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[财经] 8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底

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留文权 发表于 2024-5-1 18:32:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
极目新闻记者 曹磊
摄影记者 李辉
进入4月下旬以后，被称为春季餐桌“顶流”的小龙虾，就一度传出价格大跌的消息，甚至遭遇身价“腰斩”，最低成交价格不到10元一斤。
然而，记者连日走访多级市场了解到，在消费者直接采购的零售终端，2钱到3钱的最小规格小龙虾最低只要9元一斤，身价早早跌到了个位数。
业内人士称，4月以来的小龙虾身价持续下降已成市场趋势，但综合产业链上的各方面因素来看，当前的价格可能已触底，市民可以放心以最具性价比的价格买虾、吃虾。
不过，按照规律，每年5月底是稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”。这也意味着，从4月初到5月底，市民们可以有长达两个月的时间享受“吃虾自由”。
零售价跌至个位数
4月27日，记者来到汉口三眼桥的集贸市场。这一片区域内云集着许多生鲜商户，每天早上都非常热闹，是网络上的武汉最具人气的菜市场之一。
在一家以性价比高闻名的水产店铺外，老板摆出了5个塑料筐子，每个筐子里都装满了活跃的小龙虾。筐子旁边则摆放着硕大的价签牌，上面写着：小龙虾10元/斤。
8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底 第1张图片


“这是最小的虾子吧？能不能再便宜点咧？”站在一筐规格最小的虾子跟前，一位市民跟老板还起价格来：“一条街都在卖虾子，我在你这里多拿一点，你就打个折。”
听到顾客的话，老板很爽快地答应：“9块钱一斤可以吧？我就赚个跑腿钱！”老板一边说，一边拿一个大盆在塑料筐里舀了一大把虾子，径直放在称重台上。
“不到5斤，够不够？”听到老板的告知以后，这位市民说：“给我称100块钱的吧，回去烧一大盆虾球。”
8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底 第2张图片


在周边的其他水产铺子里，记者了解到，小龙虾报价最低10元一斤，但几乎只要稍微还个价，商贩们都愿意以更低的价格成交，其中最便宜的小龙虾只要8元就能买一斤。
货源充足拉低价格
连日来，记者分别在汉口三眼桥、姑嫂树两座以“菜价便宜”著称的主城区集贸市场探访到的小龙虾行情为：2到3钱的最小虾每斤最低8元到9元，3到4钱的最低12元，4到5钱的最低15元，5到6钱的最低18元，6钱到8钱的中青虾一般卖到22元，8钱以上的大虾直接卖到30元，而1两以上的虾子则根据品相不同，每斤卖到35元。
“这几年的小龙虾行情都比较温吞，但是像今年便宜得这么早的情况，还是蛮让人意外。”在汉口六渡桥做了二十多年水产生意的商户董红六介绍，小龙虾行情最好的时候，1两以上的大虾至少卖到50元到55元一斤，即使是前几年行情走低的时候，也能够卖到40元以上，今年则最高能卖38元。“现在的小龙虾养殖技术越来越成熟，货源也越来越多，市场竞争越来越大，消费者都擦亮了眼睛在买虾子，在货源充足的时候，很难卖高价了。”
在武汉市蔡甸区养殖小龙虾农户杨师傅介绍，清明节以后是小龙虾集中上市期，价格眼瞅着往下掉：“原来大家还会抢市场，提早把一部分虾子起水。今年的前期都没动，现在必须起水了。”
稻田虾出产量增多
“小龙虾的养殖环境、养殖技术都在逐年提升，在养殖面积比较稳定的情况下，大产区的气候比较适宜，出产量都比较高。”养殖小龙虾多年的方银华介绍，4月中下旬以来的小龙虾供应量逐步增长，与当前稻田虾集中出水息息相关。
8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底 第3张图片


在湖北监利牵头经营一家小龙虾养殖合作社的徐老板介绍，从4月上旬开始，从基地里每天往武汉白沙洲大市场送的虾子总量就不断增加，到4月23日时，每天已经至少送去5000斤虾：“除了省内的小龙虾在往武汉送货，还有很多外省的虾子也往武汉送，竞争非常激烈。”
业内观察人士也表示，稻田虾的产量高、品质好，眼下又正是集中上市期。在消费端的需求量并没有出现明显大幅增长的形势下，供大于求的市场关系自然会带来虾价走低的趋势。
采访中，有养殖户告诉记者，去年同期最小规格的小龙虾价格最低也没有跌到个位数，今年则已经到了8元一斤的低位，大、中、小青3种规格的虾子，基本上每斤便宜了3元到5元左右，个头更大的“两虾”的价格跌幅更大，目前基本是通过走量来形成“薄利多销”将货源变现。
8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底 第4张图片


五一假期自由吃虾
低价小龙虾，还会继续在降价的通道里下探吗？对于消费者们来说，当前几乎已经价格触底的便宜虾还能享受多久？
武汉现代农业教育中心水产专家介绍，今年春季的气温、降水、湿度等各方面都很适宜小龙虾生长，对综合产量的增加提供了稳定的基础条件。
记者也从多个渠道了解到，今年4月中旬以来，包括湖北、江苏、湖南、河南等小龙虾主产区在今年春季的出产量都较往年有所提升。
具体到武汉市场，记者了解到，目前除了洪湖、监利、仙桃、咸宁、汉川、鄂州等省内主产区以外，武汉本地的蔡甸、黄陂、新洲以及东西湖的多种规格的小龙虾都将在五一前后集中上市。这也意味着，市场上充足的货源还将持续一段时间。
根据小龙虾养殖户的判断，按照规律，每年4月底到5月底是省内稻田小龙虾的集中出产期，也是市场供应量最大的时候。不过，因为五一消费旺季的原因，4月下旬至5月上旬是今年小龙虾最集中的捕捞档期，所以当前应该已经来到了小龙虾价格的“触底期”。
8元起步！餐桌顶流小龙虾的“出场费”跌至个位数，业内称身价已触底 第5张图片


六月上旬或迎反弹
同时，记者在终端市场的采访中也了解到，在董红六等有着长期小龙虾销售经验的商户们看来，目前零售价最低已经卖到8、9元一斤，最大的虾子也只要30多元一斤。“这已经是不知道经过多少环节以后，到了我们手里的出货价还这么低，哪里还能有继续下降的空间？再降真就没人养虾了。”
此外，记者也从目前从事池塘精养虾的养殖户处了解到，稻田虾的出水一般会在5月底至6月初结束，精养的虾就将接档。因为精养虾的养殖成本更高，到时候的虾价应该会出现一波反弹。同时，进入6月以后，武汉高温天气到来，小龙虾在夏季宵夜市场的“顶流”地位开始凸显，消费量增大，而供应量相对变少，价格与4月底时相比预计会有一波回暖行情。这也意味着，喜欢吃虾的市民可以趁着当前的“触底价”多多享受小龙虾的时令美味。
（来源：极目新闻）


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精彩评论6

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沙发
晞 发表于 2024-5-1 19:15:54 | 只看该作者
 
关键买虾子酒店价格还是很高很高
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板凳
蜗牛飞上天 发表于 2024-5-1 19:16:08 | 只看该作者
 
卖
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地板
最后一杯酒 发表于 2024-5-1 19:19:21 | 只看该作者
 
店里还是贵阿[哭笑][哭笑]
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5#
戊龍 发表于 2024-5-1 19:25:11 | 只看该作者
 
本来100克的虾也就20克的肉能吃
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6#
一路欢唱 发表于 2024-5-1 19:42:24 | 只看该作者
 
深圳还是要35，大个的，没感觉便宜，小的也要25
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7#
年轻人不要老熬夜 发表于 2024-5-1 19:43:01 | 只看该作者
 
养小龙虾面积越来越大，伴生的福寿螺也越来越成灾，今年特别多，破坏环境经，寄生虫超级多
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