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[美食] 1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要

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江南街道办 发表于 2020-3-21 14:09:24 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天气虽然已经有回暖的迹象，但是总体来说还是处于一个偏凉的状态，这个时候，在晚上，一家人可以一起喝一碗热乎乎的牛骨汤，似乎是不错的选择。

今天给大家推荐的是，适合六个月以上宝宝就可以食用的牛骨汤，它不仅是一款汤，还是一款万能汤底。炖了以后可以分别放入磨具中，冻在冰箱里作为高汤块，早晨给孩子煮面，煮馄饨的时候可以直接拿出来，营养丰富，味道鲜美，特别合适。甚至在炖咖喱的时候，也可以放一些汤块，做出来的味道会非常香浓。
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第1张图片

汤底的主要食材食用了牛股，洋葱和胡萝卜，都是营养非常丰富且在市面上可以经常见到的食材。在炖汤的过程中还加入了了辛香料，让整道汤的味道更佳香浓，虽然已经入春，但是气温早晚还是偏低，在春夏交界处很容易因为增添衣服不及时而感冒，在已经感冒的时候，或者快要感冒的时候，来一碗这样热乎乎的汤，也是非常舒服的一个选择。

牛骨汤是非常好的滋补品，而且牛骨中含有蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的成分。成品的牛骨汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等作用，不仅适合体质虚弱，需要强身健体的人，同样还适合胃口不佳的人。
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第2张图片

同时牛骨汤能起到抗衰老的作用，而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。同时牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可以非常有效的提高孩子的免疫力。

食材中还使用了大量的洋葱，洋葱富含丰富的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的生长，槲皮素则可以抑制癌细胞活动，阻止癌细胞生长，同时洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，有降血压，增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

关于比例：这次做的牛骨汤有2L左右，大概使用了一斤的牛股，如果家里人比较多，或者想一次性做出的量比较多，根据这个大概的比例调整牛股的用量即可
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第3张图片

材料：

牛骨，洋葱，胡萝卜，香叶，丁香，橄榄油

步骤：

1，炒锅烧热倒入少量橄榄油，放入胡萝卜块，洋葱块，香叶，翻炒出香味
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第4张图片

2，加入洗干净的牛骨，中火煎至牛骨两面焦黄
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第5张图片

3，将炒好的料放入炖锅中，倒入清水，放入一两颗丁香，中火煮十分钟，炖煮至水开后，盖盖子转小火继续炖煮一小时左右
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第6张图片

4，汤临出锅前，加入适量盐即可（一岁以下的孩子食用不建议放盐，可以将孩子的分量盛出来以后，剩下的再加入适量盐搅拌即可）
1斤牛骨3斤水，熬出来老人孩子都喜欢！想要好吃，香料比例很重要 第7张图片



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标签：营养丰富牛骨汤仅是一一家人在晚上
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