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[美食] 这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌

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无业游民小安卓 发表于 2020-1-23 17:41:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
花卷是面食的一种，是将面制成薄片拌好作料之后卷成半球状，然后蒸熟的，和馒头很相似，但口感略有差异，是家常主食的一种，口感有咸甜之分。

对于花卷的喜爱都要追溯到孩童时期，每次妈妈蒸上一大锅花卷，还没等到它冷，就迫不及待吃了起来，淡淡的清香，软乎乎的面，吃起来美味极了。

到了如今花卷也一直出现在我的生活中，隔三岔五都要蒸一回来解解馋，下面分享一道黑芝麻花卷的食谱给大家，大家可以试试看。
椒盐黑芝麻花卷

这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第1张图片

配料:面粉400克、酵母2克、熟黑芝麻20克、水260克、椒盐适量、香油适量 烹饪步骤:1.酵母放进面粉里拌匀
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第2张图片

2.加入水，和成面团在室温下进行发酵
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第3张图片

3.两个小时左右面团发酵至原来的两倍大
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第4张图片

4.将黑芝麻用擀仗擀碎备用
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第5张图片

5.将面团排气揉匀后擀成长方形的面皮
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第6张图片

6.均匀的刷上香油，撒上椒盐和黑芝麻碎
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第7张图片

7.从一端卷起，卷成一个长方形
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第8张图片

8.切成大小一致的剂子
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第9张图片

9.用筷子在中间压一下
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第10张图片

10.两手拉着两端朝相反的方向拧，层次朝外
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第11张图片

11.将两端收于底部，依次做好进行醒发
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第12张图片

12.水开后上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，关火后虚蒸3分钟后再掀开锅盖
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第13张图片

13.成品图
这样做花卷松软香甜，从小吃到大，百吃不厌 第14张图片


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标签：迫不及待我的生活隔三岔五400克260克
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