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[美食] 一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦

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你可楞僧列 发表于 2020-5-15 00:04:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
来了来了来了！你们催了一百万遍的减脂菜，来了！

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第1张图片


入夏以来，高涨的不仅是温度，还有大家减肥的决心↓

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第2张图片


今天就先给你们来一道快手减脂菜热热身。

蒜蓉西葫芦

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第3张图片


这道减脂菜，厉害了！既能满足小馋嘴，还能瘦出小蛮腰。

而且做起来非常省事儿，学会以后，食材随你心情更换，就是45678道不同的新菜！

例如把食材换成虾↓

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第4张图片


夏天瓜果水灵，西葫芦正是最鲜嫩的时候。

皮薄、肉厚、汁多，生吃清爽脆口，熟吃软糯香甜。

最重要的是，每100克西葫芦热量只有19大卡，简直不能更低脂友好！

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第5张图片


不过低脂菜，最怕吃着寡淡，坚持不过三两餐就破功投向高热量的怀抱。

在这里，要献出我实践多年的健康减脂公式：

低脂食材 + 健康烹饪方式 + 巧调味

今天这菜，我就套用了这个公式，用蒸菜的方式料理西葫芦，再加上蒜蓉辣酱调味，省心省事，清爽又够味。

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第6张图片


做法实在是太简单，一切一蒸就完事，基本没难度。

所以，这道菜的重头戏，在于蒜蓉酱，它可是一切蒸菜的美味法门！

无论是夏日小海鲜，还是家常蒸鱼、炒青菜，甚至是火锅蘸料，多一勺蒜蓉酱，滋味就会变得动人万分。

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第7张图片


蒜蓉蒸菜之前我也做过不少，但这一次我又捣鼓出了新方子！

先将蒜蓉在葱油里炸出浓香，去掉辛辣，再伙同剁椒，以及各种调味，一起翻炒，就得到了一碗特调蒜蓉辣酱。

这酱可以保存2周之久，犯懒的时候，随便什么食材，直接淋上它一蒸，都不愁没胃口！

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第8张图片


菜码上淋好蒜蓉酱后，再撒一层生蒜蓉。

现切的蒜蓉，还溢着蒜汁，够辛辣，蒜味足。

生的银蒜和炸过的金蒜一结合，那是金风玉露相逢，这谁香得过！

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第9张图片


另外，在层层叠叠的西葫芦底下，我还多埋了一层小惊喜。

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第10张图片


没错，就是蒜蓉的老搭档，粉丝。

蒜蓉粉丝本就是经久不衰的cp，如此一搭，主食、配菜都凑齐了，米饭都省了。

如果再严格些，还可以把粉丝换成魔芋丝，减脂党也能放心吃~

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第11张图片


从这菜开始，让我们一起越吃越瘦吧！

- 蒜蓉西葫芦 -

[ 食材 ]

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第12张图片


蒜蓉辣酱：大蒜150g 剁椒50g 生抽50g 蚝油30g 白糖15g 盐5g 食用油80g 香葱3根 香菜2根 洋葱1/4个


一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第13张图片


蒜蓉西葫芦：西葫芦1根 粉丝1捆（可选） 蒜蓉辣酱3-4大勺 蒜蓉1大勺 小米辣2个 葱花1根

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.将所有蒜瓣拍散去蒜衣剁碎

建议保留一点颗粒感

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第14张图片


2.香葱、香菜洗净，用厨房纸吸干水份切段，洋葱切丝

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第15张图片


3.起锅倒入100g食用油，烧至三四成热，加入香葱、香菜和洋葱丝炸出香味，捞出香料，关火，将葱油降温至四五成热

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第16张图片


加入150g蒜蓉后，开中火，炸至金黄

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第17张图片


4.蒜油调至小火，加入剁椒炒香，再加入50g生抽、30g蚝油、15g白糖、5g盐调味，翻炒均匀后出锅

炸好的蒜蓉剁椒酱晾凉后，放入密封罐可保存2周

简易蒜蓉剁椒酱做法：碗里放入150g蒜蓉、50g剁椒碎，50g食用油烧至八成热，边泼入热油边拌匀，最后加入生抽、蚝油、盐糖调料拌匀，现做现吃



5.粉丝提前半小时泡发，剪成小段

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6.西葫芦去蒂切片

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7.碗里铺一层薄薄的粉丝，撒上一大勺蒜蓉辣酱，均匀铺上西葫芦，撒上蒜蓉辣酱和生蒜、小米辣

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8.放入上汽的蒸锅蒸8-10分钟，出锅撒点葱花或香菜

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第21张图片



一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第22张图片


西葫芦切成薄片，不一会儿就能蒸熟。

鲜甜的汁液缓缓渗出，与蒜蓉酱水乳交融，化作蒸腾的香。

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第23张图片


金银蒜滋味浓郁，吃起来颇有丰腴肉感，汁液裹挟着西葫芦，口感竟然微微有些爆浆感。

粉丝则是吸汁小能手，糅合了蒜的浓香与瓜的清甜，爽滑撩人，叫人忍不住一箸接一箸，迅速扒拉光。

一切一蒸就搞定！这菜太省心了，好吃还能瘦 第24张图片


对不住，我罪恶地添了一碗米饭

虽然女生常常把要减肥挂在嘴边，但能坚持的寥寥无几。

菜菜觉得，减肥只是手段，而非目的。

当你第10086次决定开始减肥时，不妨先问问自己，你想要抵达的目的是什么？


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标签：先给你西葫芦的时候小馋嘴最重要
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