设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 欧洲华人圈 › 西班牙华人圈 › 西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[问答] 西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了

[复制链接]
22954 0
405470018 发表于 2022-12-30 06:35:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第1张图片

Ibi蛋筒冰激凌，来源：https://heladoslAIbi.com/

Ibi，是一款曾今风靡西班牙全国各地的蛋筒冰激淋。拥有奶油、黄油、香草、焦糖、巧克力、牛轧糖、柠檬、酸奶、草莓等数百种口味，以及开心果、葡萄干、朗姆酒等配料。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第2张图片

意式手工冰激凌，来源：La Ibense

更重要的是，即便在40度的高温下，那些开着冰激凌车穿行在大街小巷的人，坚持亲手给孩子们做一只冰激凌。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第3张图片

Ibi冰激凌车，来源：La Voz de Galicia

几十年来，这已经成为了西班牙的一种文化。
然而，这个西班牙最古老的冰激凌店，现在就要倒闭了。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第4张图片

La Ibense即将倒闭，来源：elEconomista

十九世纪中叶，一群来自阿利坎特的小镇居民到马德里谋生，在那里，他们遇到了一个精通冰激淋制作的意大利师傅，他毫无保留的把自己的知识和手艺倾囊相告。
一百多年前，电还不普及，这个行业最重要的技术便是冷冻，要知道西班牙还是欧洲相对较热的国家。当时解决这个问题的办法是——利用海拔高度，在山坡上制造圆形堆场，在那里，积雪被压成既致密又松软的沙冰，淋上糖汁便可在附近城镇出售，每年夏天，生意奇好，19世纪末期，慢慢开始向其它城市普及，最后是整个西班牙。
1879年，第一台家用冰箱投入使用，1892年，学徒中的商业领袖卡洛斯·博尔奈（Carlos Bornay）创办了专门的冰激凌公司——伊本斯·博尔奈（La Ibense Bornay）就这样，西班牙也有了自己的冰激凌品牌，简称伊本斯（La Ibense），它的代表性产品——蛋筒冰激凌，被亲切地称为伊比（Ibi）。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第5张图片

La Ibense最初创立时，来源：www.directoalpaladar.com

每年夏天，他和妻子都会去加迪斯等沿海城市，在海滩上兜售他们的黄油冰激凌——这是大量牛奶和香草的混合物，深受当时游客们的欢迎。慢慢的，他们有了自己的收入，买了一辆小车代步，可以走街串巷，也可以保存食材。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第6张图片

西班牙街头的冰激凌小推车，来源：La Voz de Galicia

这种今天看起来很普遍的煎饼果子流动摊贩的销售形式，早在一百多年前就已经在西班牙形成了，并且一度风靡。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第7张图片

80年代西班牙街头的冰激凌车，来源：El País

20世纪初，伊本斯的儿子，何塞（José）带着父亲的手艺，在加迪斯的桑卢卡尔·德·巴拉梅达（Sanlúcar de Barrameda）定居，他们购买了一家糖果小工厂，使得自己的产品脱离冰激凌的季节性，可以在一年四季里都走向市场——夏天卖冰激凌，其他季节还可以销售蛋糕和咖啡。30年代时，伊本斯越来越出名，甚至在阿尔及利亚都开了店。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第8张图片

30年代，La Ibense在阿尔及利亚，来源：http://fotosantiguasdeibi.blogspot.com

在今天看来，前两代人的风格都非常传统，无论是冰激凌、糖果还是咖啡和糕点，都坚守一地，手工生产，少不了那些欧洲家族化百年老店的影子。鼎盛时期，这种传统沿街叫卖的小摊贩的模式，也一度养活了无数人。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第9张图片

Ibi冰激凌车队，来源：La Voz de Galicia

1965年，公司已经迎来了第三代掌门人，当时的冰箱的技术夜逐渐成熟。于是这个家族企业准备迈出新的步伐——在保持自己传统手工风格的同时，进军工业制造业，将自己的产品流水线化，并推向国际市场。
70年代，他们越来越频繁地出国考察，参加各种博览会，了解其他国家的工厂和市场是怎么运作的……然后做成了一项在当时的西班牙很了不起的事情——代表西班牙品牌首次与国外接触，并开始出口，到了80年代，为了满足对外部订单的承诺，更实在桑卢卡尔·德·巴拉梅达购买了一家12000平方米的工厂。
这是相对传统和保守的西班牙人勇敢走向世界贸易市场的重要一步，然而世界，尤其是西班牙对其的反应嘛……

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第10张图片

La Ibense在塞维利亚世博会期间独家冠名，来源：https://legadoexposevilla.org/

1992年，经过不懈努力，伊本斯成为了塞维利亚世博会的特许官方供应商，可以在整个会场安装63个销售点，其中包括3个自助餐厅、20只亭子和40辆移动手推车，大约400名工作人员忙碌其间。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第11张图片

La Ibense在塞维利亚世博会期间，来源： fundación Legado Expo

为此，公司开始大量生产，以满足大型活动中的需求，然而现实却给了他们当头一棒。万万没想到的是，最坑爹的，居然是西班牙同胞自己人——
塞维利亚世博会主办方做足了面子，出售了他们想要的冰激凌，但同时，也违背了自己的协议——特许。也就是说，原本伊本斯在这个领域的排他性没有被尊重，你可以卖，别家也能卖。
这是签合同时万万没有想到的，如果早知道又要大量生产以满足供应，又要自由平等的竞争，那哪个傻子会在今后的市场得不到保证的情况下盲目投入扩大生产呢？
为此，伊本斯不得不努力诉讼维权，虽然经过了漫长的斗争最终胜诉——得到了独家授权的承诺，却并没有得到额外的补偿，之前的巨额投资也几乎打了水漂。
从此，似乎受到了诅咒，开始走下坡路。
2014年，为了更加专业化，快速覆盖市场，让年收入达到1000万欧元，伊本斯决定在安达卢西亚赫雷斯（Jerez de la Frontera) 修建一家现代化工厂，采用最新技术，每年生产1500万升冰激凌。为了这比投入，他们需要卖掉自己起家时的工厂，然而，经济危机到来了，地皮一落千丈，面对原先商定好的800万欧元的卖价，买家却又食言了——我们想买，但拿不出钱来。
于是就在这一年，再次被西班牙同胞坑了一次，资金链断裂，伊本斯宣布破产。
品牌本身的价值是深受认可的，成立于丹麦的盛宝投资集团（Sainberg Investments）最终买下了伊本斯100%的股份。虽然投资者制定了一项商业计划，允许公司的创始人在西班牙各地代言和出售自己的产品，并且将品牌更名为伊本斯1892（La Ibense 1892），以突出这个百年品牌的悠久历史，然而自己做和给人打工毕竟不是一回事，创始人的继承人不愿意继续，所以从这个时候开始，灵魂不在，就已经是新瓶装旧酒了。
压死骆驼的最后一根稻草，应该就是新冠了。随着游客的减少，西班牙的酒店、餐饮、食品加工制造行业遭受重创，疫情期间，遭到了第三次背叛——伊本斯1892向西班牙政府申请员工补助（ERTE）希望度过难关，然而不出意外一定会出意外——该申请被延长……

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第12张图片

La Ibense破产，来源：El País

2022年，西班牙疫情几乎宣告结束，旅游市场复苏，然而伊本斯1892却没能熬到市场复苏的这一天，要知道，就在过去这一年，它还经历了能源危机、运输罢工、酷热等一系列天坑，已经是回天乏术。12月11日，圣诞到来之前，最终宣布破产，欠下1200万欧元债务，剩下50名员工流落街头。目前，只有提出就业监管备案（ERE），这表示着这家企业准备将自己的员工“回馈”社会，一个西班牙最古老冰激凌品牌最终谢幕。

西班牙网红蛋筒，最古老冰激淋品牌......倒闭了 第13张图片

西班牙国民品牌——高乐高，来源：来源：elEconomista

我们遗憾又一个西班牙品牌就这样倒下。看到伊本斯的故事，不由得想起了曾经风靡全球的大大泡泡糖（Boomer，TaTa）——原来属于西班牙古利民糖果集团下佳口公司的成功产品最终被美国箭牌收购，还有被德国大众收购的国民汽车品牌——西亚特（SEAT）。似乎西班牙人就是不太懂得经营，西班牙就是这么不尊重商业规则和自己的品牌，似乎在这个相对保守的南欧国家，人们更偏爱家族式的百年老店，一提到国际化和商业化就捉襟见肘。然而，这样说又难免以偏概全，毕竟，类似于高乐高（ColaCao），飒拉（Zara）这样诞生此的世界品牌，依然还在国际市场上活跃着。
或许，这就是商业的魅力和刺激所在——
浪奔浪涌，成王败寇。

知乎专栏《今日西班牙》由巴塞罗那大学、巴塞罗那自治大学、马德里康普顿斯大学、马德里自治大学、马德里卡洛斯三世大学等高校硕、博士及专家、教授，欧洲政、商、侨界精英共同组建，旨在凭专业知识和真实经验传播西班牙文化、教育、社会、时尚方面的资讯，为留学、文化交流提供精确参考。
欢迎加入真正的西班牙留学生群，上百位小伙伴在这里和你一起真实交流。加群请联系微信： Mandarina_94​


上一篇：马德里商标常见问题有哪些？
下一篇：结束两年空缺 西班牙任命驻委内瑞拉大使
标签：意大利西班牙德国巴塞罗那欧洲
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

405470018白金会员

0关注

7粉丝

470帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-3 14:16