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[问答] 欧洲各国的代表美食有哪些？

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77405 13
晕遍天下已阵亡 发表于 2020-1-12 18:45:42 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
如果去欧洲旅游。各个国家只上一道菜 一杯酒。哪些会是代表。


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标签：欧洲旅游一杯酒各个国家菜一
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精彩评论13

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沙发
Assassin_roger 发表于 2020-1-12 18:45:47 | 只看该作者
 
·西班牙说我有海鲜饭，我还有蘸巧克力酱的小油条。
·葡萄牙说海鲜饭我也有，我家的海鲜饭跟你不一样，我家用安康鱼来做更好吃，但我不吹这个，我吹蛋挞，马介休球。
·意大利说行了垃圾们，代表性我意大利面和披萨全世界无人不知无人不晓。
岳云鹏:“我不知道，我只知道打卤馕。”
·法国人拿出了焗蜗牛
·法国人拿出了法棍
·法国人又拿出羊角面包说:“不光我们，对美食同样高品味高追求的中国朋友也喜欢，不信你们可以问小平爷爷。”
·法国人拿出了罗勒烤羊排
·法国人拿出了香煎鹅肝
·法国人拿出了可丽饼，马卡龙，鞑靼牛肉...
法国人被众人拖下去打的半死。
·英国人拿出炸鱼薯条，日常被群嘲。
·比利时人拿出了华夫饼和炸薯条，并恨恨地瞪了一眼半死的法国人。
·荷兰人带着小甜饼和炸肉卷笑嘻嘻走了过来。
·芬兰人看着自家的十几种鹿肉菜肴高兴的合不拢嘴。
·丹麦人看着魔鬼太阳，最终举起了曲奇饼干。
·梵蒂冈表示我买不了菜给大家烹制，签证没办好。
·瑞典人送上肉丸子。
·挪威人拿着几袋烟熏三文鱼，并鄙视地看了看其他人。
·德国人一边啃着猪肘子，一边给大家发放香肠啤酒。
·土耳其人对德国人表示猪肉佬滚，被大家踢出。
·瑞士人忿忿地踢开瑞士卷抱起了奶酪火锅。
·捷克人把手伸向炖牛腩，被斯洛伐克人一把抓住。
·爱尔兰人跳着说还有我还有我，被英国人摁回去。
·波兰人拿出了饺子，意大利和俄罗斯表示呵呵。
·乌克兰人拿出了萨洛，被俄罗斯缉毒局逮捕。
·立陶宛人拿出了熏红肠对远方的中国人打了个招呼，然而在看到一脸不爽的俄罗斯人后又换成了豌豆稀饭。
·俄罗斯人拿出了罗宋汤，大列巴，汉堡排，饺子，红菜汤...
其他欧洲人对俄罗斯人说：“你个亚洲人在这凑什么热闹？”
俄罗斯人沮丧地转头，只见远处的中国人一边卷着甜面酱葱丝烤鸭片一边说:“你个欧洲人看我干啥？”
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板凳
赤裸裸的爱zhy 发表于 2020-1-12 18:46:38 | 只看该作者
 
亲爱的去巴黎又吃康师傅泡面？
天啊！简直暴殄天物！
欧洲太多扎心美食啦！！！
我曾去欧洲也会天天吃黑暗料理
但当我享受到欧洲真正的美食后
我才惊呼：我曾去了假的欧洲！！！
第1张图片
流量预警...
下面8种美食
每一样都要冲击你的三观


NO.1 加利西亚章鱼||Pulpo a la Gallega
亲爱的路过西班牙西北海岸的加利西亚，千万别错过当地餐厅随处可见的章鱼料理。
第2张图片
西班牙大厨会将章鱼煮熟后，剪成小块，撒上橄榄油、红辣椒粉等调料，放置于煮熟的土豆块上，用木盘呈上。
第3张图片
接着，加上一点点柠檬，再配上一瓶加利西亚白葡萄酒。口感柔软而不失韧劲，让人欲罢不能。另外，加利西亚海鲜做熟后大多没有浓郁的腥味。
第4张图片
推荐尝鲜区域：西班牙加利西亚（Galicia）
第5张图片




NO.2 佛罗伦萨牛排||Bistecca alla Fiorentina
该牛排选用的是意大利托斯卡纳地区特产的奇亚那“种牛”，牛排上会涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭烤制成，以柔嫩多汁的口感著称。
第6张图片
前年我在百花大教堂附近吃过一回，味道太棒了！！！简直要吃到灵魂深处。
一个出售佛罗伦萨正宗T骨牛排的餐厅侍者绝不会问你要几分熟，因为正宗的佛罗伦萨T骨牛排绝对不会超过三分熟。
第7张图片
推荐尝鲜城市：意大利佛罗伦萨
第8张图片




NO.3 德国碳烤猪肘||Schweinshaxe
德国特别流行吃各种口味的猪肘，最迷人的是南北分庭抗礼的南方碳烤猪肘和北方盐焗猪脚。
第9张图片


第10张图片
今天我们只谈碳烤猪肘，传统的猪肘做法是先用啤酒和盐腌制并抓揉猪肘使入味，然后先蒸再烤。这样既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质和水分。猪肘的表皮酥脆口感，而且里头的肉软嫩又不油腻，肉质鲜美、松软多汁。搭配德国的酸菜，相当美味。
第11张图片
（制作中的德国碳烤猪肘）
碳烤猪蹄在德国南方特别受欢迎，因为在物质匮乏的中世纪，一支烤猪蹄可以成为当地村民通过扑克游戏，经过一整天的激烈角逐，最终由胜利者获得的“奢侈品”，当年谁享受了一顿烤猪蹄，能傲娇大半年。
第12张图片
推荐尝鲜城市：德国慕尼黑
第13张图片




NO.4 荷兰鲱鱼||The Dutch herring
看到这份“黑暗料理”，估计许多小伙伴哑然失笑。但它是荷兰历史上700多年来的国民级美食，相当于中国“长沙臭豆腐”，闻着臭，吃着香，而荷兰鲱鱼初看起来也有些难以下咽，但鱼肉入口后，那种极致的香味会让你每个味觉集体尖叫。
第14张图片
鲱鱼体呈流线型，这种鱼身体侧扁而长，背部灰黑色，两侧银白略带绿色，体内多脂肪，营养价值高。
第15张图片
（超市里的生鲱鱼）
荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋葱生吃！！！生吃！！！生吃！！！
第16张图片
这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间的，吃的时候，用手指拿着鱼尾，鱼头向着嘴巴，大口整条吞食。来，我们一起：Eating herring!!!
第17张图片
推荐品尝区域：阿姆斯特丹、鹿特丹等
第18张图片


NO.5 法兰西贻贝料理||Moules
贻贝（汉语拼音：yi bei）味道极鲜，营养价值丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。深受法国人的喜爱，而中国也有该品种，其产于浙江、福建、山东、辽宁等地。
第19张图片
在法国，如果你去普通小餐厅吃贻贝，一定要搭配薯条一起吃，而且价格超便宜。
第20张图片
但如果你在米其林等中高端餐厅吃贻贝，价格会稍微贵一点，但你会享受到鲜嫩的贻贝配上酒香浓郁的白葡萄酒汁，再搭配欧芹和黄油的香气，令你一整天神清气爽，回味无穷。
第21张图片
推荐尝鲜区域：全法兰西
第22张图片


NO.6 冰岛羊肉汤||Icelandic lamb soup
冰岛料理尽显极简主义精髓，其美食大多不用太多油、调味料，而是尽可能保持食物的原味。但是食物分量和价格相比美国、中国，要少得多，并且贵很多。
第23张图片
冰岛比较普遍的是海鲜和羊肉，岛上的羊肉肉质鲜美，大多选自冰岛自产的羊，做出的羊肉汤，没有羊膻味。在寒冷的冬季，喝一口羊肉汤，你会感受到暴风雪之后的温暖。
第24张图片
（摄于冰岛冰湖附近）
推荐尝鲜区域：雷克雅未克、火山口等地
第25张图片


NO.7 芬兰鲑鱼汤Finnish Salmon Soup
芬兰附近海域特有的高品质鲑鱼混合着奶油熬煮而成，这道奢华的鲑鱼汤营养又美味，口感温润，富含乳香味。它能让你在寒冷的冬季如沐春风。
第26张图片


第27张图片
推荐尝鲜城市：芬兰赫尔辛基、图尔库、波里、瓦萨
第28张图片


NO.8 塔林熊板烧||Tallinn bear meat
这是一道长腿欧巴巨多的北欧国家“爱沙尼亚”从中世纪流传到现代的传统佳肴。
第29张图片


第30张图片
熊板烧吃起来，肉质像偏硬的火腿，即使熊肉煮熟了，在肉上加黑胡椒,配酸奶油、萝卜、烤苹果和酸泡菜，你也能闻到浓郁的特殊香味。
第31张图片
（摄于塔林某餐厅）
推荐尝鲜城市：爱沙尼亚塔林
第32张图片


欧洲真的只有黑暗料理吗？
今天我们的小仙女们和男神们吃了这么多美食，要不要回馈一下你们的食后观感啊？
其实欧洲还有很多好吃到让你欲仙欲死的美食，曾经我们老喊着“黑暗料理”，实际上更多出于我们对陌生事物的不了解。
第33张图片
今天，我希望大家和我一起，停止偏见！停止批评！停止一切任意贬低异域美食的行为。
吃遍全世界才能对的起自己的人生，来！消灭外国美食！先从伦敦开始，红遍网络的龙虾餐，点ta，就能预定！
英国Burger & Lobster龙虾餐预定服务（世界顶级网红餐厅）
最后，真的有哪一种美食可以代表一个国家吗？我看不见得，在欧洲甚至每个城市都有独特的美食。
第34张图片
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地板
无毒不爷们 发表于 2020-1-12 18:47:37 | 只看该作者
 
肉菜浓汤之于法国，就像烤牛肉之于英国。一锅内容丰富的炖肉，加上香菜调味，再用腔骨和蔬菜根调至浓稠，就似乎囊括了高卢文化的精华。
跟一家法国人坐在餐桌旁吃周日午餐，你就会发现有种东西散发着如此浓烈的气息，如果不是自由，那就必然是平等与博爱。这道菜传统上是用一口大锅炖煮的，非常适合多人分享；再者，这道菜用简单却美味的食材就能烹制，人人都能吃得起。
然而，肉菜浓汤并非一直以来就是这样一个社会平等的缔造者。随着时间的推移，不仅它的消费者的背景发生了巨大的变化；在其历史的很长一段时间内，它还一直是社会经济不平等的标志，也是政治分歧的避雷针。
肉菜浓汤的起源现已无从考证。尽管罗马人曾做过类似的食物，它最早却只能追溯到 12 世纪；即使在那时，其细节也知之不详。不过，可以肯定的是，在初期，它就是一道简朴的家常菜，是穷人的美食。
最初，这道菜并没有固定的食材。肉的种类各不相同。在乡下，普通家庭都得靠自己饲养的牲畜获得肉食，因此主要用猪肉（通常是咸的），培根，或者较为少见的鸡肉来烹煮此菜。在城里，由于有更多便宜的切好的肉售卖，人们也用牛肉制作这道菜。用的蔬菜却几乎是相同的。虽然大家都喜欢用带根的蔬菜——比如胡萝卜、欧洲萝卜、白萝卜和带根芹菜——但也会用卷心菜，扁葱，甚至花菜，主要取决于时令和地区。这些食材没有一种是高档的：肉通常只是边角余料，而蔬菜也常常是收上来放了很久的。
然而，正如这道菜的名字（「火上的锅」）所示，烹制的方法总是相同的。在中世纪的法国，大多数的农家都只有一个炉膛，多数日子里，这个炉膛中总是烧着小火。一个大大的土罐子吊在钩子上或者放在炉膛的一角。早晨，人们往这口锅里扔进食材，再放入水没过食材，然后放在火上慢慢炖煮好几个小时。午餐（在当时来说是一天中最重要的一顿饭）时，人们会吃掉锅里的大部分肉和蔬菜，剩下的浓浓的肉汤会继续在火上炖煮到晚上，作为晚餐。
不过，这道菜可不是每天都能吃到。因为穷人即使自己饲养家畜，也只能偶尔才吃得起肉，肉菜浓汤也只有留在特殊日子吃——在当时来说，也只有在年景好的时候才吃得上。能否吃得上肉菜浓汤不仅成了丰年和荒年的晴雨表，而且还能折射出政府政策的好坏。
贵族气派

然而，到了 16 世纪末期，肉菜浓汤开始发生变化。在宗教战争期间，庄稼减收，瘟疫横扫法国，穷人越发吃不起肉菜浓汤了。与此同时，肉菜浓汤渐渐出现在权贵阶层的餐桌上一一他们中有许多人也因为时势艰难，而发现了这道菜朴素的魅力。
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5#
zyu1129 发表于 2020-1-12 18:48:20 | 只看该作者
 
我只能默默删掉大于5M的图
特别推荐：维也纳烤排骨、布拉格烤排骨、西班牙海鲜烩饭、水果酒、墨鱼面，图片脑补...
第61张图片剔骨牛排，佛罗伦萨
第62张图片烤猪肘，慕尼黑
第63张图片海鲜意面，五渔村
第64张图片圣路易岛传说中的冰淇淋，巴黎
第65张图片 海鲜意面，布鲁塞尔
第66张图片西班牙油条，马德里
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6#
权哥哥9 发表于 2020-1-12 18:48:31 | 只看该作者
 
西班牙——Paella
说到欧洲受欢迎的食物，委媛一定要把Paella放在第一个说！俗称西班牙大锅饭，基本食材就是米搭配海鲜或肉，常见的种类有鱼饭（paella de peix）和贝饭（paella de marisco），一般大家都统称西班牙海鲜饭。很多小伙伴吃完都说爱上了，简直是欧洲食物里的一股清流。Paella通常是夹生饭，所以口感上挺特别的，毕竟咱们亚洲人偏爱熟烂米饭呢。
第68张图片
意大利——Pizza
意大利最出名的当然就是披萨啦。世界各地披萨千千万，还是意大利的尤其出名。那不勒斯还被认为是披萨的发源地。据说，意大利大约有两万多间披萨店.......看来，披萨对于意大利人来说，大概就是火锅在川渝小伙伴心中的地位吧
第69张图片
比利时——Moules Frites
一说到比利时就想到巧克力，然而，这道超受欢迎的Moules Frites和巧克力可没啥关系。名字直译过来就是：牡蛎薯条，是不是很简单粗暴......关于这道菜最早的记载可以这追溯到1781年，还被认为是比利时国菜噢。
第70张图片
爱尔兰——Irish Stew
欧洲炖肉花样百出，爱尔兰版的炖肉更是格外丰盛。大块牛肉或者羊肉加上土豆和洋葱，用Guinness黑啤酒炖。据说味道特别浓郁，不但没有黑啤酒的苦味，还有一丝甘甜。委媛一直无法接受黑啤酒的味道，但这个菜看起来真的好好吃，有没有哪位小伙伴吃过，来分享一下“吃后感”呀！
第71张图片
法国——Pot-au-feu
作为欧洲旅行的热门国家，法国最受欢迎的食物必须提一下啦。Pot-au-feu说简单点就是炖牛肉。一盘牛肉，倒进用蔬菜和香草调过味的清汤里，加点胡萝卜、马铃薯啥的，用小火长时间慢炖。虽然这道菜经常被人说“有乡土气息”，但是因为需要大量的肉类，在旧时也是一笔不小的开销呐！
第72张图片
希腊——Moussaka
一提起希腊就想到几个关键词：神圣、浪漫、爱琴海。作为希腊最受欢迎的食物，Moussak俗称茄子肉酱千层饼，就是一道以茄子为原料的菜。这简单粗暴、黑乎乎的画风，看起来一点都不希腊
第73张图片
除此之外，欧洲其他国家最受欢迎的菜式也是五花八门，有主食也有甜点，接着往下看，反正总会越看越饿。
保加利亚——Shopska Salad
第74张图片

丹麦——Frikadeller
第75张图片
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7#
白蓝 发表于 2020-1-12 18:48:46 | 只看该作者
 
来，让我按照我大团长的来一段
班牙的油条火腿海鲜饭
德国的香肠猪肘
还有好喝的德国啤酒
毛子的列巴罗宋汤
看得我直瞪眼的漂亮毛妹
（哈哈哈哈）嗝～
英国鱼薯狗不理
希腊烤肉串和卷饼
意大利的意大利面和披萨
北欧黑三件，鲱鱼海雀夹面包
法兰西的鹅肝酱黑松露和已经举起双手的巴黎人
想吃，都想吃
我没涵养
第84张图片

https://www.zhihu.com/video/1177487542936600576
可惜我不会做视频，不然直接视频上P了
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8#
味种和 发表于 2020-1-12 18:49:07 | 只看该作者
 
看了看没有讲波波的～
波兰经典美食：
bigos（猎人炖肉，即酸白菜炖肉）褒贬不一，我个人很喜欢，但是好像有些波兰人都不太喜欢的hhhh
第86张图片 Gołąbki（白菜包肉）找不到图片了，和番茄酱之类的酱一起吃，比较实在的一道菜
Pierogi（波兰饺子）以及Barszcz（红菜汤）
和俄罗斯差不多，他们的饺子有z mięsem/kapustą（肉或者白菜）这种咸饺子，也有蓝莓酱等等果酱的甜饺子。但是他们饺子都好干啊，没有我们的好吃。
第87张图片 以及没有图片的：
Żeberka：简单说就是排骨
Żurek ：官方翻译酸菜汤，通常也和鸡蛋，香肠一起吃
Rosół：比较清淡的鸡肉汤，便宜的店里通常只有汤和蔬菜没有鸡肉qwq


先说这么多吧我好饿ಥ_ಥ
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9#
洛可可之音 发表于 2020-1-12 18:49:30 | 只看该作者
 
西班牙和意大利的火腿
发货的生蚝
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10#
丁叮007 发表于 2020-1-12 18:49:36 | 只看该作者
 
欧洲素食有吗？
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