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[美食] 学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！

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joeeyo 发表于 2020-7-4 04:28:10 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉粉拌黄瓜是一道以黄瓜为主要食材烹制的菜肴。

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第1张图片


凉粉拌黄瓜

食材

豌豆淀粉100g、凉水1千克、黄瓜1根、一品鲜酱油适量、精盐适量、陈醋适量、白糖适量、大蒜2瓣、辣椒油适量、香菜段适量、小米辣适量

做法

1、豌豆淀粉100克倒入碗里，加100克凉水搅拌均匀。

2、锅中加1千克凉水，烧开后，慢慢倒淀粉水，边倒边搅拌。

3、搅拌成这种粘稠的状态，关小火，再熬煮8分钟，冒大泡即可。

4、倒入容器中放凉。放凉后，入冰箱一个多小时后，就可以拿出来凉拌了。切点黄瓜丝。凉粉切细条都放入盘中。

5、加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦，清凉爽滑，酸辣开胃。

小炒鸡腿肉是一道由鸡腿、洋葱、甜椒等做成的美食。

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第2张图片


小炒鸡腿肉

食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荆条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒

实践：

1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！

2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！

3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！

4，大蒜去皮同样切！

5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！

6，锅中留少许油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入鸡肉翻炒，酱油，醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，关火！

红烧肥肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第3张图片


红烧肥肠

食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第4张图片


红烧豆腐

【原材料】：豆腐、食盐、白糖、鸡精、青红椒、葱姜蒜、蚝油、生抽、老抽、熟油、淀粉水。

【制作步骤】

第一步：准备一块豆腐切成块，青红椒各一个清洗干净去籽，切成滚刀块，大蒜拍扁切成末，生姜切成末，小葱切成葱花备用。

第二步：在小碗中加上食盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、少量的清水搅拌均匀。

第三步：在锅里烧开水，把豆腐块放进去焯一下，大约焯2分钟捞出来，控一下水分备用。

第四步：在砂锅里加上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再倒上料汁搅拌均匀，放上豆腐块开大火煮开，转到小火煮10分钟，时间到把青红椒放进去翻拌均匀，再继续炖2分钟，淋上淀粉水翻拌均匀，再一次烧开就可以出锅了。

【锦绣山东提示】

1：先把需要的食材准备齐全，把豆腐切成块，青红椒切成滚刀块，葱姜蒜切成末，再调一点料汁备用。

2：在锅里烧开水，把豆腐块放进去焯2分钟，时间到捞出来控一下水分即可，这一步可以去除豆腥味。

3：在砂锅里先加上油，把葱姜蒜放进去炒出香味，再放上一勺豆瓣酱翻炒出红油，才可以把豆腐放进去翻炒均匀，然后放上青红椒翻炒均匀，最后淋上淀粉水搅拌均匀就可以出锅了。

啤酒烧鸡爪

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第5张图片


食材：

鸡爪，啤酒1小罐，生姜，蒜，红椒，葱，八角，香叶，桂皮，白胡椒粉，冰糖

做法：

1、鸡爪清洗干净，生姜切成片、丝（作用不同），蒜切末，红椒切小块，葱切葱花。

2、锅里加清水，放入八角、香叶、桂皮、姜片，再放入处理好的鸡爪一起大火煮开，然后继续煮5分钟左右，煮的过程中去掉浮沫，然后将煮好的鸡爪捞出，过凉水冲洗干净。

3、热锅放油烧热，加入4-5颗冰糖，小火，慢慢炒出糖色。

4、倒入鸡爪炒翻均匀，使均匀裹上糖色。

6、微微上色后，加入生姜丝、蒜末、红辣椒一起炒至进一步上色。

7、加入啤酒，生抽，老陈醋继续翻炒。

8、根据熟烂程度、口感再加入适量啤酒煮至熟，加少量白胡椒粉调味

9、最后收汁盛出，洒些葱花即可。

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

学做6道家常美食，精致好看很下饭，入味鲜香很好学营养解馋！ 第6张图片


红烧排骨

材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法：

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。


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