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[美食] 仿古菜蜜煎樱桃，大宋甜品美食制作，口感酸甜爽滑开胃下饭

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19884 6
misszyy213 发表于 2020-9-25 17:47:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是小园一餐爱做家常菜，主页视频还原影视剧中美食，关注我分享美食小技巧。

新鲜的樱桃盛入玻璃碗中，浇上大勺的蔗糖，似酸奶般的浓稠，调出更浓更滑的口感，这样的甜点是宋朝上等社会的吃樱桃的高级配置。在品种方面，宋朝人吃樱桃至少有四类，深红色的朱樱，淡黄色的蜡樱。紫色的紫樱，珍珠般小巧的樱珠，以上都可以做成：蜜煎樱桃。

【蜜煎樱桃】原料：樱桃1000克、蜂蜜200克、白砂糖800克（分成两份）。

方法步骤：

1、樱桃清洗干净，多清洗几次。用筷子从樱桃的尾部向上串，把樱桃的果核去掉。然后选择砂锅把处理好的樱桃放入锅中，加入400克的白砂糖搅拌均匀

仿古菜蜜煎樱桃，大宋甜品美食制作，口感酸甜爽滑开胃下饭 第1张图片


2、开中火将白砂糖融化，改小火煮20分钟，期间不停搅动，以免炒糊。20分钟以后用勺子捞出樱桃，捞出时用勺子轻轻按压樱桃挤出水分。汁液中有大量的果汁，可以另外存放可当做饮品。

3、樱桃再次倒入锅里，加入400克白砂糖，200克蜂蜜，开小火煎煮20分钟，将蜂蜜和白砂糖融化，直到糖汁收稠，期间不停搅拌以免煎糊。

4、然后用漏勺捞起煮好的樱桃，放凉、密封保存或者放到太阳下晒干即可。

仿古菜蜜煎樱桃，大宋甜品美食制作，口感酸甜爽滑开胃下饭 第2张图片



仿古菜蜜煎樱桃，大宋甜品美食制作，口感酸甜爽滑开胃下饭 第3张图片



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沙发
王力 发表于 2020-9-25 17:48:04 | 只看该作者
 
看着就好吃[赞]
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板凳
胡胖胖呦 发表于 2020-9-25 17:48:27 | 只看该作者
 
蜜制樱桃看起来好好吃，就怕腻掉牙哟[呲牙]
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地板
夕阳依旧 发表于 2020-9-25 17:48:36 | 只看该作者
 
好吃
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5#
飘走的云o 发表于 2020-9-25 17:49:17 | 只看该作者
 
非常支持
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6#
OJ·梅奧 发表于 2020-9-25 17:49:48 | 只看该作者
 
蜜煎樱桃制作精良，好吃。
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7#
江城中的飘 发表于 2020-9-25 17:49:53 | 只看该作者
 
非常支持
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