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[美食] 教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！

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wrgln 发表于 2022-4-3 10:20:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第1张图片


上次发了《小外甥打工回来看我，我花51元钱做了6道菜招待，全家人都吃嗨了》一文，引起大家高度关注，文章点击量达15.7万，评论量289条。这对我来说，算是一篇爆文了。感谢大家的关注和支持，我以后会更加努力的写好每一篇文章，向大家推荐更多更好吃的美食及做法。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第2张图片


对于此文，大家的评论观点主要分两大类：一类是持肯定态度，说我手艺还不错，在家待客既实惠又显得热情；另一类是持否定态度的，说我在家待客太小气，做的菜也很普通，硬菜太少。不论是肯定还是否定，我都不会怪大家，因为每个人都有发表自己意见的权利和自由。作为我，只有把菜烧得更好，才是对大家应有的态度。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第3张图片


今天，就将那次大家关注度极高的水煮肉片的做法分享给大家，希望您能够喜欢。

【水煮肉片】

所需食材：草鱼1条，豆芽500g，桂皮1块，香叶2片，八角2个，豆瓣酱2汤勺，盐适量，胡椒粉2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，淀粉适量，葱姜蒜适量，干辣椒、食用油适量。

制作方法：
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第4张图片


1、将草鱼收拾干净，去掉头、尾和鱼骨，将鱼肉切成薄片。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第5张图片


2、往鱼片中加入料酒、胡椒粉、盐和淀粉，用手抓均腌15-20分钟。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第6张图片


3、将鱼头和鱼骨下入锅中加水，再加料酒和姜片，大火烧开，转小火炖10分钟左右。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第7张图片


4、将干辣椒和花椒小火炒出香味，取出待用。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第8张图片


5、将豆芽煮至断生，铺入碗底备用。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第9张图片


6、将油烧热后，下入准备好的香叶、桂皮、八角炸出香味捞出。加入干辣椒和花椒，2勺豆瓣酱，炒出红油。再放入葱姜蒜爆香。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第10张图片


7、兑入熬好的鱼骨汤烧开，下入鱼片。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第11张图片


8、煮3分钟左右出锅。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第12张图片


9、将鱼片及汤倒在豆芽上面，放入炸过的辣椒和花椒，再烧一勺热油，浇在上面，即可享用了。
教您做正宗水煮肉片，麻辣鲜香，过年招待客人有面子，够味！ 第13张图片


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标签：美食水煮肉片高度关注点击量好吃的
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