风，还可以看到夕阳的余晖……不要太惬意。
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这里主营高棉菜和西餐，第一次来吃的是柬埔寨当地的特色菜Beef Lok Lak，味道类似于黑胡椒青花椒炒牛肉，配米饭和鸡蛋，酱料很好吃就是牛肉有些老。店内的招牌饮Tomb Raider是朱莉的特调鸡尾酒。柠檬味的鸡尾酒酒精度数不高，适合女生喝，每逢第十杯免单，服务员会摇着铃在整个餐厅宣传。之后还有吃过招牌汉堡、披萨、奶油蘑菇意面、沙拉……都很不错。
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重点是，这家店量大得出乎意料，跟汉堡搭配的薯条也超级多，胃口小的女生根本吃不完，吃完会有种自己胖了三斤的感觉。
Ps：不好的一点是这家店不允许自带酒水，去的时候我们不得不把shake寄存在了前台，离店时带走。店内的Shake 会比路边卖的贵1-2刀，种类没有路边的多，而且也没有路边的大杯，但是会加鲜奶，还挺好喝的～
推荐指数：五颗星，大名鼎鼎的Red Piano一定要过来拔草。
价格：5～10刀／人


二、Khmer Kitchen Restaurant
以高性价比的本地菜而出名的高棉厨房餐厅，在热闹Pub Street上开了两家店。主店是在主道上，人很多，第一次去的时候由于爆满就被领到了分店。分店在对面不起眼的小巷子里，后来才知道分店有BBQ而主店没有，而且分店的人要少很多！后来几次都果断选择分店！
喜欢这家店的原因一是服务员都超级善良与nice，一进来就会感受到他们的热情，他们甚至会简单的中文，这在平价的小店里很少见。
然后是被它家都餐具惊艳了，餐具采用的是蓝色描鱼陶瓷盘，盛饭的碗上面也有蓝色小鱼的花纹，摆在红色格子的棉麻桌布上，这样小清新的格调完全戳中了我的萌点！
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关于吃的，是正宗的柬埔寨菜，尤其是Amok和BBQ，很适合我的胃口。
柬式咖哩Amok 是当地的著名菜式, 可以选配鸡肉、猪肉或者鱼肉，虽然卖相比较丑但却很好吃，椰浆味很浓，相比之下咖喱味就不是特别的重，很下饭，米饭还是免费无限量的。我每次都吃鱼肉，因为鱼肉太鲜嫩了吃一次就无法忘怀，真心推荐！
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高棉厨房餐厅的BBQ是烤好再端上来的那种，也是有很多肉类可选，配的酱料是甜辣酱，我吃过一次牛肉，一次鸡翅，都很好次！
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还值得一提的是它家的汤也很好喝，吃多了重口的食物的时候就想来一碗清淡的汤，这里的汤种类很多，有竹笋汤、椰奶竹笋汤，柠檬草香汤，冬阴功汤等等，每份汤可以选择不同的肉类，我特别爱喝竹笋汤，可以说是在柬埔寨吃过喝过最满意的汤了。
推荐指数：五颗星，是我逢人必推的一家店。
价格：4～6刀/人


三、Lily Pop restaurant
Lily Pop是主厨Lily和她的比利时丈夫（Austin）一起经营的家庭式的小店，店内的wifi密码都是俩人的名字。距离Gapper志愿者之家大概1.5km，位置不好描述，建议大家第一次去坐Tuk Tuk车前往。店面真的很小，印象中屋里跟屋外加起来不到10张桌子。别看店小，座位可是常常爆满啊！去的话最好提前预订，不要像我一样每次都是临时决定要去（没办法，放荡不羁爱自由习惯了），因为满座需要在一旁等待，即便如此，也心甘情愿！毕竟美食值得等待。
店内是平实的装修，开放式的厨房让人感觉干净放心，菜都是点完现做的。从高棉食物到西餐都有，价格低得以至于第一次点菜时会认为可能不太好吃，事实证明恰恰相反。
第一次尝到它家的Fried Noodles的时候，我都感动得快流泪了……一直不停地重复“好吃”，绝对是我在柬埔寨吃过最好吃的炒面，于是这道菜变成了我的每次必点。另外它家的Fried Rice、Beef lok lak，Pancake都不错！Coconut Shake也推荐！
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还想夸一夸的是用餐的时候Austin会过来关心客人吃的饭菜是否可口，有一次同行小伙伴的披肩卡在书包的拉链里了，也是Austin帮忙给解决了！
总之，Lily的美味食物加上Austin的热情服务，两个字：完美！
推荐指数：五颗星，不来后悔！
价格：1～3刀／人


四、Grill Wine Cafe
简称GWC，位于lucky mall旁边的一家西餐厅。服务员服务意识超强，很热情主动，还有点幽默风趣，用餐过程还蛮愉快的。
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这家的羊排是出了名的好吃，但本人对羊肉实在无感就点了牛排，没想到也hin好吃，牛排分量不大，配了三种深色酱汁，七分熟烤得很好，汁水锁在牛肉里，口味满分。价格比起大多数暹粒的餐馆要小贵点，但环境、食物还有服务都会让你觉得完全值得。
Ps：需要给10％的服务消费。
推荐指数：三颗星，有时间的Gapper们可以来吃一吃，没必要特地吃。
价格：10刀~30刀／人


五、khmer BBQ Restaurant
来到暹粒一定要吃一次柬式烤肉，柬式烤肉其实就是用一个外圈凹进去，中心部分鼓起来的锅子，将炉子烧起来，先用一块肥的猪肉在中间凸起部分擦出油，再放上虾、鱿鱼、牛肉片或者鸡肉块，还有鳄鱼肉、袋鼠肉、鸵鸟肉等奇怪的品种。下面的凹处倒上清淡的蔬菜汤，可以在里面涮蔬菜和粉丝之类的。
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Pub Street上的BBQ店很多，比较热闹有主路上的Cambodia BBQ。但是我偏爱巷道里的这家khmer BBQ，因为这里更安静一些，不像酒吧街那样人多。点的是一份16.5刀的双人套餐，套餐中如果不喜欢某些肉类是可以更换的。我们就把里面重口味的鳄鱼肉等等换成了牛肉。肉分类放在竹子做的盘里，每份肉上面立着一个小标签说明是什么肉，还蛮可爱的。
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肉和汤都很入味，酱料分为三种，跟国内的烤肉酱料完全不一样，味道很独特。男盆友觉得很好吃，连续拉着我吃了2晚BBQ，但说句真心话，烤肉和火锅还是国内的吃起来过瘾，但是尝一尝异国的风味也是不错的选择呐！
推荐指数：四颗星，柬式烤肉值得一尝，但是不要报太大的希望
价格：6～10刀／人


六、Malis Restaurant
一家主打品质一流高棉菜的高级餐厅，坐落在暹粒河畔，是一座挺大的独栋公馆。，环境和服务都是一流。我想说的重点是这家店甜品非常非常非常的好吃！晚饭过后特地来吃的甜品，店里一共四款甜点，每款的价格是3.5刀。虽然种类不多，
但是每个都能拿满分！推荐叫做Malis Mousse和Palm in Coconut的这两款甜品，每一款甜品里会有3个小甜品，味道清新脱俗，不会很甜腻。
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Malis Mousse由茉莉花布丁、脆米团、还有椰汁冰淇淋组成，三个小甜品摆在竖长的盘子里，显得很精致。其中有一个茉莉花味道的布丁真的是惊艳到我了，布丁上点缀着一朵茉莉花，散发清香，旁边围绕着水果，布丁嚼起来能感受到茉莉花、蜂蜜和姜汁的混合味道。很后悔走之前没能再去尝一遍。
推荐指数：五颗星，别的菜我不管，这个甜品一定要吃！
价格：3.5刀／人（注意只是甜品的价格噢）


七、Koulen 2 restaurant
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一家带高棉舞蹈表演的自助餐厅，就在Lucky Mall对面很好找，需要提前一天预订，自助餐是12刀一位，但是不提供酒水。进来就被震惊了，这大厅太大了，桌子是并排排成一列一列的，据说可以同时容纳500人用餐和观看表演。食物种类还算多，当地传统菜较多，也有西餐、亚洲菜、甜点、沙拉、水果等。
但平心论, 东西样式虽然多但没有特别惊艳的, 加上人会多需要排长队,。传统舞蹈表演类似与吴哥的微笑，吃饭时间从18：30开始，表演19：30开始，节目持续大概1个半小时，如果对高棉的传统文化感兴趣的话，很推荐来这里。吃到饱又能看到传统舞蹈，物超所值。
推荐指数：三颗星，食物不是很惊艳但表演很赞。


八、柬埔寨当地人的饭馆
在暹粒呆了一段时间后得知其实Pub Street并不是暹粒真正的市中心，只是对于游客来说的市中心。而当地人的市中心在另一条大道上。当地人也不会到Pub Street的餐厅里吃饭，而是有自己的柬埔寨当地小饭馆。好吃又便宜的当地饭馆听Tuk Tuk车司机提了好几遍，心里痒痒的一直念念不忘。终于在临走前一天缠着当地的负责人带我们去了一家真正当地的饭馆！
去到的是一个类似于中国的快餐店一样的餐馆，饭馆的招牌是高棉语，完全看不懂～店内的老板也只会说高棉语，全靠当地负责人翻译。点餐就是到门前摆满菜的长桌上，先点主菜、汤、然后主食，最后还可以选择喝的。我们三个人点了两个鸡腿、两份小炒菜、一条鱼、一碗汤，三份米饭，再每人来一个coconut，一共花了7刀。
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店内有免费的冰镇茶水，菜的味道感觉跟国内的快餐店差不多，然后多了一些东南亚风味，汤里面加了当地的香叶，中国人吃不惯。别的菜我个人觉得挺合口味的哈。
除了我们之外，店内都是当地人，有放学下课的学生，也有Tuk Tuk车司机。店内一面墙的方面挂着一个小电视，他们一面吃饭一面仰着头看电视，吃完饭也久久不肯离去。
推荐指数：三颗星，想感受真正的当地人餐馆可以去一下。
价格：1-3刀／人
好了，由于字数有限就码到这里，收收你们的口水。
以上八个餐厅都说我自己亲自吃过的，有的还吃了很多次，没吃过不推荐。希望对要前往暹粒的Gapper们有所帮助。
当然暹粒好吃的餐厅远不止这些，比如有一个叫Genevieve's Restaurant，是一个男人为了让柬埔寨朋友有长期稳定的工作并纪念死去的妻子而开的餐厅（秀恩爱的高境界）。然而知道得太晚，并且每次都爆满一直没有拔草成功。你们要是去吃了记得分享出来哦！
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没课的时候，就算是一个人在志愿者之家的餐厅点一份Beef Lok Lak和一杯Shake，在院子里坐上半天，都感觉很幸福。
相信我，回来之后你们会怀念暹粒的美食的。


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当然，除了小伙伴带来的这些口感爆棚的餐厅之外，GAPPER还要和你介绍一个既可以口感很美味，又能让你心灵更美味的餐厅。
Friends the Restaurant
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Friends the Restaurant的门面虽然简单，它的来头可完全不简单。它隶属于非营利组织TREE Alliance，运营至今已经10年了，主要任务就是收留路边流浪儿童和青少年，为他们提供专业的侍应生和厨师培训，让他们有一技之长，可以自力更生。此外，Friends the Restaurant还会为周边的贫困儿童提供有营养的伙食。
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在柬埔寨国内，类似Friends the Restaurant的公益餐厅并不少，帮助对象也不仅限于当地贫困儿童和青少年，失业妇女、残疾人也被包括在内。公益餐厅不仅帮助他们学习、掌握烹饪、烘焙和餐厅服务技巧，还会为他们提供就业机会，帮助他们积累经验；餐厅的收入也会用于支付学员的报酬、推动餐厅以及其他NGO项目的发展。
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然而，这些公益餐厅并不是仅仅靠理念取胜的。如果仅有理念而没有足够美味的食物，它们根本不可能在众多餐厅中脱颖而出，也不可能长时间持续经营。
在实际运营的过程中，公益餐厅会提供当地特色的菜式以满足旅行者们的好奇心，但又会在调味上作出一定的调整，照顾到各地旅行者的口味；菜单中的其他菜式还包括西餐、亚洲料理等，选择丰富，再加上价格适中、服务周到，因而获得的好评自然高于当地的大部分餐厅。
如果大家在柬埔寨各地旅行，又想品尝适合自己口味的美食，GAPPER建议大家大家不妨试试公益餐厅，这样也可以使你的义工国际旅行显得更加有意义哦！
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负责任的旅行
柬埔寨恢复和平快已经三十年了，然而战乱给这个国家留下了无数破碎的家庭和难以走出的贫穷阴影。在吴哥窟的景点门口，总有许多流浪、乞讨的孩子。锦囊君不建议旅行者直接给孩子糖果或现金，因为多吃糖果对他们的身体并无益处，而另一方面，由于小孩更容易要到钱，有些大人会干脆不让孩子上学，甚至故意多生孩子让他们出去赚钱，自己却不工作。
我们在享受旅行的同时也应该了解到，自己旅行所花的钱会对这个世界产生什么意义。或许到公益餐厅用餐对于我们来说只是简简单单的一顿饭，但是在曾经经历过失业、四处流浪又或者无家可归的餐厅员工眼中，却是对他们所付出的劳动的尊重和认同。
这一份鼓励，比流浪乞讨所获得的同情和怜悯重要得多。

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9#
浮云上面晒太阳 发表于 2020-1-8 20:44:02 | 只看该作者
 
1 Blue Pumpkin. 金边和暹粒都有的一家手工雪糕连锁店，非常好吃。
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2 柬式火锅/烧烤。我吃这家叫Cambodian BBQ，在暹粒老市场旁边。略贵，点了14种肉类拼盘要31USD。
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3 路边摊炒粉。有肉有蛋有菜才1000 Riel！在金边一个人钻了半天Russian market找到的，配甘蔗汁让人幸福得想哭。
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4 Fruit shake，倾情推荐avocado！
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5 Angkor wat进城石板路上2000 Riel的棕榈水。有点甜但很解渴。
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6 Angkor啤酒好喝的！这是在湄公河上看日落。
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10#
L_咖啡先生 发表于 2020-1-8 20:44:12 | 只看该作者
 
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半生不熟的芒果，配上一点椒盐，这酸爽！

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海边的烧烤摊

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amork算是国菜了，有鱼肉的鸡肉的牛肉的，里面放了椰浆，特别香浓，但吃多有点腻。

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这个够特色不？很多本地人买蜘蛛吃，我只尝过炸蚂蚱，额，还挺香

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柬埔寨风味的炒面，还有炒饭，会给你一小碟鱼露，整体偏甜。

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烤鸡肉，很香。

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这种小香蕉甜度很高，路边看到烤香蕉的千万不要错过。
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