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[美食] 打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香

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成天溜达 发表于 2021-5-14 10:39:24 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：最近有不少的粉丝问我，自己在家打的豆浆，总是没有外面早餐店做的浓，甚至还有很重的腥味，所以想问问您，豆浆到底如何打，喝着才又浓又香。而说起豆浆，不得不说起十年前我家楼底下的早餐店，经营这家小店的人叫何师傅，专门煮各种粥和豆浆有20余年，而每天早上7-9点，不少的上班族都会在何师傅的小店买上一杯豆浆，而我隔三差五会去何师傅店买上几杯豆浆给家人喝，因为何师傅做的豆浆，我们在楼上总能闻到淡淡的豆香味，而且喝一口，感觉特别香浓，所以何师傅做的豆浆受到很多人的喜爱。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第1张图片

而在5年前，由于何师傅年纪已大，而且还要帮助儿子照看孙子，索性就去了儿子工作的地方，而在何师傅要离开的这几天，不少人都说很想念他做的豆浆，此时何师傅很豪爽地就把他打豆浆的方法分享给大家，并且还在门面上贴了一张制作豆浆的说明书，以便大家查阅。而一些年龄比较大的老人问何师傅，他总会给大家讲解详细的做法，并且还语重心长地给大家说：“打豆浆时，最忌直接打黄豆，多加1步，保证豆浆又浓又香”。接下来我就把何师傅打豆浆的方法分享给大家，只要您按照这个方法打豆浆，保证比以前做的更好喝。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第2张图片

【食材准备】：黄豆100克、清水1000ml、冰糖60克。
【豆浆的做法】：

第一步：首先将黄豆冲洗2遍，然后再将黄豆放入到冷水中，将黄豆浸泡8小时以上即可备用。黄豆必须浸泡8小时以上，否则打出来的豆浆会不浓。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第3张图片

第二步：锅中放入适量水，将水煮开后，将黄豆放入到锅中小火煮10分钟左右，此时能闻到黄豆的香味，立即将黄豆捞出，然后用凉水冲洗干净即可备用。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第4张图片

第三步：将黄豆和清水全部放入到榨汁机中，然后将黄豆榨成豆浆后，再将豆浆进行过滤即可备用。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第5张图片

第四步：将过滤后的豆浆放入到锅中，然后大火将豆浆煮开后，此时再将冰糖放入到锅中，继续中小火煮2分钟即可起锅食用。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第6张图片

【打豆浆的注意事项】：
1、打豆浆时，一定要将黄豆放入到热水中煮10分钟左右后在打成浆，因为将黄豆煮10分钟后，不仅可以使黄豆变软，而且还能去除黄豆中的豆腥味，从而使打出来的豆浆更香更浓。
2、豆浆煮沸后，将冰糖放入到豆浆继续煮2分钟，这样可以使冰糖的甜味、香味彻底的和豆浆结合在一起，从而使豆浆喝着更清甜。
3、一般2两黄豆对应1000ml的水，这个比例打出来的豆浆不仅喝着非常香浓，而且口感也是最好的。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香 第7张图片

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：将黄豆放入到热水煮10分钟后在打成豆浆，只要多加这1步，就能使豆浆又浓又香。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。


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