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[华人美食] 下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】

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taowu 发表于 2018-1-6 09:16:09 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】 下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】 第1张图片 上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷，买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。刚好超市里的金针菇买一送一，我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。材料：200 克 肥牛肉片150 克 金针菇1 小勺 姜蒜蓉/自制姜蒜蓉1 只 泰国小红椒（切碎）1-2 只 小青椒 （切碎）2 只泡野山椒1-2 瓣 蒜瓣 （切碎）2 杯 鸡高汤  或 两杯水加点鸡精粉4-5 大勺 食油调味：1 大勺 的泡野山椒的水1 大勺 白醋适量 食盐 下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】 第2张图片 1. 把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。2. 锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。3. 倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。4. 锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。5. 把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。趁热吃。 下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】 第3张图片 欢迎到我的新浪博客玩-- http://huaren.us/s/blog_67f589f40102xamk.html


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精彩评论17

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沙发
sg11 发表于 2018-1-6 09:17:47 | 只看该作者
 
楼主太坏了！好饿
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板凳
dsfgeahgt 发表于 2018-1-6 09:18:05 | 只看该作者
 
看着好好吃！！我也饿了
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地板
gaosea 发表于 2018-1-6 09:19:02 | 只看该作者
 
好吃的哦！
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5#
bjo 发表于 2018-1-6 09:19:55 | 只看该作者
 
很好吃，也很下饭
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6#
qiouzhou 发表于 2018-1-6 09:22:44 | 只看该作者
 
咦我昨天也做这个了。就是有个问题，牛肉片因为没做任何处理，下锅之后好多血末，搞得汤有点腥味我都不愿意喝汤了
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7#
ffllyy 发表于 2018-1-6 09:27:03 | 只看该作者
 
楼主麻烦分享下泡山椒的牌子好吗 谢谢
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8#
luojinab 发表于 2018-1-6 09:28:54 | 只看该作者
 
re
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9#
coolapple 发表于 2018-1-6 09:39:30 | 只看该作者
 
我有泡泡水的，味道倒是不腥，但是汤还是有点浊。没有新鲜牛肉好
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10#
joe020306 发表于 2018-1-6 09:41:36 | 只看该作者
 
我在上班，没法拍照。。。我用的泡山椒的跟这个差不多一样
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