设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 ...
回复 发帖
12下一页
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意

[复制链接]
8098 10
苏诺萌 发表于 2021-11-15 00:11:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家晚上好呀，可爱的我晚上又来馋你们啦！今天教大家做的这道菜，在我心里绝对是近期的「下饭菜 NO.1」

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第1张图片


有时 10 点吃完早饭，到了午饭时间似乎不那么饿，但一想到还有一盘香辣油焖笋，突然口水就在嘴里打转了！米饭必须马上热起来！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第2张图片


笋这种食材，无论是鲜笋还是笋干都有着自己不同的香味和口感，鲜笋口感脆，味道微甜，笋干口感韧、味道香，他们经过调味料的焖煮，食材内的精华就像被激发，一小块笋、一小块肉、一勺汤汁都散发着独特的香气！一闻到这种香气，你的胃口一下子就有了生机！「啊！我饿了！」

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第3张图片


舀上一勺铺在米饭上，浓香的油汁慢慢地在米粒之间渗透，来上一大口，有点饭有点菜，真的是越嚼越香！吃完一碗饭还想再来一碗饭！

这么好吃的菜关键做法还很容易，一点也不复杂，99% 的手残党也绝对能掌握！赶紧学学看，给家里人换换口味吧！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第4张图片


笋干 150g（ 鲜笋 400g ）、猪肉 200g、

蒜头半个、小葱一把、生抽 15g

料酒 10g、盐 5g、油辣子 30g、糖 5g

我家里正好剩下了一些笋干，所以想说别浪费，就决定用笋干来做。笋干相比鲜笋，口感更有韧性一点儿，有着比较独特的香味~

当然，现在市面上正处于冬笋和春笋交替的季节，冬笋更多，春笋还比较少量，如果更喜欢鲜笋带来的鲜甜味，用鲜笋做也是完全可以的哦！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第5张图片


除了笋，另一个主料就是肉啦！原计划是用五花肉来做这道菜，因为五花肉煎出的少量猪油焖笋会更香。

但是今天去超市看到的五花肉真的都太肥了！肥肉占了五分之四，瘦肉只有一丝丝，包子再低头摸了摸自己的小肚子，算了，买瘦肉吧！于是乎就选了一块里脊肉~大家若能买到肥瘦相间的五花肉，建议还是选五花味道更好！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第6张图片


主要的调味料除了料酒、生抽这些常见调味品外，再加点油辣子这道菜一下就变得开胃十足了！

我用的就是普通的油辣子，如果没有这种，用国民女神老干妈代替也可以！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第7张图片


料备齐后，接下来看看具体的步骤吧~

先将笋干提前用水浸泡，大约泡 90 分钟将其泡发，如果用鲜笋，直接去皮后洗净就可以啦！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第8张图片


鲜笋泡发后，将水倒掉，再冲洗一遍。然后将笋干切成小块。

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第9张图片


将猪肉同样切成小肉丁备用。

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第10张图片


如果你跟我一样用的是瘦肉，则需要先将其腌制入味一下，向瘦肉丁中放 5g 生抽、5g 料酒抓一抓，腌个 15 分钟就行。

如果用的五花肉，这一步就可以省略啦。

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第11张图片


在等待腌肉的这 15 分钟时间里，小锅内放一些水，然后将切好笋丁放入锅内，煮 10 分钟。若陛下们选用的是鲜笋，水开后下锅，焯烫 1 分钟去去涩味就可以快速捞出！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第12张图片


笋丁煮好后，就可以将笋捞出沥水！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第13张图片


炒锅内倒入油，如果用瘦肉的话，食用油放入的量要比平时炒菜放油量再多三分之一，如果是五花肉，和正常炒菜的放油量相同就行。

先放入肉丁，翻炒至变色。若选用五花肉，先将五花肉丁煎到变深色，微微焦黄。

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第14张图片


随后放入笋丁翻炒，加入 10g 生抽和 30g 油辣子。

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第15张图片


向锅中加一点水，大约盛汤用的汤勺半勺即可，然后盖上锅盖，开焖！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第16张图片


焖大约 7 分钟就可以开锅盖！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第17张图片


然后加入 5 g 盐翻炒一下，再放 5g 白糖提提鲜，撒上小葱花就可以开吃啦！

笋这样做，超级下饭还省事儿，让我连吃一周都愿意 第18张图片



上一篇：5分钟的能量大餐“盐焗大虾”来啦
下一篇：我以后再也不用火锅底料来涮火锅了
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报
回复

使用道具 举报

 

精彩评论10

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
爱笑的君宝 发表于 2021-11-15 00:12:27 | 只看该作者
 
过程简单明了，学会受用！[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
shanks 发表于 2021-11-15 00:13:22 | 只看该作者
 
[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
妨碍联营都得死 发表于 2021-11-15 00:13:36 | 只看该作者
 
浏览到底点赞
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
chalyin 发表于 2021-11-15 00:14:09 | 只看该作者
 
美
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
誓死不灌水 发表于 2021-11-15 00:14:38 | 只看该作者
 
美食家！[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
甜心小k 发表于 2021-11-15 00:14:59 | 只看该作者
 
美食
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
失忆的某言 发表于 2021-11-15 00:15:44 | 只看该作者
 
支持好友[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
2017奥迪 发表于 2021-11-15 00:16:14 | 只看该作者
 
🍎🍎🍎🍎
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
青蛙殿下sha 发表于 2021-11-15 00:16:53 | 只看该作者
 
好友吉祥新天愉快[玫瑰][玫瑰][祈祷][祈祷]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
下一页 »
12下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

苏诺萌白金会员

0关注

5粉丝

440帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-17 13:30