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[华人餐馆] 在美国开设2000多家门店，遍布47个州，这家中餐什么来头？

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分水8 发表于 2022-7-28 11:24:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在美国开设2000多家门店，遍布47个州，这家中餐什么来头？ 第1张图片

　　文 | 华商韬略 赵昱
　　你敢相信吗，在美国有这样的一家中餐厅，它在47个州开设了2000多家连锁店，在快餐界的地位能与汉堡王、麦当劳一决高下！
　　不仅诸多中餐爱好者为其着迷，甚至连美剧的主角们都爱极了它的味道。
　　在爆火的美剧《生活大爆炸》中，陈皮鸡丁是男主谢耳朵的最爱，剧集中也常常会出现主角们围坐在客厅，捧着小白盒吃左宗棠鸡和炒饭的场景。
在美国开设2000多家门店，遍布47个州，这家中餐什么来头？ 第2张图片
注：美剧《生活大爆炸》剧照
　　想必说到这里，熟悉的朋友已经猜到了这家餐厅的名字。没错，它就是征服了无数美国人的熊猫快餐（Panda Express）。
　　作为美国中餐届的顶流，这些年来熊猫快餐的生意可谓是异常火爆，不仅每家店的门口都排长龙，其开新店的速度更是无可比拟。
　　据统计，基本上每三天就会开设一家熊猫快餐的新店，并且“开一家赚一家”，不但店开的快，生意更是火得一塌糊涂。
　　这家只做外国人生意的连锁中餐厅，究竟有什么魔力呢？事情还要从上世纪60年代说起。
　　1965年，18岁的程正昌赴美留学，在他取得硕士学位后，全家都从台湾移民到了美国。程正昌的爸爸曾是蒋介石的厨师，厨艺十分精湛。
　　程父一直想拥有一家自己的餐厅，恰逢赴美之后程正昌听说有家餐厅倒闭了在转卖店面，于是在家人的支持下，全家凑出了6万美元的资金，在美国开了一家名为“聚丰园”的中餐馆。
　　虽然父亲的厨艺了得，但美国人对传统中国佳肴的口味并不适应，因此在早期的经营中，餐厅的生意十分冷清。
　　不过，父子俩并没有气馁，在细心研究之后，程正昌认为要想俘获美国人的胃，就要“入乡随俗”。因此，餐厅研发了许多微辣酸甜口的食物，对传统的中国美食进行了口味改良，逐渐形成了贴合老美口味的中餐美食。
　　路走对了，就意味着财运亨通的时机要来了。
　　不久之后，聚丰园就一改往日的颓势，凭借着良好的口碑和绝佳的口味受到了众多顾客的青睐。1983年，在餐厅的生意蒸蒸日上之时，程正昌决定将餐厅搬进购物中心，转做中式连锁快餐。由于当时美国人非常喜欢中国的大熊猫，程正昌索性把餐厅的名字改成了“熊猫快餐”。
　　自此之后，餐厅的发展更是平步青云。
　　在进驻商场之后，为了招揽顾客，程正昌推出了一套独特的“试吃创意”，即每位顾客在选择购买菜品前都可以提前试吃，如果吃了一圈下来发现没有合口味的菜，也可以不消费就离开。
　　就这样，熊猫快餐依靠“免费试吃”度过了艰难的品牌孕育期，新店开始一发不可收拾的扩张。仅在1985年一年时间里，餐厅就一口气开了四个分店，程正昌的生意越做越大了。
　　除此之外，熊猫快餐还以美国本地化的偏好为基础，推出了“陈皮鸡”、“宫保鸡丁”等特色菜品，其甜辣的口感迅速点燃了美国人的味蕾，成为了桌桌必点的招牌菜。
在美国开设2000多家门店，遍布47个州，这家中餐什么来头？ 第3张图片

　　随着经营规模不断扩大，熊猫快餐逐渐遍布了全美，由于门店数量激增，熊猫快餐也承受了巨大的连锁压力，但即使如此，餐厅也始终坚持明火炒菜，提供标准化的菜品材料和制作流程。正是餐厅对于每个环节的“死磕”，才使得熊猫快餐的品控和管理始终在线。
　　在开熊猫餐厅之初，程正昌就曾立志要做“中餐馆里的麦当劳”，即便目前这个目标还未达成，但凭借着餐厅标准化的管理方式和准确的产品地位，相信实现目标指日可待。
　　从生意惨淡的小餐厅到全世界最大的中式连锁快餐品牌，程正昌用30多年的时间走出了一条励志的美国淘金路。
　　——END——
　　欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。
　　版权所有，禁止私自转载！
　　部分图片来源于网络
　　如涉及侵权，请联系删除


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精彩评论10

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沙发
专砍棒子20年 发表于 2022-7-28 12:20:46 | 只看该作者
 
以前出国吃不惯西餐，在美国没少吃这家。好吃价格也实惠。
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板凳
徐狗狗 发表于 2022-7-28 18:47:55 | 只看该作者
 
真的吗！
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地板
玛丽个苏 发表于 2022-7-28 22:25:05 | 只看该作者
 
其实中餐标准化全球推广和麦当劳肯德基食物链完全征服欧美。人的味蕾体验
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5#
ZINE宿命 发表于 2022-7-29 10:40:30 | 只看该作者
 
这家快餐叫“熊猫王”
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6#
tylxxzxj 发表于 2022-7-29 10:40:48 | 只看该作者
 
酸酸甜甜
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7#
我一挥挥胸罩 发表于 2022-7-29 11:38:55 | 只看该作者
 
这个招牌设计的棒极了！
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8#
海秋紫 发表于 2022-7-31 15:10:29 | 只看该作者
 
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9#
堕落的第三天 发表于 2022-8-1 11:56:05 | 只看该作者
 
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10#
正版猫猫 发表于 2022-8-2 10:26:34 | 只看该作者
 
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