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[美食] 这些书所代表的是资深吃货的自我修养！

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小九瓶 发表于 2021-1-31 01:06:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
要说吃货的最高境界，可能是走遍全世界，吃遍全球美食！可能是厨艺一流，精通各大菜系！可能是食量超大，一顿就吃垮一家餐厅！但是小编想说，要做到这些都太遥不可及了吧…...小编只想做一个静静的吃货，不出家门，就能洞察世界美食~

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第1张图片


读书是对自己兴趣培养最高效的途径，学校里不会正儿八经的教你如何认真生活，如何体会世间百态的奇妙，如何做一个可爱又有文化的吃货~

今天小编悉心总结了一份吃货书单，包括5本美食杂志，15本食谱书，15本美食相关的故事书或是随笔，10本美食科普书籍，看完这些，保证让小伙伴们有种立马去亲手制作一份美食的冲动~

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第2张图片


杂志篇：（这5本杂志都是小编超爱的~强烈推荐哦~）

1. 食帖WithEating

这本美食杂志相信很多人都知道，每月会出版一本特集书，每次都有一个主题。目前为止一共出过18本啦，包括“真的，烤箱什么都能做”，“早餐，真的太重要了”，“便当灵感集”，“了不起的面包”，“全宇宙都在吃甜品”等等。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第3张图片


杂志每期都有精美的图片，不同的故事，也会有对起源或基本原理的探讨，可以说是美食爱好者的入门级杂志了~

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第4张图片


2. 知日---料理之魂

知日是专门深度报道记录有关日本的文化，创意，艺术和旅行的杂志。内容包括日本的方方面面。这本料理之魂内容很充实~其实日本料理并不是只有寡淡的鲜香味，也有不少多油多糖的重口味，但无论怎样的料理，烹饪的心得都只有一条，无非是：“美味求真。” 从日本料理2000年的历史入手，从食材到观念挖掘日料之精髓。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第5张图片


“吃的滑稽与幸福、孤独的乐趣、细微日常的珍贵” ，简单的日常菜式，却总能显得弥足珍贵，大概就是日料的迷人魅力！

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第6张图片


3.Kinfolk

各位吃货大神们对这本杂志一定不陌生，好多美食达人都会以这本杂志为背景，拍摄美食照片。更有厉害的商家专门制作了kinfolk的纸板专供大家摆造型拍照，小编也是哭笑不得哈哈哈~杂志强调生活细节美学，翻着很有质感，很有感觉。同时也让主厨、手工艺者、摄影师、设计师、家庭厨师、作家能够相聚在一起，和读者分享简单的娱乐活动和闲暇聚会时光的创意空间。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第7张图片


性冷淡的杂志风格，格外的吸引人，就算是单单拿来摆拍也是一把好手！

4.悦食

悦食是在中国行内口碑最佳的生活方式类杂志~从原料到时间，从器具挑选，到火候的拿捏。选题，执行，文字，摄影，说起来事儿还挺多的。下得都是笨功夫，你愿意做，而且你得懂。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第8张图片


一本香喷喷的杂志！悦食确实做得讲究，也格外的吸引人~ 值得一直看下去。顺便长长做饭的本事。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第9张图片


5.福桃---- [美]大卫•张 应德刚 彼得•米汉

真心喜欢他家编辑的笔风， 内容与编辑选题都很棒！ 你从没见过的超带劲、超野路子、超死磕的美食 Mook。每期一个主题，米其林大厨带路，带给你不一样的视觉体验。

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第10张图片


每一期的主题都很有趣！从拉面到鸡，到鱼，最喜欢的莫过于ta区别于市面上所有性冷淡的风格而显得格外别具一格！

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第11张图片


食谱篇：

市面上有着各式各样的食谱，有中餐西餐，烘焙甜点，但并不是每一本都这么实用~小编整理的这15本食谱包括多个方面，有的还会记录作者的一些生活体会和细节。推荐哦~

明日的便当-----[日]饭岛奈美

四季便当---- [日] 吉井忍

跟着君之学烘焙----君之

最详尽的甜点制作教科书----[日] 川上文代

独立日：日出之食----陈宇慧@田螺姑娘

小白素食记录----小白

小"食"光 : 101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光----lacuisine

简简单单做面包----[日]岛津睦子

黄小厨的美好日常----黄磊

吃早餐，彻底改变了我----HANA

今天的早餐---- [日]山崎佳

蓝带甜点师的纯手工果酱----于美瑞

跟着小嶋做烘焙----小嶋流美

贝太厨房·甜蜜食堂----任芸丽

一夫食堂----一夫

一碗好汤,"煲"养全家----煲汤女王

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第12张图片


科普篇：

其实讲究食材选择，或是比较注重理论基础知识的同学都会对有着科普性质的美食书很感兴趣~这样我们不光会吃，还能说出食物中的那些小门道哦~

你不懂咖啡（你不懂系列）

食物与厨艺----哈洛德·马基 (Harold McGee)

蔡澜食材字典----蔡澜

寿司品鉴大全----[日] 小野二郎

肠子，脑子，厨子---- [美] 约翰·S·艾伦

食物信息图 : 看得见味道的食物百科----[英] 劳拉·罗

别说你会吃日料----碗丸、中午十三点

真味 : 日本料理的奢华----[日] 神田裕行著

品尝的科学---- [美] 约翰·麦奎德（John McQuAId）

日本料理神髓----[日] 小山裕久

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第13张图片


小说/故事书/随笔篇：

无论各国的美食家都有很多和美食相关的温暖故事，这些故事不仅能让我们尽情领略美食的魅力，参悟其中哲学，更有一种神奇的治愈力量~

深夜食堂----[日] 安倍夜郎

雅舍谈吃---- 梁实秋

孤独的泡面----食贴番组

汪曾祺谈吃----汪曾祺

鸭川食堂-----[日] 柏井寿

孤独的美食家---- [日] 村上龙

香港味道-----欧阳应霁

一个人的美食之旅----[日] 高木直子

美食家----陆文夫

厨房里的人类学家----庄祖宜

唯爱与美食不可辜负----山亭夜宴

孤独的人都要吃饱----张佳玮

面包会有的----苗炜

旅行者的早餐----[日] 米原万里

收山----常小琥

做吃货，不光要会吃会玩，更要做个文艺吃货！看了那么多深夜食堂，做了那么多diy美食，你的思路是不是已经到了瓶颈期！那么是时候学学新的花样了！这些花式美食书籍杂志，一定能满足你对食物的所有兴趣！还能提升日常逼格，一举两得~

这些书所代表的是资深吃货的自我修养！ 第14张图片



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标签：日本旅行美食香港吃遍全球
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