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[美食] 美食精选：鸡翅焗鱿鱼、酥脆豆皮卷、泡椒猪耳片、绿豆芽炒鸡蛋

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小狗牙呀 发表于 2020-7-11 13:57:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
九祥儿美食分享：民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化，从著名的满汉全席,有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点,到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力，我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点，味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西，心灵的绽放从味蕾起舞开始

美食精选：鸡翅焗鱿鱼、酥脆豆皮卷、泡椒猪耳片、绿豆芽炒鸡蛋 第1张图片


鸡翅焗鱿鱼

做法：1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块

2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净

3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀

4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出

5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味

美食精选：鸡翅焗鱿鱼、酥脆豆皮卷、泡椒猪耳片、绿豆芽炒鸡蛋 第2张图片


酥脆豆皮卷

材料：油豆皮2张，韭菜150克，鸡蛋2个、海鲜酱油15克，香油5克，盐、鸡精、湿淀粉各适量。

做法：1、韭菜择洗干净，切成碎末；油豆皮切成长方形大片备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入香油后搅打均匀，入温油中滑散、炒熟后剁碎。

3、将韭菜末、鸡蛋碎放入调配碗中，加入海鲜酱油、盐和鸡精，搅拌成馅料。

4、豆腐皮平铺在案板上，在一侧放上馅料，然后包裹成长条状，开口处用湿淀粉粘牢，制成豆皮卷生坯。

5、锅中注入油烧至六七成热，放入豆皮卷，炸至金黄焦脆，捞出，沥油后即可装盘。

美食精选：鸡翅焗鱿鱼、酥脆豆皮卷、泡椒猪耳片、绿豆芽炒鸡蛋 第3张图片


泡椒猪耳片

做法

1、 熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。

2、 把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。

3、 加入一匙子白糖提鲜。

4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。

5、 放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可

美食精选：鸡翅焗鱿鱼、酥脆豆皮卷、泡椒猪耳片、绿豆芽炒鸡蛋 第4张图片


绿豆芽炒鸡蛋

材料：绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克

做法

1.把绿豆芽清洗几次沥干水分，青、红辣椒洗净切丝，鸡蛋打散，搅拌均匀

2.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起

3.再次热锅凉油，油热8成辣椒丝翻炒均匀

4.加绿豆芽翻炒均匀，加盐、鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

九祥儿美食分享结束，喜欢的朋友可以点赞转发关注一下，不知道每天要吃什么，可以来翻我，欢迎指出问题，互相学习，记得留言哦


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