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[新闻] 马来西亚这个小岛，很潮汕

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28103 13
机智的狗蛋ovo 发表于 2023-4-11 23:13:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是Eric。


前一阵子，我写了一篇泰国旅游的见闻，


引起了广泛的讨论，


而在那之前，


我和妻子去马来西亚游走了一番。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第1张图片

△在吉隆坡双子塔下畅饮。图/小红书@体验玩家nina


正所谓无心插柳柳成荫，


原本只是想随意在大马走走，


没想到那里藏满了宝藏目的地。


就像我们探访的槟城，


拥有着多元、国际化和令人振奋的文化，


以及浓厚的潮汕味道，


令人流连忘返。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第2张图片

△槟城风光一览。图/小红书@热小鱼






01


是槟榔屿还是潮汕？


槟城是电影《初恋红豆冰》的取景地。


在前往槟城的大巴上，


妻子就已经憧憬起电影中的元素：


阳光、胡同、汽水、红豆冰、还有初恋，


一切如此浪漫。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第3张图片

△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon


而只想躺平的我，


只是一边查阅着关于槟城的信息——


它是马来西亚的第三大城市，有“大马硅谷”之称，


它的人口中有近四成的华人，首席部长也是华人面孔；


它被一道海峡分成两半，一半岛屿，一半陆地......


岛屿的名字叫槟榔屿，


也是大多数游客狭义上所理解的槟城。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第4张图片

△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）


若将范围再缩小，


岛屿右侧靠近陆地的乔治市，


才是探访者的中意之地。


大巴停靠的声音拉回我们的思绪，


从车站无缝衔接就能达到轮渡码头，


不同面孔和种族的人群涌入轮船，


便是槟城给我的最初印象。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第5张图片

△轮渡行至半途，突发奇想截了一张地图。图/Eric


从渡轮上远远眺望，


槟榔屿给人鼓浪屿般热情的感觉，


在抵达后这种味道变得愈发强烈，


华人的面孔搭配殖民风格的建筑，


恰似电影中的南洋味道。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第6张图片

△槟榔屿码头外的景象。图/小红书@体验玩家nina


位于亚洲大国和强大欧洲殖民帝国交汇处的槟城，


长期以来汇集了多种文化的精粹——


华人下南洋来到这里，


英国人曾在此殖民，


后来印度人也来了，


将岛屿彻底变成了大熔炉。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第7张图片

△槟城清真寺。图/小红书@毛栗子（旅行中）


这种前面色彩体现在乔治市的街道之中，


银行街上充满了奢华气派的欧洲式建筑，


偶有学生穿插期间拍摄毕业照；
马来西亚这个小岛，很潮汕 第8张图片

△槟城银行街，拍照的学生与游客。图/小红书@体验玩家nina


小印度的集市里挤满了印度人，


各色洋溢异域风情的服饰和食物令人眼花缭乱；


马来西亚这个小岛，很潮汕 第9张图片

△槟城银行街。图/小红书@毛栗子（旅行中）


再往前走一些，华人的元素映入眼帘，


寻常巷陌中到处都是“潮汕基因”，


让你分不清到底是在槟城还是潮汕。


是的，之后的三天两夜，


我们深刻感受到槟城严重超标的潮汕元素——


这里有以“汕头”命名的街道，


四处都是骑楼建筑，


夜市中各色小吃档偶尔还飚出几句潮汕话，


宛若置身汕头的小公园；


马来西亚这个小岛，很潮汕 第10张图片

△槟城街道夜景。图/小红书@旅行家Leon


“南洋首富”张弼士祖籍潮州，


他的故居蓝屋在异国他乡也充满了故乡况味；


如今成为槟榔屿潮州会馆的韩江家庙，


则是世界上第一个获得联合国教科文组织大奖的“潮汕式建筑”......


马来西亚这个小岛，很潮汕 第11张图片

△槟城蓝屋。图/小红书@旅行家Leon


作为《初恋红豆冰》的电影粉，


妻子当然要把我带到姓氏桥，


姓林，姓周，姓陈，姓李，姓杨，姓郭......


每一座跨海而建的木栈桥两侧，


都是对抗着时间洪流的华人房屋。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第12张图片

△姓氏桥外的观景点。图/小红书@体验玩家nina


以海为生的人们啊，


数百年来就在姓氏桥边过着自己的日子，


如今他们依旧在屋内随意坐在地板上看电视、吃饭、看书。


一边是迎合着日渐兴盛的旅游业张罗着的摊贩，


一边呈现着从事贸易与渔业的家长里短。


先辈们南下的勇气和为生活奔波的艰辛，


就在这样一部鲜活的历史书册被书写。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第13张图片

△槟城姓氏桥。图/小红书@旅行家Leon


我们虽非潮汕人，


但长期定居于广东，


油然而生出一种“恰似故人归”的感觉，


何况随意游走之间，


还总能寻找到寻常巷陌的潮汕味道。




02


舌尖上的槟城，
并非潮汕，胜似潮汕


如果要用一句话形容在槟城的感受，


我会告诉你：


一眼如故，一口倾心。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第14张图片

△槟城街景。图/小红书@热小鱼


整个乔治市都被划为世界文化遗产，


让漫无目的的散步成为最佳的旅行方式，


遍布各个街区的地道美食，


则更能够俘获游人的心。


世界著名的旅行杂志《独孤星球》，


曾将槟城评为“美食之都”。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第15张图片

△槟城美食。图/小红书@热小鱼


巴刹、茶室和夜市的食物虽不精致，


但就餐环境简单且价格亲民，


无论品质还是体验都让人心动。


我们在槟城吃过最“奢侈”的一顿，


是路边偶遇的娘惹菜，


无论是和臭豆腐异曲同工的臭豆虾，


还是夹杂着五味的魔鬼鱼咖喱，


抑或是姜葱苏东和兰花饭，


都开启了我们对美食探索的“新世界大门”。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第16张图片

△槟城娘惹菜。图/小红书@体验玩家nina


不过相较而言，


我们更倾心于有着啫啫煲风味的肉骨茶。


相传这道大马特色菜起源于华人来南洋创业之时，


由于不适应热带地区的湿热气候，


不少人因此患上风湿病，


便用当归、枸杞、党参等来煮“茶”，


有人偶然将猪骨放到了茶汤中熬制，


却发现意外地浓香鲜美。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第17张图片

△槟城美味的肉骨茶店。图/小红书@体验玩家nina


后来者不断改进，


大马食谱上有潮汕和福建风味的特色菜就此诞生。


吃肉骨茶，就是在当街的大排挡才有意思，


细细品味夹杂中药味道的猪肉，


颇有在广东街头靠凉茶续命的感觉。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第18张图片

△槟城肉骨茶。图/小红书@体验玩家nina


如果说娘惹菜和肉骨茶是潮汕风味和大马文化结合的产物，


那么槟城更多的美食直接匹配着潮汕人的胃，


清晨之际来一碗粿条汤，


幼滑顺口的粿条，


再加上鸭肉、猪肉片和手工鳗鱼丸，


简单却魅力无穷，


如果你是福建人，


一碗福建面也能勾起乡愁。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第19张图片

△槟城美食。图/小红书@Soda苏打不加糖


走累了来一盘海南鸡或者蚝煎，


配上独特的酱汁和酸甜辣酱，


瞬间就让人恢复元气。


到了喧闹的夜市，


街头的炒粿条摊最富表演性，


大锅敲得乒乓作响，小贩汗如雨下，


随后便是一盘结合大虾、豆芽、粿条、韭葱、鸡蛋、香肠翻炒的炒粿条上桌。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第20张图片

△槟城美食。图/小红书@热小鱼


老抽生抽辣椒粉等调味品的香气四溢，


足够将烟火气渲染到极致，


配上一杯冰镇柠檬水或者马蹄水，


简直不要太爽。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第21张图片

△在槟城夜市体验生活。图/小红书@体验玩家nina


作为一名“冰粉达人”，


甜品是我寻味途中的信仰，


而槟城糖水铺中的煎蕊，


几乎完美戳中我的喜好，


马来西亚这个小岛，很潮汕 第22张图片

△槟城煎蕊


椰奶和椰糖交融，


红豆熬得绵密，


搭配香草斑斓叶糯米粉条，


冰爽中带着咸甜，咸甜中藏着丝糯，


好吃到不明觉厉。


至于红豆冰、豆腐花、冰粉，更是无需多表，


每每离开夜市前，我总要炫上两碗。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第23张图片

△槟城甜品店的菜单。图/小红书@体验玩家nina


舌尖上的槟城，


并非潮汕，却胜似潮汕，


某种意义上说，


它呈现的是古早味的潮汕美食，


其风格更贴近于“祖宗的味道”，


自然容易养出了纯天然的潮汕胃。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第24张图片

△槟城美食。图/小红书@Soda苏打不加糖


当然，潮汕、福建和海南的风味不过占据着槟城美食的一角，


这里汇聚着五种独特的菜系，


与街道上的欧式建筑、华人祠堂、清真寺和印度庙宇交相辉映，


呈现着古朴街道上的多元魅力。


毫不夸张地说，


在槟城可以不带重样地吃上一周。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第25张图片

△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）


只可惜我们时间有限，


在满足胃之欲望的同时，


还要用脚步将这里丈量。




03


这里的华人，
生来就带四种语言


我们在马来西亚的行程，


是从吉隆坡到怡保，再到槟城，


三座城市华人率逐步上升，


亲切感也逐渐提升。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第26张图片

△吉隆坡街景。图/小红书@体验玩家nina


在吉隆坡落地的第一天，


街头卖沙冰的华人大伯就让我们惊艳，


他先是说出一口流利的普通话，


听闻我们来自广东，


又变为带着大马风味的粤语。


到了怡保，


青旅的年轻掌柜粤语更是流利，


甚至要拿族谱给我们看。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第27张图片

△怡保知名的“二奶巷”。图/小红书@体验玩家nina


我们惊讶于大马华人的语言禀赋，


他们则开玩笑自己出生就带四种语言——


马来语和英语是官方语言，


普通话不会被遗忘，


另一种就是方言。


到了槟城，


就连夜市中的吆喝，


都偶尔能听到几句潮汕话。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第28张图片

△槟城夜市，偶尔能听到潮汕话。图/小红书@体验玩家nina


语言是一种纽带，


让人倍感亲切。


榴莲摊的老板看到我们是华人面孔，


会告诉我们自己的祖辈来自汕头；


Grab司机一看我们是中国人，


突然就慷慨陈词起马来西亚对马来人的优待政策，


希望祖国能够越来越好；


皮卡车上偶遇一家四口华人，


说自己并未去过中国，甚至不知祖籍何在，


却始终对故土有着深深的情结.......


马来西亚这个小岛，很潮汕 第29张图片

△升旗山偶遇的华人一家四口。图/@Eric


这些华人中有不少是移民二代或者三代，


但都不时流露出和大陆之间所维系的强烈纽带，


是我们所游历的其他国家中不多见的。


这或许是历史上复杂的原因所导致的，


——因为多元种族国家下种种政策的偏差，


大马华人和马来人之间有着复杂的纠葛，


无形中推动着前者与中国的联系。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第30张图片

△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon


这也是历史渊源所沉淀的，


——以槟城为例，在英国殖民者到来之前，


闽南人和潮汕人就已经来到这里。


明朝初年，《郑和航海图》已经记载了槟榔屿，


15、16世纪，华人身影已经见诸南洋土著的记载，


那时潮汕华人和马来人通婚，


生下第一代“峇峇娘惹”，


这一文化传承在娘惹博物馆的陈列中可以探寻。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第31张图片

△槟城娘惹博物馆。图/小红书@体验玩家nina


到了鸦片战争之后，汕头成为通商口岸，


大批潮汕华人在海洋贸易中移民马来西亚。


背靠大海、土地贫瘠的环境，


造就了潮汕人有狠劲又敢拼的性格，


“离家打拼，下海谋生”的观念，


让他们的精神在槟城生根发芽。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第32张图片

△娘惹博物馆内的装饰有着浓厚的华人气息。图/小红书@体验玩家nina


到了19世纪，


创业成功的槟城第一代华人领袖的许栳合没有衣锦还乡，


而是和同伴一起兴建槟榔屿潮州会馆，


潮汕人共同的信仰与纽带，


就这样在异国他乡生根发芽。


潮汕人啊，


无论在哪，从来都不会独自一人，


他们将家乡的一切都搬到了槟城，


只把他乡作故乡。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第33张图片

△槟城一角


于是，我们才能在距离祖国千里之外的地方，


感受到如此多的潮汕文化，


天后宫、玄天上帝庙、潮汕宗祠遍布四处，


潮艺馆、潮剧社藏于街头，


大概就连土生土长的潮汕人都会惊叹，


一些在本土渐渐消亡的传统文化，


竟然会在异国他乡延续生命。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第34张图片

△槟城老建筑风格。图/小红书@旅行家Leon


给岁月以文明，


哪怕在万里之外，


也总有万般思绪，


延续那一份若远若近、若即若离的乡愁。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第35张图片

△槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）




04


没有性格，却又拥有不同性格
才是槟城味道




潮汕文化带来的亲切感，


让我们更加安心的游走于槟城的街头，


也时时刻刻在探寻这座城市的性格。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第36张图片



在涂鸦街，


我们于每一个转角寻找惊喜；


马来西亚这个小岛，很潮汕 第37张图片

△槟城涂鸦街。图/小红书@旅行家Leon


在爱情巷，


我们于咖啡厅和酒馆中拥抱慢生活；


在升旗山，


我们乘坐坡度近30度的百年小火车，


刺激的风景之后，感受着自然带来的惊喜。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第38张图片

△升旗山小火车。图/小红书@体验玩家nina


漫步于升旗山，


整个槟榔屿的风景尽收眼底，


马来西亚这个小岛，很潮汕 第39张图片

△槟城街景。图/小红书@旅行家Leon


我和妻子戏谑这是“白云山槟城分山”，


然后徒步走向密林深处的咖啡屋，


在手机都没有信号的地方，


就连鸟儿都来分享一分惬意。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第40张图片

△在山间咖啡厅。图/小红书@体验玩家nina


而在夕阳即将落入海平面的时刻，


我们误入一处观景台，


看落日的夫妇也能成为眼中的风景。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第41张图片



《月亮与六便士》的作者毛姆曾如此说道：


你若未到过槟城，那你还不算见过世界。


包罗万象的槟城，


似乎缺少性格，


却又拥有不同性格，


就看哪一种最贴切你的心境。


于是我翻遍了在槟城的照片，


终于找到了符合自己心境的那一张——


突如其来的工作让我在就地在带插座的骑楼停下，


唯有懒散的猫咪陪伴我敲击键盘，


妻子和同行兄弟从夜市买来糖水和小吃，


我们就此记录百态的当下。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第42张图片

△夜市的小吃、游人和社畜。图/小红书@体验玩家nina


画面定格着回归社畜生活的旅人，


背景声中是潮汕风味浓厚的喧闹夜市，


会拼搏，有感情，也回归于生活，


才是槟城让我感受最深刻的潮汕味。


这样的槟榔屿，


有亲切感，又充满神秘气息，


足以让其间的每一个人，


都找到属于自己的时区。


马来西亚这个小岛，很潮汕 第43张图片

△槟城涂鸦街。图/小红书@旅行家Leon


【本文作者】
Eric，AC米兰铁杆，国际足球骨灰级爱好者，那一座城特约记者，曾旅居泰国和留学英国
【版权说明】
本文图片来源于Eric个人拍摄、小红书博主@体验玩家nina、@旅行家Leon、@热小鱼、@Soda苏打不加糖、@毛栗子（旅行中）


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标签：华人旅行美食生活马来西亚
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每日大麦 发表于 2023-4-12 03:13:37 | 只看该作者
 
腰子不够，不去马来
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板凳
yjj 发表于 2023-4-12 09:00:30 | 只看该作者
 
不会讲英语可以在那边讲潮汕话么
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地板
路人甲SM 发表于 2023-4-12 11:24:00 | 只看该作者
 
槟城街景2
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默_戮 发表于 2023-4-12 11:24:35 | 只看该作者
 
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6#
lumeex6234 发表于 2023-4-12 11:24:50 | 只看该作者
 
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7#
zjjnice 发表于 2023-4-12 11:25:11 | 只看该作者
 
槟城海边
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8#
钟爱一生you 发表于 2023-4-12 11:25:50 | 只看该作者
 
潮州话可以流行泰国的市场，不是潮汕论者的“潮汕话“。
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9#
lei8298 发表于 2023-4-12 12:43:39 | 只看该作者
 
是福建人居多
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10#
qq874695594 发表于 2023-4-12 17:23:57 | 只看该作者
 
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