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[美食] 买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你

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sound3000 发表于 2020-11-7 13:12:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：秋冬两季，莲藕成为家家户户家宴必备的菜肴之一，而且俗话说：“男不离韭，女不离藕，”这句话的意思是男性多吃韭菜，能使身体更健康，而女性多吃莲藕，能使身体更健康，所以在每年的秋冬两季，胡师傅经常会炖莲藕汤、卤藕、炒糊汤藕给家人吃，而在做这些菜肴时，必须要买到粉的莲藕才能使菜肴更好吃。而每个月，都会有不少的人问我：买莲藕时，到底如何挑选才能买到粉藕？其实最开始，胡师傅买藕时，也经常被藕农骗，以前每次买的藕，藕熬了3个小时，莲藕还是硬邦邦的，所以每次买莲藕时，我真的特别犹豫，不知道买哪家的莲藕才粉。

买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第1张图片


而有一次去姑伯家做客时，她端了一碗排骨藕汤给我喝，而我吃了一口她的藕，我立即啧啧称赞，好几年了，终于再次吃到这么粉的藕了。而喝完后，我就问姑伯：“您这藕是在哪里买的啊，我买了几年的藕，都没有买到这么粉的藕？此时姑妈看着我就笑了笑，而且还给我说买藕的一些技巧，她说：“现在很多人都把家里的水田挖了种藕，而这种田里藕，藕生长的比较浅，而且冬天容易受冷，所以这种藕特别难煮粉，而买藕时，一定要买湖里面生长的藕，因为湖里面的藕水温高，营养充足，这种莲藕不仅很粉，而且还更香，”所以你以后买藕时只要问藕农：“是湖里藕吗”这5个字，藕农一听是懂行的，保证藕农拿粉藕给您。

买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第2张图片


而买莲藕时，除了说“是湖里藕吗”这5个字，还需要自己学会挑选，如果我们挑选到了以下3种莲藕，保证您买的莲藕吃着会更香更粉。
第一种：闻藕的气味


买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第3张图片


买藕时，可以稍微闻下莲藕的气味，如果是湖里面生长的藕，藕基本上是没有淤泥味的，而且闻着还有稍微一点的清香味。如果是田里藕，这种藕闻着会有很重的泥腥味，而且根本闻不到一点清香味，所以要想买莲藕，必须稍微闻一下莲藕的味道。
第二种：看藕节的长短


买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第4张图片


莲藕藕节的长短，可以反映莲藕是否为主根藕，因为藕在生长时，一条主根藕会分叉出几节莲藕，而主根藕的藕节会比分叉藕的节长一些，而且它在生长时吸收的营养也会更多一些，所以我们买莲藕时，尽量买藕节比较长的莲藕。
第三种：表皮摸着很湿润的藕


买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第5张图片


挖出来的莲藕，如果放的时间超过5天，就算是湖里面生长的藕，也是很难熬粉的，所以我们买莲藕时，一定要看一下莲藕的表皮是否湿润，如果莲藕的表皮摸着很湿润，一点褶皱感都没有，大家就可以放心购买。

【保存莲藕的方法】：买回来的莲藕不可以直接放地上，这样会导致莲藕中水分流失，最好将莲藕洗净后全部放入到保鲜袋中，然后再将莲藕放入到冰箱中进行冷藏即可。这样保存的莲藕，在3天内，都不会有一点的变质。

买莲藕时，只要说出了这5个字！藕农一听是懂行的，准拿粉藕给你 第6张图片


所以我们以后买莲藕时，只要说出“是湖里藕吗”这5个字！藕农准拿粉藕给您，胡师傅这么多年，只要说了这5个字，现在每次买的藕都特别粉，真的是屡试不爽。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。





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标签：家家户户更健康莲藕汤这句话健康
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