图片来自:Effectiveness of Different Washing Strategies on Pesticide Residue Removal: The First Comparative Study on Leafy Vegetables
在清洗叶菜时,使用自来水就可以。不需要额外添加醋、柠檬汁、清洁剂或专门的果蔬清洗剂。从去农残的效果上看,清水最好。
另外,千万不要将它们长时间浸泡在水中,因为细菌便会在叶片间传播。如果你把他们放在水槽里去浸泡,水槽里的细菌也会污染蔬菜。
清洗前,需要去除发黄和枯萎的叶子,用手将叶子掰开,让流水冲到底部。当然,如果根部不好掰,也可以先把根部切除,先放在水里抖动清洗后,再用流水冲洗。
参考文献
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