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[美食] 这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？

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日漫算个毛 发表于 2020-6-6 10:20:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

曾经看过一个英国人写的文章：“中国是由上千个雷同的城市组成的国家”。

这句话也并非没有道理，解放之后，中国经济发展迅速，从战乱的废墟中拔起一座座高楼，形似神似，确实颇有那种“安能辨我是雄雌”的态势，让老外一眼看去比较迷惑。

但是我们丝毫不慌，因为区分这些“雷同”城市最简单的方法，除了他们的本来的名称之外，还有第二种方式：那就是当地的特产美食。

这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？ 第1张图片







深厚的美食文化，不会让我们就此接受平凡。大江南北，东海西域，酸甜苦辣咸，一地一特产，“特产美食”——俨然已经有实力成为一个城市的代名词，包括那些难吃到家的“美食”。

今天我们不讲历史，不讲地理，只讲美食，而且还要讲那些公认难吃的，包括本地人都默认“名气超级大，质量超级差”的美食。

这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？ 第2张图片







北京烤鸭

北京人对于本土特产的槽点比较佛系，就像山东人对《山东卫视》一样。

相传北京烤鸭起源于南北朝，也是当年的宫廷菜品，当然一直到现在，也是享誉世界的美食，用果木炭烤出来的北京烤鸭，外酥里嫩，色泽红润，肉质细嫩，略肥而不腻。

有许多朋友也是冲着“老字号”去吃的北京烤鸭，当然大家也知道，老字号餐馆都有一个通病——价格贵。

如果做法真的考究，味道天下无双也就罢了，作为一个并不高端的“特产”，有些烤鸭店却卖着高端的价格，这种只“对外地人”开门的老字号，口碑也渐渐地降了下来。

你放西餐厅试试——6片精美摆盘的烤鸭，100元一片，回头客绝对多，哪怕味道平平，因为市场的高端起来了，相较于价格，对于味道也就没那么计较了。

当然北京烤鸭本身的味道还是非常棒的，在本地也分很多家，性价比有高有低，只不过某些烤鸭店的价格与味道不成正比罢了。

这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？ 第3张图片







天津狗不理包子

与“北京烤鸭”齐名的老字号“狗不理”，同样是不求回头客的。

作为天津的地道小吃，名气之大，工艺上也是精益求精的：皮薄馅大，选料精良，鲜嫩适口、肥而不腻，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

由此可见，狗不理的味道之妙绝非空谈。

但工艺再精，味道的上升也是有瓶颈的，随着慕名而来的游客增多，狗不理的价格一度被提到了十几元甚至二十几元的价格，就连本地人都说贵。在狗不理吃一顿饭，能赶上普通饭店聚一次餐了。

当百年老字号遇上现代化管理，传承与盈利的平衡就被打破，过度的消费品牌，而不在质量上改革，时间一长，别说狗了，人也不想搭理。

这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？ 第4张图片







兰州拉面

在兰州本地，你看不到一个“兰州拉面”，人家叫“牛肉面”or“牛大碗”or“牛大”。

并且——遍及全国的兰州拉面，其实绝大部分都是青海人开的，也是青海人将“兰州拉面”发扬光大的。

如果兰州人在外地看到“兰州拉面馆”中有一堆盖浇饭炒面，那么他绝对会报以不屑的态度，并不是因为薄如蝉翼的肉片，汤、面、辣子都是兰州人对“兰州拉面”的槽点：
    兰州拉面的面汤都是用调料勾兑出来的，而正宗的兰州牛肉面，则是提前用牛骨熬出的鲜汤。 兰州拉面的面，基本用的是拉面剂来增加面团的延展性，而牛肉面则是加的“蓬灰”（面条会发淡淡的黄色）。 大部分兰州拉面用的都是干辣椒面，而兰州本地的面馆则是用的“辣椒油”，对于兰州人民来说，正宗的拉面必须加“辣子”。

虽然“兰州拉面”在兰州的口碑不好，但总体来说还是非常有优势的，不然也不可能开遍全国，价格方面是非常实惠的，种类也非常多。

这3种全国闻名的特产美食，却遭当地人嫌弃，你知道原因吗？ 第5张图片







​至于味道嘛，各有所评，至少对兰州本地人来讲，是非常不满意的。

在这960万平方公里的土地上，美食之多，要真说起来，能够吐槽的“特产美食”，三天三夜都说不完，奈何篇幅有限，就简单地挑了3个最最最出名的，让大家评判下，毕竟——我相信专业的你们一定全都吃过。

本文由@轻肥食谱原创，关注我，每天都会更新各种美食教程，做您的厨房小帮手，让您吃的痛快，吃个明白！​



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标签：大江南北中国经济经济发展酸甜苦辣形似神似
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