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[养生] 土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？

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岱宝宝 发表于 2021-10-15 20:19:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
食物出个芽很正常，可是，有些食物发芽了之后可不能吃了，因为它含有剧毒物质，尤其是土豆。

土豆发芽了之后，会产生一种叫做“龙葵碱”的物质，而这种物质主要存在于土豆的茎和叶的位置，用于保护自己。

土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？ 第1张图片


正常情况下，土豆也含有“龙葵碱”，只不过含量比较低，但是一旦发芽，变绿，龙葵碱就会大量的生成，超出安全食用的范围。

此时如果吃发了芽的土豆，很容易出现中毒的现象。

可是，如果因为一点点的“小芽”就扔掉整个土豆，是不是太过过于浪费了，可是，要是扔掉，该怎么办呢？

能不能采用“蒸煮炒”等高温的方式杀掉。可是，一般情况下，很多家庭在做土豆的时候，会选择把小芽削掉。

削掉也确实是一个方式，但是，并不能用肉眼判断“龙葵碱”的范围，也不清楚削掉大概多少算是安全的，因此，最好是发芽之后扔掉吧。

土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？ 第2张图片


延伸一个问题，红薯发芽之后能吃吗？答案是可以的，但是要看红薯是否出现了霉变。

因为红薯和土豆一样，都是块块状，然后发芽，因此很多人就会认为红薯发芽了也有毒，那可真的是委屈了“红薯叶”。

对于红薯来说，发芽并不会产生什么有害的物质，但是，也不推荐吃，因为很有可能已经出现了霉变。

土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？ 第3张图片


另外，花生再发芽之后，要扔掉，因为花生稍不注意就有可能产生具有强致癌物——黄曲霉毒素。

因为花生发芽的条件，是需要适合的温度，湿度，比较适合霉菌生长的条件，另外，花生本身就很容易霉变。

因此，平时在买花生的时候一定要注意，如果霉变的话，一定要扔掉。

土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？ 第4张图片


提醒：以下食物发芽了，不用在意，尽管吃

1、大蒜，洋葱

因为它俩作为食物的添加剂，并不会经常的用到，等到用的时候，会发现已经发芽了。

但是，这类食物在发芽之后，并不会产生毒素，只不过会影响到食用的口感，如：味道会变得比较淡，出现纤维化，也就是常说的比较“柴、糠”。

另外，就算大蒜发芽了，可以吃蒜苗，洋葱发发芽了，可以吃葱苗都是一样的。

土豆发芽“有毒”不能吃，那么，红薯发芽之后可以吃吗？ 第5张图片


2、白菜，萝卜

现在很多网上的教程有教怎么样把萝卜蒂，白菜根等培养成一个完整的小绿植，其实，这是一种正常的现象。

而它们发芽之后，新长出来的东西是可以进行食用的，并不会对身体有较大的影响。


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标签：保护自己可以吃吗龙葵碱尤其是位置
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沙发
郭福福福 发表于 2021-10-15 20:20:12 | 只看该作者
 
豆芽就是豆子发的芽，是很不错的食材。
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