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[美食] 学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦

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风也悄悄 发表于 2020-7-8 05:23:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
超级下饭的家庭美食！

家庭美食——蒜香排骨

食材：

排骨，葱段，姜片，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，黑胡椒

做法‍：

1、排骨清洗干净➕蒜末➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕盐➕白砂糖和适量黑胡椒，用手抓匀腌制1小时

2、腌完之后将排骨里➕2勺淀粉，再次用手抓均匀

3、起锅烧油，油温烧到5成热倒入腌制好的排骨，先用小火炸10分钟捞出。再转大火升油温，倒入排骨复炸1分钟，捞出香喷喷的排骨，开动啦！

注意：

复炸可以逼出排骨里多余的油，让排骨的表面更酥，更有感觉 这么做排骨真的超好吃~ 十几分钟就ok了！

学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦 第1张图片


家庭美食——蒜香排骨

家庭美食——红烧肉

食材：

巨贵的带皮五花肉一斤，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖，芝麻

做法：

1、首先把带皮的五花肉切小块，葱段➕料酒➕姜片一起冷水下锅煮开捞出

2、热锅倒油，小火放入冰糖炒至融化成糖色。融化出糖色。

3、放入五花肉翻炒均匀上色，转为中火煎五花肉出油，至两面焦状出香味。

4、这步加入配料，姜片➕八角➕桂皮➕香叶➕生抽➕老抽，慢慢翻炒均匀。

5、最后加上一碗热水，盖上盖子转至小火焖煮三十到四十分钟，大火收汁即可。

学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦 第2张图片


家庭美食——红烧肉

家庭美食——麻婆豆腐

食材：

豆腐、肉末、豆瓣酱、老抽、盐、糖、干辣椒、麻椒、淀粉

做法：

1、豆腐切成1厘米左右的小块，冷水下锅，加盐，煮到水开然后关火，把豆腐捞出备用

2、锅里倒油，放入肉末翻炒至变色。加入15g豆瓣酱➕4个干辣椒➕15粒麻椒，小火慢慢炒至豆瓣酱出红油再加入5ml老抽➕5g糖，然后加水（如果觉得豆瓣酱不够咸，还可以加入3g左右的盐调味）

3、水开后加入豆腐，大火煮5分钟。10g淀粉➕30ml凉水，调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁浓稠后，撒点葱花或者香菜出锅

学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦 第3张图片


家庭美食——麻婆豆腐

家庭美食——葱爆羊肉

食材：

羊肉卷200g、葱1根，蒜瓣、姜片、橄榄油、干辣椒10g、八角2粒、料酒、生抽、蚝油1勺、白砂糖半勺、淀粉1勺

做法：

1、葱切成葱白和葱绿两部分、并分别都切成段，蒜切片、姜切丝，备用；

2、热锅烧油，倒入10g干辣椒、2粒八角、姜蒜、葱白，大火翻炒爆香；

3、倒入羊肉卷，加料酒、生抽、1勺蚝油、半勺白糖、水淀粉，翻炒2分钟；

4、最后倒入葱绿，翻炒1分钟收汁即可出锅装盘；

学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦 第4张图片


家庭美食——葱爆羊肉

家庭美食——鱼香肉丝

食材：

木耳、胡萝卜、青椒、里脊肉、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、食盐、糖、醋、淀粉、鸡精、食用油

做法：

万能的鱼香汁：放入一勺淀粉➕2勺生抽➕2勺糖➕2勺陈醋➕半勺蚝油➕2勺清水拌匀。

1、里脊肉切丝，加入1勺料酒➕1勺生抽➕适量盐抓匀腌制15分钟备用，胡萝卜去皮切丝，青椒洗净切丝，木耳用冷水泡发洗净切丝。

2、起锅热油，先放入肉丝炒到变色盛出备用，放入葱蒜煸炒，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，再加入肉丝，放入一开始调好的酱汁翻炒均匀。

学会这些家庭美食，以后再也不怕不知道做什么吃啦 第5张图片


家庭美食——鱼香肉丝


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标签：蒜香排骨家庭美食白砂糖做什么香喷喷
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