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[美食] 中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味

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落月辉宏 发表于 2020-10-1 05:32:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家今天呢，我要给大家分享的是一道美食香碗制作，这道美食是我们当地的一道特色菜，逢年过节的时候，是餐桌之上必准备的一道美食。喜欢吃的朋友，就跟着我一起来了解一下，这不马上中秋节了嘛，如果你不知道去吃什么、做什么的话，那么这道美食一定会让你，以及你的家人吃的很香的，一起来看看。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第1张图片


首先在制作这道美食之前，我们一定要先准备，一两斤重左右的前夹肉，肉呢最好选择三分肥7分瘦的去进行购买，这样做出来的美食，口感才会更加多汁。美食味道好不好，就看你肉买的好不好。

制作材料：猪肉 食盐 食用油 红薯淀粉 排骨

花椒 生姜 黄花菜 木耳 海带 香菇

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第2张图片


（1）、买回来的前夹肉，我们要把肉清洗干净，并把肉切成薄片状，然后把肉给剁成细碎的肉末。肉末最好自己动手在家剁，这样剁出来的肉末，吃起来会更卫生，外面那些剁好的肉末，最好别买，有很多的肉末，并不是最好的肉。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第3张图片


（2）、除了准备肉末以外，我们还要准备一斤重左右的排骨，把排骨剁块以后，用清水浸泡几分钟，并把排骨控干水分装碗，然后往排骨中加入一些姜末搅拌均匀。然后往肉末中加入食盐一勺、老抽一勺，胡椒粉、花椒粉少许，再打入三个鸡蛋，以及加入适量的红薯淀粉，给它搅拌均匀，把肉末搅拌粘稠。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第4张图片


（3）、排骨我们也要往里面加入同样的佐料，并按照同样的方式，给它抓拌制粘稠。然后起锅热油，锅中多加入一些菜籽油，将油温加热到七成热。这时我们要取出准备好的肉末，并将肉末放到菜刀背面，将其整理成方块以后，把肉末加入到热油中，去对其进行油炸。肉末油炸的时候，要一块块的去进行加入，以防肉末粘连。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第5张图片


（4）、小火慢慢对肉末进行油炸，将肉末炸的两面金黄以后，把炸好的肉末控油捞出，两斤重左右的猪肉，大概可以炸4个。然后再次将油温加热，并把准备好的排骨，一块块的加入到热油中，去对排骨进行油炸，将排骨炸酥脆以后，把排骨控油捞出备用。这时的排骨和肉末，看起来食欲满满，但是还没做好。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第6张图片


（5）、准备一个大一点的盘子，盘子底部放上几片姜片，以及一小把花椒。然后准备适量提前泡好的黄花菜，将黄花菜泡发好以后，将其摆入盘中。除了黄花菜以外，我们还要准备一些木耳、海带，还有香菇也按照同样的方式，将其平铺到盘子中。接着把炸好的排骨也加入盘中，再加入少许食盐，以及两大勺鸡汤。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第7张图片


（6）、最后我们要把炸好的肉末饼，给他用刀切成三角形状，然后把肉末饼均匀的摆放到盘子的最表面，将取摆放成一个圆形状。接着再加入适量小葱，就可以把所有食材放上蒸屉中，并盖上盖子，用大火对其进行蒸制一个小时。把所有食材完全蒸熟以后，美食就可以出锅进行食用了，味道香喷喷。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第8张图片


厨娘今天分享的这道碗菜，可是10分营养的，而且汤汁十分鲜美，搭配到各种蔬菜食材，再结合排骨以及肉末饼以后，还能起到很好的解油腻作用。在吃的过程中，是让人越吃越想吃，中秋节记得给家里人做一做。

中秋节不知吃什么？今天分享一道香碗美食做法，适合全家人口味 第9张图片



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