设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足

[复制链接]
34732 0
龙凤舞九天 发表于 2018-5-1 13:40:39 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
“五一”假期，因为怕挤怕堵，再加上假期太短，所以也就没有出去旅行。一个要好的老同学打电话来，说想吃我做的搅团，我便很愉快的答应了。就在昨天，他约上另一个老同学，带着老婆孩子，来我家做客，吃我亲手做的搅团。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第1张图片

搅团是我们家乡的家常饭，在农村几乎家家户户都会做这个。但由于城里条件限制，不好做，所以吃搅团也变成了一种稀罕物。而我平时喜欢钻研美食，在母亲的指导下，我学会了打搅团。上次发朋友圈，被老同学们看到了，一直嚷着要来家里吃，今天终于有机会。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第2张图片

搅团是用面搅成的浆糊，西北地区著名的特色小吃，根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第3张图片

两个老同学和我关系都特别铁，我们经常保持联络，也常在一起聚餐，但大多时候都是在外面的饭馆。这次，他们来家里做客，而且都还带着老婆孩子，所以我一点也不敢怠慢。早上5：30便早早的起床，先做了一锅搅团备着，还做了10个凉菜。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第4张图片

凉拌猪耳。这个是在外面熟食店买的现成，就不多介绍了。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第5张图片

黄瓜条醮酱。这个特别简单，将黄瓜切长条，再备上一些黄豆酱就可以了。平时我都做凉拌蒜泥黄瓜，所以今天就换种口味，没想到特别受欢迎。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第6张图片

花生米，最适合做下酒菜了。这个看似简单，但火候必须要把握好，稍不留神，可能就过火了，吃起来会有苦味。我的经验是，热锅凉油，下入花生米，用小火炸，等噼啪声刚消失，外皮变色，就赶紧关火，等放凉了，再撒上些盐，就OK了。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第7张图片

五香牛肉。和其它2个肉菜，都是在外面熟食店买的，总共花了90多元钱，有些贵了，还是自己做的素菜便宜，加到一起成本还不足50元钱。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第8张图片

凉拌豇豆，一款比较受大众喜爱的凉拌菜。制作的时候，将豇豆洗净切段汆熟过凉；加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒，还可以加些白的熟芝麻和香醋充分拌匀，然后加入适量香油，少许辣油，拌匀即可装盘享用了。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第9张图片

这个是凉拌肘子。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第10张图片

凉拌蕨根粉。我和家人每次去饭店，必点这道蕨根粉，酸辣爽滑，特别适口。上次自己在超市买了一袋蕨根粉，试着在家做了一盘，没想到，特别成功，被老婆孩子抢吃一空。所以今天，我又做了这个，特别受欢迎，是最早被光盘的一个菜了。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第11张图片

凉拌搅团。刀上醮点凉水，将晾凉的搅团切块，然后加入油泼的蒜蓉、生抽、香油、香醋、辣椒油等凉拌，又香又辣，特别美味，尤其适合夏天吃了。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第12张图片

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜。此菜口味鲜香辣，清爽开胃。因为有小孩子，所以我稍微做了改良，没有那么辣，但味道一点也不比饭店的差，所以也很受欢迎。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第13张图片

面皮是我们宝鸡的地方特色小吃，因做法不同，分为擀面皮、蒸面皮，烙面皮等等，宝鸡人几乎每天都要吃面皮，但总也吃不够，且大人小孩子都喜欢。我做的是蒸面皮，自己在家就可以做，简单美味。一盘没够吃，后来，我们又加了一盘。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第14张图片

这个是在制做漏鱼。先准备一盆凉水，上面把热搅团舀到有孔的箅子中，用勺子剂压，就可以做以出小鱼儿形状的面鱼了，凉拌着吃特别过瘾。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第15张图片

好了，终于到今天的主角了。燃窝搅团，取碗先舀上料汁，然后舀上刚出锅的搅团，再夹上炒韭菜、绿菜等配菜，就可以开吃了，特别美味。关于搅团的具体做法，我之前发过专门的文章，感兴趣的朋友可以看看，其实也不难。
老同学来家做客，没有大鱼大肉，一碗面食几个凉菜，就很满足 第16张图片

美好的时光总是太过短暂，老同学的家庭聚会很快就结束了，大家都很满意，对我的手艺也是连连夸口，但不论怎样，老同学之间那种纯洁、真诚、友好的情谊却永远存在，您说对吗？


上一篇：如果您喜欢美食，您不得不认识的10位美食界大咖
下一篇：适合中秋家宴吃的硬菜，道道都是经典，做法分享给大家，记得收藏
标签：旅行美食床大鱼大肉去旅行
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

龙凤舞九天白金会员

0关注

6粉丝

467帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-14 17:04