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[美食] 超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点

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何乜骸骨 发表于 2022-4-20 02:34:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这道菜虽然没有肉，但是却比有肉的菜还下饭——鱼香茄子！而鱼香茄子的灵魂，可以说就是它的酱汁！如果酱汁调的好，这道鱼香茄子基本上就成功了，我可以吃三大碗！

并且，很多人都知道茄子要做好吃的话，一定要多放油，但油吃多了也不好，今天就和大家分享一个小秘诀，即使用很少的油，也可以做出好吃的鱼香茄子！
超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第1张图片
准备材料：


茄子、葱花、老干妈、老抽、生抽、糖、醋、水、淀粉

做法：

1.茄子切块，平铺在容器内，微波炉加热3分钟。（这样茄子已经是半熟了，更容易炖软。

而且热的茄子吸油少。）
超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第2张图片 2.热锅热油放入葱花炒香后倒入茄子。（油量不需要多，用锅铲压一压茄子。）

超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第3张图片 3.调鱼香汁：


1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋。

倒入锅内炒匀，加半小碗水，小火盖锅盖焖4分钟。
超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第4张图片

超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第5张图片 4.可以临出锅前淋上水淀粉勾芡，汤汁更浓稠！汤汁和米饭拌在一起吃，根本停不下来！

超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第6张图片

超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第7张图片

超下饭的鱼香茄子，少油又好吃，只需注意这一点 第8张图片 【版权声明：本文为原创文章，尊重知识产权，未经许可不得转载，不过欢迎大家转发到朋友圈和各大群，谢谢您的支持】



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