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[美食] 油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光

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Einstein 发表于 2020-9-14 06:48:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第1张图片


油豆腐很多人都喜欢拿来炒着吃，或者是涮火锅吃，其实油豆腐，在广东韶关有一种特色吃法，一直影响着当地人，那就是【酿豆腐】。逢年过节，红白喜事都能见到这种酿油豆腐的身影。在老一辈60、70年代那会，酿油豆腐的馅料是用糯米做的，那时只是为了填饱肚子，慢慢的到了80、90年代，人们的生活水平逐渐提高了，转用肉馅做酿油豆腐，味道也别具一格，当然了，菜入百家就会有百种做法，这个百种指的是里面的馅料配方！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个非常下饭的馅料做法，喜欢吃酿豆腐的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第2张图片


在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：油豆腐25块，梅菜200克，五花肉500克，小米椒3个，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，淀粉3汤匙

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第3张图片


第一步：梅菜比较咸，提前用盐水泡2个小时，将猪肉清洗干净之后，去掉猪皮，然后切成小块，再剁碎成肉末，剁好之后，装入深盘中备用。等梅菜泡出咸味之后，换水多清洗几遍，洗掉大部分的盐味，然后拧干成末，切成碎，跟猪肉末放在一起，再加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌均匀，搅拌至肉末起胶即可。

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第4张图片


第二步：将油豆腐割开一个口子，然后将调好味的肉馅用汤匙舀起来，塞到油豆腐里面，尽量的塞紧实一点，酿好之后放到盘子里面摆放整齐。再把小米椒切成圈，放到每个酿好的豆腐上面，点缀。

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第5张图片


第三步：等蒸锅上汽之后，将蒸盘酿好的油豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，就可以直接上桌了！

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第6张图片


这样一道咸香美味，好吃又下饭的【酿油豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

油豆腐里塞满肉，想不到这么好吃，出锅就抢光 第7张图片


好啦，朋友们！这期的美食教程【酿油豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！


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标签：80、90年生活水平别具一格广东韶关红白喜事
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竹叶舟 发表于 2020-9-14 06:49:04 | 只看该作者
 
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随风随和718 发表于 2020-9-14 06:49:51 | 只看该作者
 
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小鱼2015 发表于 2020-9-14 06:49:59 | 只看该作者
 
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纪侧 发表于 2020-9-14 06:50:17 | 只看该作者
 
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