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[美食] 遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！

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rapen 发表于 2020-4-12 21:29:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每年的4—5月，是大量河虾上市的时候，一个个活蹦乱跳的河虾实在太招人稀罕了，每到这个时候，都好早的去市场等着，看到有卖的必买好几斤，应季的河鲜可不容错过。

这个季节的河虾比以往买的大虾，肉质要更为细嫩一些，吃起来鲜甜的肉质在口腔迸发，尤其是虾壳炸到酥脆，那种香中带鲜的味道立马出来了，整个厨房都飘满了香味儿，连壳一起吃，外面酥里面嫩，这是什么神仙美味！

下面哈妹分享一道河虾的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，欢迎大家收藏转发！
油爆小河虾

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第1张图片

配料:
河虾350克、生姜一小块、大蒜4瓣、小葱几根、蒸鱼鼓油适量、米醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量
烹饪步骤:
1.河虾清洗干净后沥水。
遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第2张图片

2.用厨房纸沥干水份。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第3张图片

3.姜蒜切未，香葱切段备用。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第4张图片

4.锅中放油烧热。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第5张图片

5.中火把河虾放进去慢炸3分钟。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第6张图片

6.然后捞出小河虾。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第7张图片

7.大火旺油，把小河虾放进去复炸一遍，炸至焦黄酥脆，捞出控油。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第8张图片

8.锅中留点底油，放入葱白，姜未和蒜未爆出香味。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第9张图片

9.倒入小河虾煸炒。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第10张图片

10.加入适量的生抽和蒸鱼鼓油。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第11张图片

11.再加入适量的米醋。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第12张图片

12.再加入糖。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第13张图片

13.和适量的盐和鸡精。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第14张图片

14.再加入少许清水。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第15张图片

15.然后翻炒均匀。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第16张图片

16.等到汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半葱绿放上，稍微翻炒一下出锅。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第17张图片

17.效果图。

遇到这菜别手软，一口一个酥，满口清甜超美味！ 第18张图片


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标签：活蹦乱跳350克欢迎大家这是什么上市的
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