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[美食] 简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征

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zhiguangxiong 发表于 2021-4-22 16:43:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第1张图片


咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。搭配海捕大虾，学会这道黄金虾，绝对能成为宴请亮点。 孩子也很爱吃哦！

By 爱吃也爱做的Sisley

用料

    虾 500克 咸蛋 6只 盐 10克 姜 10片 淀粉 150克 油 50克 料酒 20毫升


做法步骤


简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第2张图片


1、主配料很简单，咸蛋黄，虾，淀粉。 虾可以用新鲜的大头虾，或者冷冻的海虾，个头不要太小就行。 咸蛋黄最好直接从咸鸭蛋里挖出来用，我用的这种现成的咸鸭蛋颗粒感太重，太硬，不够细腻。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第3张图片


2、先处理虾，把虾须和部分脚剪去，开背后并把虾肠处理干净。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第4张图片


3、放入姜片，盐及少量了料酒腌制半小时。 姜片可以多放些。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第5张图片


4、隔水把咸蛋黄蒸熟，咸鸭蛋里挖出来的咸蛋黄就可以省略这一步了。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第6张图片


5、咸蛋黄煮熟后捣碎。 成品咸蛋黄偏硬，我只好用刀切，但也没办法切到很细。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第7张图片


6、腌制好的虾把姜片和料酒倒掉，并在表面裹上面粉。面粉一定要把虾包裹均匀，多一些没关系。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第8张图片


7、起油锅，油多一些，大火炸虾半分钟左右，至虾变色即可。 炸虾时间不宜过长，以免虾变老。 盛出备用。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第9张图片


8、另起油锅，把捣碎的咸蛋黄小火翻炒至起泡。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第10张图片


9、把虾放入咸蛋黄中翻炒约2分钟，即可出锅。

简单懒人菜美味黄金虾，打败周一综合征 第11张图片


10、摆盘的时候虾顺着一个方向摆放整齐，再加片香菜点缀即可。

小贴士


虾和咸蛋黄本身有咸味，盐不要多放。 如果咸蛋黄偏淡，可以在最后翻炒的过程中加少许盐调味。

虾的营养功效


1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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