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[美食] 【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？

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晴天mml 发表于 2021-5-17 20:10:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第1张图片


想要学习一道拿手菜？既有高颜值，又简单易上手？

今天，大厨就来教大家制作这道香甜酥脆的美食——沙律金丝虾球，快来学习吧~

沙律金丝虾球

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第2张图片

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第3张图片


主料：九节虾（约12只）

辅料：淀粉、拉丝糖、沙拉酱、苹果粒、西瓜粒、芝麻

GO

制作步骤

1.将虾裹上一层淀粉。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第4张图片


2.起油锅，八成油温，放入虾进行初炸，炸至外表成型后捞出。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第5张图片


3.再次放入进行复炸，炸至金黄酥脆后捞起。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第6张图片


4.将拉丝糖加热，搅拌均匀。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第7张图片


5.把炸好的虾球装入用沙拉水果打底的盘中，裱上沙拉。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第8张图片


6.制作拉丝，盖在虾上面，最后撒上芝麻增香即可。

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第9张图片


- 完成 -

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第10张图片


- 小贴士 -

在加热拉丝糖的过程中，要不停均匀搅拌，使其变得越来越粘稠，这样制作的拉丝更长而且不容易断。

资料：嘉定区新闻办
编辑：孔祥如

【滋味】香甜酥脆！这道高颜值的美食你爱吃吗？ 第11张图片



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