[美食] 夏天这盘脆甜爽口的毛豆，嚼一嚼，吃出苗条身材！

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701103 发表于 2018-6-20 21:28:23 | 只看该作者

第一次吃毛豆，是小时候在外婆家用农村大灶清蒸出来的，加一点盐巴，咸咸的又带些清甜，嚼一粒余味饶舌，唇齿留香，直到现在还记忆犹新。

后来长大了，可以自己下厨，就在夏天做一盘辣炒毛豆，端到电视前一边煲电视剧，一边享受鲜嫩脆爽的毛豆，根本停不下来！

这段时间恰逢世界杯，和老公一起看时，不如来一盘夏日拌毛豆，加一瓶冰爽雪碧，在充满激情的夜里，满足你的口舌之欲。

最重要的是，毛豆含有多种活性成分，经常吃可以保持我们身材苗条、肤色红润。

相比薯条、瓜子，毛豆与世界杯更配哦~

— 夏日拌毛豆 —

食谱功效：养颜嫩肤、保持苗条、改善记忆力、降血脂、改善便秘

适宜人群：老少皆宜

清香脆爽的毛豆，渗透着调味的鲜、香、辣、酸、甜，嘶~~~

香爽滑口，绝对的夏令小食，没跑了！

夏季是吃毛豆的季节，这个时候的毛豆饱满鲜嫩，而且钾元素丰富，夏季易出汗，会流失大量的钾，造成食欲不振、犯困，这时候吃毛豆正好可以补充我们体内的钾。

毛豆中的卵磷脂，可以促进大脑发育，提升记忆力和智力，加上它本身含有的矿物质、维生素，非常适合小孩的成长发育，不爱吃饭的小朋友，不防来点毛豆当零食。

而在毛豆的生长中，铁的储存量非常高，可以很好地预防缺铁性贫血；它所含的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有效降低胆固醇，可谓老少皆宜。

毛豆的好处这么多，挑毛豆的时候最好选择豆荚挺直、大而饱满的毛豆，而且毛越浅越好，这样的豆仁会比较鲜嫩。

— 步骤解说 —

[ 材料 ]

毛豆、生抽、香醋、蚝油、葱、姜、蒜、花椒、小米椒、盐、芝麻油、辣椒油

[ 做法 ]

▲ 葱白、姜、蒜切碎，葱尾切葱花；

▲ 小米椒切斜刀；

▲ 毛豆撒一些盐，倒入清水侵泡10分钟；

▲ 用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛；

▲ 毛豆洗净后剪去两头；

▲ 锅中加适量清水，烧开后放入毛豆，加少许油和盐煮五到六分钟后捞出放凉；

▲ 锅中热油，放入葱、姜、蒜末、花椒、小米椒爆香；

▲ 加入生抽、蚝油、香醋、芝麻油、辣椒油搅拌均匀关火；

▲ 把毛豆倒进锅中，撒上葱花拌匀即可。

闲聊时刻

你还有哪些毛豆的新吃法？

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