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[美食] 立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康

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河源人民的儿子 发表于 2020-5-7 03:11:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一、照烧鸡腿饭

立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康 第1张图片

食材：鸡腿、西兰花、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、白胡椒粉、椒盐、糖、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒

制作步骤：

1、鸡腿洗干净后去掉骨头，留下鸡腿肉，用叉子扎一下，用刀背轻轻捶打，肉质滑嫩，更加入味

2、鸡腿肉入盆，加入葱段、蒜瓣、生抽、白胡椒粉、白糖、椒盐和料酒用手抓匀腌制20分钟左右

3、锅中烧水，放入鸡腿骨、洋葱块、葱段、姜片，小火熬煮半个小时左右

4、接下来的时间，将胡萝卜洗净后切成片，西兰花掰成小块，烧水分别焯一下水待用

5、准备一个平底锅，涮一层油，油热后放入腌好的鸡腿肉小火慢煎，两面金黄，期间要多翻动几次

6、煎鸡腿的时候，另起锅，制作照烧汁，放入适量的鸡汤、生抽、冰糖、老抽烧开，小火慢慢熬，汤汁浓稠后放入蚝油、蜂蜜搅匀待用

7、鸡腿肉煎好后，倒入照烧汁，汤汁收的差不多出锅，剁成小块，和胡萝卜、西兰花摆在米饭上即可
二、韩式拌饭

立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康 第2张图片

食材：五花肉、豆芽、菠菜、胡萝卜、辣白菜、黄瓜、鸡蛋、白芝麻、韩式辣酱、盐

制作步骤：

1、五花肉切片，胡萝卜和黄瓜洗净后切成丝，锅中烧水，水开后将豆芽焯熟，捞出沥干水分

2、锅中烧油，油少点，放入五花肉煎至两面金黄，撒些食盐出锅

3、接着利用锅底的油，将鸡蛋煎成糖心蛋，盛出待用

4、锅中放入少许油，将豆芽、菠菜、胡萝卜分别炒一下，要记得撒些盐

5、食材准备好后全部均匀的摆在米饭上面，放入韩式辣酱和少许芝麻

6、吃的时候搅拌均匀就可以了
三、烤鸡豌豆饭

立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康 第3张图片

食材：烤鸡、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉

制作步骤：

1、准备一只烤鸡，剁成小块，胡萝卜洗干净后切成片

2、锅中烧水，水开后放入豌豆和胡萝卜焯一下水，再放入鸡蛋煮熟待用

3、锅中烧油，油热后放入豌豆和胡萝卜翻炒，加入适量的盐炒熟就可以出锅了

4、将鸡块和豌豆、胡萝卜一起摆在米饭上

5、锅中倒入少许的清水，放入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，大火烧开后放入水淀粉

6、汤汁浓稠后淋在鸡块和米饭上，放入煮熟切块的鸡蛋，就可以享用了
四、火腿煲仔饭

立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康 第4张图片

食材：大米、火腿、鸡蛋、青菜、土豆、老抽、生抽、蚝油、香油

制作步骤：

1、火腿切片，青菜洗净，土豆切片

2、准备一个砂锅，底部刷一层油，放入洗净的大米和水，泡一个小时

3、接着大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟

4、火腿摆在一边，中间打颗鸡蛋，将老抽、生抽、蚝油、香油调成汁淋在米饭上，盖上盖继续焖煮

5、准备一个平底锅，刷点油，将土豆片煎至两面金黄，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉

6、接着将土豆片和青菜一起放在砂锅中焖煮，全部闷熟就可以上桌了
五、红烧鱼盖饭

立夏天气变热了，米饭换个吃法，推荐这5道美食，美味又健康 第5张图片

食材：鱼块、西兰花、面粉、姜葱、八角、香叶、生抽、海鲜酱、番茄酱、糖、醋、老抽、盐

制作步骤：

1、鱼块裹上一层面粉，西兰花洗净掰成块后焯一下水

2、准备一个小碗，将生抽、海鲜酱、番茄酱、糖、醋、老抽、盐加入半碗清水拌匀待用

3、锅中烧油，放入鱼块煎至两面金黄定型，接着倒入料汁和姜蒜、八角、香叶

4、焖煮一会后，待汤汁变得浓稠后关火，倒在米饭上，同时再放入焯过水的西兰花就可以吃了


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标签：鸡腿饭胡萝卜鸡腿肉胡椒粉西兰花
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一曲醉流觞96 发表于 2020-5-7 03:11:38 | 只看该作者
 
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