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[华人美食] 人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？

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小阳狂顶德华 发表于 2022-3-12 22:16:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第1张图片

大家最近有没有听说过一家叫中餐日作的餐厅，最近可是爆红网络。首先是因为他家消费高，一个人的基础消费起步就是2000元。
魔都什么都贵，如果贵到名副其实也到无可厚非，但是这家中餐馆却披了一件“日料”的外衣，并且美名其曰“中餐日作”。

人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第2张图片


那什么是“中餐日作”呢？简单点说就是模仿日本料理的一种经营模式，餐厅没有菜单，你吃啥全凭厨师根据当日食材，即兴发挥给你做菜。只是上海这家中餐日作餐厅把日料换成了中餐。
这家中餐馆面积不大，也就能容纳10个客人同时进餐。我总结了一下，这家 中餐馆最大的特点就是店小，菜贵，你要消费必须提前3、4个月预定，并且每人需要支付1000元的订金，个人最低的套餐消费是2000元，还要额外收取10%的服务费。

人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第3张图片


不仅如此，这家看似不大的店规矩特别多，比如你问了厨师一些让他不高兴，或者回答不上来的问题，他会立马甩脸子给你，甚至撂挑子闹罢工，转身自己就走了。

人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第4张图片


据有去过该店消费的网友声称，这家店的餐品量小得可怜，一份皮蛋的量，也就是一个皮蛋的一半。而他们的招牌菜“贵妃脆皮鸡”，大师傅会将烤好的鸡端到顾客面前进行讲解，然后再拿到后厨分切，而最终顾客迟到的仅是整只鸡鸡腿上的一小块三四厘米见方的肉。我感觉这分量连刚满月的小猫小狗都吃不饱，何况是一个成年人呢？我就想知道，这只鸡剩下的部分，是给了其他桌的食客吗？还是等客人走后，老板和大厨两个人再整半斤小酒堂而皇之地分开吃了呢？

人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第5张图片


对于网友的质疑，餐厅的工作人员自信地表示，他们不会受网上舆论的影响，会用心做好自己。
咱们实事求是地说，开餐厅的目的就是盈利赚钱的，不是搞公益，商家也有菜品的定价权，卖得贵就有人来吃，否则哪天倒闭了也是人家自己的事。另外，中餐日作卖的贵，是因为综合成本高，除了房租和每天必须的食材，人工水电税费都是要计算到成本里面的，但就从人均最低消费2000元就说他们收费不合理，显然是不公平的。
而我更关心的是，这家中餐日作餐厅有没有存在虚假宣传的行为？餐品和服务没有明码标价，消费者到底有没有得到充分知情权？餐厅对外宣传说每天都是采用新鲜的食材，这点能不能经得起检验？
虽然看起来餐厅没有强制消费，但是其中存在一些不合理的消费。如果中餐日作餐厅的宣传和消费者的实际体验，存在着巨大的落差，那么它就涉嫌虚假宣传。那工商和物价部门就有义务对此进行调查和说明？
在餐饮业非常“内卷”的当下，很多商家为了营销搞出一些华而不实的噱头，以此来吸引消费者，噱头搞过之后，最终还是要回归的餐饮的本质，你不能一直拿消费者当傻子。对于新鲜事物，总会有一些小白鼠去尝试，然后呢，这种餐饮模式就会成为检测消费者智商的一个平台。

人均最低消费两千的日式中餐厅，营销噱头还是智商检测？ 第6张图片


很多人说中餐日作是餐饮模式的一种创新，但是这种模式在日料中算是最为常见的，称不上是新发明新创造，最多算得上是抄袭，毕竟很多人都认为国外的都是好的，特别是在上海苏州南京这些日本人居多的地方。实在是想不明白，为什么要效仿日式的餐饮，如果你认为日式料理高大上，你完全可以开一家日式料理店嘛，为什么净干挂羊头卖狗肉的买卖呢？一家餐厅你做得再精致，说到底你从事的也就是服务行业。就应该有服务行业的基本样子，在做好自己的本职工作外，还要得到广大顾客的认可和口碑，更要注重社会的评价，这也是一个店长久经营之道。
如果大家对该店有不同的看法，请在评论区留言，大家交流探讨。


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标签：日本中餐馆2000元一个人的无可厚非
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沙发
马明宇 发表于 2022-3-12 22:17:30 | 只看该作者
 
这家中餐日作餐厅有没有存在虚假宣传的行为？餐品和服务没有明码标价，消费者到底有没有得到充分知情权？餐厅对外宣传说每天都是采用新鲜的食材，这点能不能经得起检验？
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板凳
いせえう岚_卢 发表于 2022-3-12 22:18:01 | 只看该作者
 
很多商家为了营销搞出一些华而不实的噱头，以此来吸引消费者，噱头搞过之后，最终还是要回归的餐饮的本质，你不能一直拿消费者当傻子。
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