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[其他问答] 大学毕业后想去法国学西餐甜品，该如何选择学校？

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9744139 发表于 2022-8-28 10:41:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
马上就要毕业了，就读于国内一所211双一流大学。家里人一直在询问是否要考研，但是我自己并不想考研，因为对于本专业根本提不起兴趣。现在很后悔当初选择这个专业。毕业后想去学习西餐和甜品。了解了一下，比较心仪法国的保罗博古斯学院和费朗迪，但是网上信息不多，我也不知道这两所学校各自的优势。还想了解他们的学费、课程含金量以及申请难度等信息。而且好像他们的课程时间也不同。我是希望专业的学习西餐甜品的相关知识，并且以后也在这方面就业。


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标签：法国要毕业了大学毕业想去法国家里人
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沙发
肖春媚 发表于 2022-8-28 10:41:59 | 只看该作者
 
题主您好
保罗博古斯和费朗迪都是法国 著名的厨艺院校。因为属于技术类院校，所以申请相对来说比较简单，对于专业没有限制，语言建议雅思达到6左右。学费在20000欧到30000欧左右
想详细了解法国的厨艺院校可以看这篇汇总哈~
哪所学校是你的“菜”？法国最全厨艺类院校汇总（附成功案例）保罗博古斯酒店管理与厨艺学院 Institut Paul Bocuse

保罗·博古斯酒店与厨艺学院位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。由新法餐之父保罗·博古斯及雅高集团联合创始人杰拉德·贝里松共同创立于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自50个国家和地区的700余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。学校提供本科和硕士阶段的课程，毕业后文凭可以认证。
课程设置
Bachelor management international des arts culinaires 国际烹饪艺术管理本科
英语授课：雅思5.5及以上；法语授课：法语B2及以上
Bachelor (hons.) management international de la restauration国际餐饮管理本科
英语授课：雅思5.5及以上；英法双语授课：法语B2，需参加英语水平内部测试
Bachelor (hons.) management international de l’hôtellerie 国际酒店管理双学位本科（与里昂三大合作）
英语授课：雅思5.5及以上；英法双语授课：法语B2，需参加英语水平内部测试
Culinary leadership & innovation 厨艺领导力及厨艺创新双文凭硕士课程（与芬兰哈格应用技术大学合作）
英语授课：雅思6.0及以上
International hospitality management 国际酒店管理硕士双学位课程（与里昂高商合作）
英语授课：雅思5.5及以上
费朗迪 Ferrandi

详细的介绍也可以看这篇文章哈~
甜点界的哈佛 Gregoire Ferrandi巴黎费朗迪学院创建于1920年 ，是第一且唯一一家 经“法国教育部”认证的烹饪和酒店管理培训学院。学校有4个校区，总校地处巴黎市中心，占地面积25000平方米，是欧洲最大的烹饪学院。学校98%的学生在毕业3个月内入职顶尖企业，超过20%的学生在毕业5年内成立自己的餐厅或餐饮相关企业。就业率为法国酒店业学校最高之一。学校提供从职业技能证书CAP到BAC+5硕士级别的课程，以及短期的专业和转业培训。
专业分为3大类，gregoire（艺术范畴类），ferrandi（餐饮），escf（特设的餐饮高级人才培训班），课程设置从短期培训到从CAP（专业资格认证）再到BAC+5(研究生文凭)都有，师资力量主要由甜品MOF们和退休了的名店大厨来授课。学校在法国本土认可度与Le Notre相当，被誉为甜品界的哈佛。
课程设置
学校课程设置非常全面，其中最适合中国学生申请的是西餐甜点专业国际班，接受零基础的学生。
西餐类的课程设置：
基本技艺（蒸煮烤等技艺等，调味料，鱼肉等的做法），法国地方菜（包含8个不同区域的特色菜），法国甜点，法语课（主要是关于甜点的）和红酒品尝
甜点类的课程设置：
甜点技术（各类甜点的制作），面包制作，法语学习和红酒课程
课程时长：5个月课程学习+ 3-6个月实习
开学时间：每年2次开学，分别为2月和9月
学费：23000€，学费里包制服，厨房用具，学习用的材料以及星期一至星期五的午餐
招生人数：12-14人
申请要求：18周岁以上，不需要任何甜点或者厨师基础，英语没有强制要求，但建议雅思6+
希望我的回答对你有所帮助，有任何问题欢迎与我沟通~
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板凳
@Xizi_awpYw2Vj 发表于 2022-8-28 10:42:09 | 只看该作者
 
哈哈，法国蓝带是不是相当于餐饮界的伯克利呢？- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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