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[美食] 过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱

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出墙的红杏 发表于 2021-1-30 05:13:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第1张图片

最近虽说快过年了，大家还是很忙碌，问问周围外地的同事朋友，今年都就地过年不回家了。很多外地朋友都说宁波的海鲜好吃，但是带回老家，家里人反而吃不惯，只有在尤其宁波的海鲜，清蒸、水煮、白灼、葱油为主，我们称之为原汁原味，特别鲜美，但吃不惯的朋友更喜欢蒜蓉粉丝、红烧、酱爆的重口味，让海鲜也有了肉的味道。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第2张图片


我今天做的这一款海鲜粉丝南瓜煲，就很适合推荐给不喜欢吃清蒸海鲜的朋友吃，买了半斤虾，一只墨鱼，用了一把粉丝，和半个南瓜，大虾去虾头剥成虾仁，墨鱼切块打花刀，用一个砂煲，南瓜打底，中间放粉丝，最上面放海鲜，加葱姜蚝油一起做一个海鲜粉丝煲，特别香，也特别入味，冬天吃还特别暖和。尤其适合上班族，下班了，只要做好这一道菜，基本就够一家人吃了，是不是既简单又方便？

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第3张图片


还有底下垫着的南瓜，既能饱腹，能让你省去主食，而且口感绵软，粉丝充分吸收了海鲜的味道，也能饱腹，我基本上做这么一锅，连米饭也省下了。要不今天晚上你也试试吧！

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第4张图片


【墨鱼鲜虾粉丝南瓜煲】

主料：墨鱼1只300克，大虾300克，粉丝一把，南瓜半个400克

辅料：小葱2根，姜丝3片，蒜3瓣；料酒30克，蚝油20克，蒸鱼豉油20克，盐适量，胡椒粉少许，淀粉2小勺，洋葱四分之一个。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第5张图片


做法：步骤1、土豆粉丝一把提前在大碗里泡软，墨鱼一只，活的大虾半斤，可以先入冰箱冰冻半小时，冻晕了容易剥壳，绿皮南瓜半瓜去掉瓜子，刨去外皮备用。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第6张图片


步骤2、黑鱼半只清洗干净，切成适口的墨鱼片，打上花刀。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第7张图片


步骤3、加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉抓捏均匀腌制20分钟。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第8张图片


步骤4、大虾去头，背部划刀去除虾线，剥去虾壳，留虾尾，加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉腌制20分钟。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第9张图片


步骤5、南瓜切成薄片，取一砂锅放入底油，放上南瓜片、葱花和蒜末

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第10张图片


步骤6、在南瓜片上淋上蚝油和蒸鱼豆油

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第11张图片


步骤7、泡软的粉丝沥去水分，加生抽拌匀入个底味铺在南瓜片上

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第12张图片


步骤8、加入一饭碗的水一起烧开

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第13张图片


步骤9、待汤汁烧开，粉条煮软

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第14张图片


步骤10、铺上腌制好的墨鱼和大虾，加盖焖煮2分钟

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第15张图片


步骤11、开盖撒上一把葱花这道菜就做好了。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第16张图片


海鲜加粉条，南瓜片作底，香得不得了。

过年家宴，来这道南瓜粉丝煲，好吃一锅端，连不吃海鲜的人也爱 第17张图片



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标签：同事快过年了原汁原味过年了宁波的
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沙发
o_景天 发表于 2021-1-30 05:14:34 | 只看该作者
 
#家宴上的年味# #红红火火过大年# 南瓜海鲜粉丝煲，一锅美味。@头条美食 @头条美食联盟
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板凳
aspengcheng10 发表于 2021-1-30 05:15:26 | 只看该作者
 
这道海鲜粉丝南瓜煲简单，美味，营养，连菜带饭，棒棒哒！
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地板
odsnbjzv 发表于 2021-1-30 05:15:46 | 只看该作者
 
这款墨鱼鲜虾粉丝南瓜煲，红红火火，非常漂亮，闻到一股香味了。赞👍！
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5#
骑鹅鹅旅行记 发表于 2021-1-30 05:16:17 | 只看该作者
 
好
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