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[美食] 冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃

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蠢蠢i不配 发表于 2020-12-19 19:21:55 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
”冬至大如年“，转眼冬至就要到来了，这天北方的朋友很多人都要吃饺子，南方的朋友有些吃汤圆，有些炖牛羊肉汤或是比较滋补的大补汤。今年家里事情不较多，也没有时间炖冬至滋补汤了，那就包点锅贴吧，比饺子简单，不包子馒头省事，煎一煎皮脆肉香，很好吃。对于不会包饺子的朋友，学会包锅贴也是一样的。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第1张图片

平时做饺子就喜欢将白菜和猪肉搭配一起，白菜脆嫩多汁，让做好的饺子吃起来的口感特别丰富，汁香味浓，皮薄酥脆肉馅鲜香，以往做包子还好吃。这次要换换花样，给家人做锅贴吃，没想到一连做了3锅，家人都没有吃过瘾，太好吃了。
下面一起来看看这款猪肉白菜肉馅锅贴的具体做法吧。颜色金黄，皮酥肉香，喜欢可以试试呢！

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第2张图片

白菜猪肉锅贴

食材：大白菜1棵，猪肉1斤，胡萝卜半个，香葱1把，生姜20克，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，鸡蛋
做法：大白菜一颗，去掉根部，将叶子掰开，然后认真的清洗干净，因为白菜芯也有你看不到的虫子之类的东西洗干净后控水再使用。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第3张图片

白菜切丝后剁末，加适量的盐拌匀腌制一会

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第4张图片

这时候将生姜切细末，胡萝卜切末，香葱切葱花备用

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第5张图片

三肥七瘦的前腿肉清洗干净，剁成肉末放入大盆中

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第6张图片

开始调馅：肉末中加入适量的盐，胡椒粉，姜末，生抽、蚝油、鸡蛋和适量的花椒水，顺一个方向搅拌上劲

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第7张图片

然后放入腌制好的白菜，挤干水分后放入调好的肉馅中拌匀。
调饺子馅有人喜欢菜多，有人喜欢肉多，这个就根据自己的喜好放菜的比例就好。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第8张图片

准备一个饺子皮放在手心，放上适量的肉馅，将饺子皮往中间折，顶端捏合起来就可以啦。对于不会包饺子的人来说，做锅贴是一点难度都没有的，超级简单。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第9张图片

锅贴包好后就是下锅煎了。平底锅预热放入适量的油，用刷子刷均匀，将锅贴均匀的摆入锅中。
没有平底锅，也可以用电饼铛来做。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第10张图片

锅贴稍微煎几分钟，底部微微发黄的时候，倒入适量的清水，水量没过锅贴的一半即可。盖上锅盖中小火煎

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第11张图片

随时注意察看锅里的情况，水干即可开盖，撒上葱花、黑芝麻即可出锅。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第12张图片

一道香喷喷的猪肉白菜锅贴就做好了，底脆馅香，特别好吃，一出锅家人抢着吃，一次做两锅都没吃过瘾。

冬至将到，给家人做道白菜猪肉锅贴吃，皮脆馅香，出锅家人抢着吃 第13张图片

荷妈美食小贴士：
锅贴全程用小火或是中小火煎或焖，锅贴因为是开口的，馅也不是特别多，非常容易熟。最为重要的一点，锅贴要趁热吃才酥脆，而且做多少吃多少，因为吃不完二次加热就不那么脆了，味道自然差很多。
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
（图片均为荷妈美食原创，严禁不良自媒体盗用，违者必究）


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标签：美食包子馒头滋补汤吃饺子羊肉汤
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