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[问答] 英国实行过食品配给制吗？

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lrj！！！ 发表于 2021-11-21 01:49:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
推荐一本书：Rations, A Very Peculiar History

英国实行过食品配给制吗？ 第1张图片
讲述了二战期间大部分生活物资配给的特殊年代。封面是当时家家户户使用的ration book（配给本）。记述风趣，各种周边信息也很丰富，从这本书彻底成了peculiar history系列的粉丝。FYI当时不光是食品，衣服，肥皂，燃料，纸张等也是配给制。


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wrgln 发表于 2021-11-21 01:50:07 | 只看该作者
 
推荐一本书：Rations, A Very Peculiar History

第3张图片
讲述了二战期间大部分生活物资配给的特殊年代。封面是当时家家户户使用的ration book（配给本）。记述风趣，各种周边信息也很丰富，从这本书彻底成了peculiar history系列的粉丝。FYI当时不光是食品，衣服，肥皂，燃料，纸张等也是配给制。
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xe1pc0 发表于 2021-11-21 01:50:49 | 只看该作者
 
英国实行过食品的配给制度的，而且不仅仅是食品，很多其他生活必需品也都实行过配给制度。同时配给制度也针对不不同人群，比如普通百姓、军人、病人等做了不同的额度和数目调整。
原因是由于二战的爆发，英国的物资短缺。
背景：
在整个二十世纪三十年代，英国每年都要进口超过2000万吨的粮食，其中大部分谷物和粮食依赖南亚地区殖民地。至于进口的肉类则很依赖美国，而奶制品供应则非常依赖澳大利亚和新西兰等南太平洋英联邦国家。法西斯德国早就知道英国这一致命的命脉，因此在1939年英德宣战之后，德国的海狼就在到处袭击英国的运输船贸易船只，扼杀英国的粮食副食品来源，将英国人困死饿死在英伦岛屿上，这一战略计策可以说现实又恶毒。
丘吉尔首相取代了张伯伦首相之后接管了张伯伦组建的战时食品供应部，这个部门的部长是弗雷德里克·马奎斯男爵，他是英国著名的经济学专家，刘易斯连锁店的前董事长，在物流供应和销售方面拥有充足的经验。当时丘吉尔首相和马奎斯男爵进行了一番交流，两人得出了应该将人们当作消费者，战时配给需要向人们详细的说明，避免给人们留下限制饮食的结论，为此英国的所有广播节目都应该定期的播放家庭经济学和饮食健康节目。马奎斯男爵还邀请了著名医学教授威尔逊·詹姆森参与公众节目的录制，向人们解释战时配给如何采用了营养配餐结构，保证每一名公民都可以获得必要的营养和适中的热量摄入。

第5张图片
当时英国最火爆的是一个名为"前线厨房"的节目，由著名主持人斯图尔特·彼得·布罗迪主持，节目中请来了许多的著名厨师来为观众讲解如何使用配给食材制作简单美味不失营养的食物。相关制作方式还被印刷成了小册子，每周向人们免费发放。

第6张图片
具体措施和配额：百姓，军人，病人分别有不同的配额
为了保证每名英联邦人民都能够领取到了维持生命所需的最低配给，英国破天荒地实施了持票购物制，同时还发行了一些优惠折卷。这种凭卷购物的方式确保了英国本土人民不论收入水平如何都能领取到相同的食材，当然根据宗教信仰的不同，食品配给部门也提供了不同适用于不同配给粮食包，比如无猪肉配给。

第7张图片
当时英国为平民提供的配给是每周领取227克培根，454克糖，113克茶叶，540克肉，227克奶酪，450克果酱，227克牛肉，340克黄油，85克猪油，454克糖果。
而英国本土军人则可以每周领取2.4公斤肉，230克培根，380克黄油，110克奶酪，850克糖果，110克茶叶，230克果酱和300克水果罐头。
想想这70年前的配置，比我们现在很多人都吃得好。
患有疾病的人则可以持医生开具的证明领取额外的配给或者领取对症配给，比如低血糖病人可以额外领取450克的糖。

第8张图片
除了粮食配给外，英国还将日用品也纳入了配给清单，其中包括了衣服，肥皂，纸张，汽油，甚至奶瓶，闹钟和剃须刀。每个英国家庭的成年男子可以领取2张袜子卷，7张服装卷。家中的女主人可以领取同样的袜子卷和5张服装卷，一件大衣卷，而孩子们可以领取到20张童装卷。因此当时英国的二手服装鞋帽市场非常繁荣，在这种市场里人们不需要使用兑换券或者积分，而只需要支付固定的金钱就可以买到自己心仪的装束。
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