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[新闻] 荷兰深度游｜一个不为人知的荷兰小城

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Abc963v 发表于 2018-7-28 13:25:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

一提到荷兰，大多数人立马想到的是风车和郁金香，一提到荷兰城市，大多数人想到的也多是阿姆斯特丹和鹿特丹。可是呀，荷兰最美的还是那些镌刻着古老童话的不为人知的小镇呀。在历史的洪流中，斑驳了砖瓦，倾斜了屋梁。二战将鹿特丹化作了一片废墟，人们在废墟中建起了一座现代化的天堂，你眼能所见的全都是高楼大厦，你耳能所听的都是汽车的呼啸、人群的喧喧嚷嚷。可在这里，这座名为Schoonhoven的小城，好像不曾为战火、纷争所打扰，永远沉浸在无休止的岁月里，却每一天都散发着糖果色的、色彩斑斓的光。这一点，你看他们建筑上明丽的色调就可窥见一斑。

Schoonhoven位于南荷兰省，名义上市一座城市，可就规模和人口而言，冲顶算是个小镇。镇内的建筑，除了主教堂以外，基本不超过三层。一眼望去，一马平川，欧式田园风味极浓。我是黄昏时分到达的这座小城，去朋友家需要绕行一片巨大的湖泊。湖面上漂浮着金色氤氲的水汽，倒映着树木，折射着黄昏。大约绕行了10分钟，就到达了荷兰朋友Pam的家里。给开门的是Pam的妈妈，第一眼看上去像是非常慈祥的奶奶，我知道这样说也许不太礼貌，但是在之后的谈话中，Pam的爸爸有问及我爸妈的年龄，我说，妈妈45岁，爸爸比妈妈大8岁。他答：“噢，那真是非常年轻呀，”说着，打趣地看着一旁他深爱的妻子、Pam的妈妈，说道“我要不要说一下你的......."Pam妈立马作了一个”嘘“的手势。那场景十分有趣。Pam的爸妈相识于十几岁时共同打工的一家制银工厂，却是很晚才要孩子，从十几岁的青春年月到如今的相依相偎，倒真是爱了一辈子。

距离晚饭还有一段时间，Pam就带着我四处闲逛了一下。首先来到的就是城门。这座古老的城门建于16世纪，距今也有500多年的历史了。当年建城的时候，这样的城门共有3座，而经过战火的洗礼，也就只有这一座被淘洗了下来。我告诉Pam, 一座中国的古城一般会有四个城门，东南西北四座城门，震慑四方，有一种极致稳定的、平衡的、对称之美。Pam表示很惊奇，因为在欧洲，很少兴对称之美。我回头指了指他刚给我介绍的城门，”看，那不就是对称的吗？“他愣愣地挠了挠头。

以下图片的图中图，是置于城门边上的一个雕塑。为什么拍它呢？因为它是Pam的祖父雕刻的。在上世纪的这座小城里，每个人都是靠手吃饭，每个人都可能是在不同领域的艺术家。Pam的祖父就是在当地小有名气的雕刻家，城门边上的、市政厅边上的、城市博物馆旁的，都是他的手笔。这里的人，在寻求生计的同时，也是在追寻艺术，在追寻艺术的路上，也在悠悠地享受生活。每一个平凡人，都是创造者，都是艺术家。

Pam看我对他祖父的作品很感兴趣，后来回家的时候，他还高兴地拿出他祖父留下的一些自己制作的雕塑模具，确实非常精细，在工业化生产的时代，你很难想象，当时那些雕塑家的塑形模具，都是自己一刀一刀印刻出来的，而一个模具往往就需要雕好长时日，乃至几年。





沿着进城小道一路向前走，看到了小镇的主教堂。Schoohoven所在的地区是南荷兰省宗教氛围最浓厚的地区，当地大部分人信仰基新教，只有很小一部分居民信仰天主教。Pam的母亲就信仰天主教，而父亲是信仰新教，Pam和小一岁的妹妹则是无宗教信仰者。在他们家很有趣的一点就是，圣诞节的时候，Pam的母亲会去天主教堂，而父亲则会去新教教堂，Pam和妹妹则会随机选择跟母亲去教堂还是跟父亲去，尽管她们并不是宗教信仰者。当然晚餐的时候，大家还是会聚在一起，这是完完全全的家庭时间。我问Pam, ”天主教信仰者和新教信仰者按理而言是不能结合的，你父母怎么会......“ Pam说，”我也不知道他们为什么会在一起，也许是随着时代的变化，人们对于教义的诠释也产生了更为灵活的变化.......好吧，我也不知道，不过我知道他们相爱，也感恩他们相爱，因为他们在一起了，所以才会有我，和我妹妹。“听到他的话，我一时之间竟不知道怎么回答。

话归原题，主教堂是一座新教教堂，也是当地最高的建筑。整座小镇一共有三座教堂，两座新教教堂，一座天主教教堂。当地还有一些二战时期幸存下来的犹太人，他们信仰的是犹太教，尽管同时基督教的分支，他们却是不能进入新教教堂或是天主教教堂的，他们的遗骨也不能进入当地的教会公墓里，所以，在距离城市农场不远处的一小块土地，便成了犹太居民的公墓了。

小镇被一条运河穿城而过，中区的街道便是沿着那河流的河岸分成了两条街，街边是童话般古老的砖房。绕过主教堂之后，我们看到了小镇里最古老的房子。这栋房子是荷兰最典型的红砖瓦房。我问Pam, 为什么荷兰人建房子偏爱于深红色？他说，因为这里的土石就是这种颜色的，好像是叫Pink Sandstone，当然现在的荷兰人也喜爱这种颜色，只是并不是从一开始就偏爱的，而是被环境所建构出来的习惯吧。

沿着运河行走，我们看到了一栋奇妙的建筑——Waag称重屋。18-19世纪，荷兰所有的农产品，无论是牛肉、鸡蛋、菊莴根，要想进入市场，都必须要先进入当地的Waag接受一轮标准称重，由Waag里的工作人员写上标准的重量、盖上特殊的印鉴，才能正式流入市场。这样的体系是为了防止市场上缺斤短两的现象，以维护贸易的公平性。我想，现在在中国，任何一个城镇，菜场里缺斤短两的现象都不少吧。甚至乎，称重的时候缺斤短两还算”良心“的，”灌水猪肉“”瘦肉精“，以这种形式”缺斤短两“才是真正呼唤”市场统一标准、体系化运营“的症候所在。随着时代的进步，人工称重早已不再流行，称重的环节也不是我们可以看到的了，如今的Waag经过改革，基本上都作为普通的地产拍卖给新的屋主，有的屋主会将它改造成自己的房子，有的屋主开设了自己的餐厅。我们所见到的这一个，现如今已经变成一家地道的荷兰餐馆了。

终于到了吃晚餐的时候，我们回到了Pam的家。也算是正儿八经地让我吃到了地道的荷兰家常菜。晚餐是蔬菜土豆泥、炖牛肉、腌梨和烤香肠。他们会做满满一盆的蔬菜土豆泥，舀到你碗里的时候也是满满的一盘子，这时候，你需要用刀把土豆泥的表层刮平，在正中间挖一个洞，因为他们会把自制的酱汁倒到那个洞里。那个酱汁里混拌了黑胡椒汁、白胡椒粉还有一种特殊的荷兰酱料（我没有听清...）。总之，酱汁会从洞里四面渗透进蔬菜土豆泥当中，味道相当不错。他们做的炖牛肉，并不是像中国料理那样切成一小块一小块地炖，他们是整块牛排一起放进锅里，一个锅里放了好多好多块牛排，然后炖了两锅......呃......可能是因为这儿的牛排确实比较便宜吧。根据我的买菜经验，两块牛排可以买到3.5欧元的价位，折合成人民币是25元左右，就人民币而言就已经很便宜了，然而对于富裕的荷兰人来说，3.5欧元的价值相当于3.5元人民币在我们眼里的价值。反观青菜就比较贵了，一把小白菜在这儿的价格是1.69欧元，相当于12元左右的人民币。在中国，你会花十几块钱去买一把青菜吗？

晚餐结束后，众人一起帮忙收拾盘子，羡慕他们有自动洗碗机，因为这样，洗碗的时间就变成了他们一家人聚在客厅里看电视的时间。Pam的妈妈超级喜欢看 The Voice of Holland 【荷兰好声音】，我惊奇于在这儿看到了一些中国的影子（有一个评审长的特别像荷兰版周杰伦......），也惊奇于荷兰好声音的节目模式、甚至连评审的红色椅子都与中国好声音或者韩国好声音一模一样，却不想被安利了”好声音“这档节目的鼻祖就是【荷兰好声音】 。据说这个节目公司的老板现在赚翻了，因为他把”好声音“的版权卖到了世界各地。

大概看了半个小时的电视，Pam的爸爸端了个托盘来，上面放着一瓶红葡萄酒、一瓶当地特产的Heinken啤酒，还有一瓶荷兰最为骄傲的、也是最具韵味的Korenwijn酒，如果一定要归类的话，它可以归属于Gin（金酒）的酒系。我尝了一下Korenwijn, 确实跟Gin一样非常烈（味道强烈，很辣，对舌尖刺激很大），不过非常清新爽口，有略微的甜味，据说是蒸馏之前放的什么果子的味道，但是Pam爸说这相对于Gin来说已经算是非常温和的了，才37度。他说，他非常喜欢这款酒，不烈，却又独特的韵味，很浪漫、很温柔、很”荷兰“。不过，请原谅我并没有尝出这与Gin有什么不同，对于我来说都像是在喝酒精......顺便，Pam爸还给我普及了一下，Gin酒的原产地就是在荷兰，Pam爸一直称之为Genova，这种酒还是我所在的莱顿大学里的一个教授研制出来的。当时有个荷兰贵族叫威廉姆斯（如果我没有听错的话......），因为一些原因成为了英格兰王子，然后他就将Gin带去了英格兰，最后使得这种酒在与荷兰相隔一个海峡的英格兰被发扬光大。虽然有点惋惜，不过他还是对从Gin延伸出来的Korenwijn非常喜爱与骄傲的。
酒也喝了，天也聊了，感觉晕晕乎乎的，困倦却又兴奋着。时针很快指到12点了。我和Pam摇摇晃晃地回到他的房间，他突然放了一首很high的荷兰语的音乐，我完全听不懂，却站在床垫上跟着跳了起来。那天晚上的事我已经记不太清了，他说我跳了脱衣舞，我表示完全不信......大概是美梦太美，又或是酒太撩人太易醉，总之，那一晚我像是沉浸在了他家门前的那碗金色的池子里，又像是一切都在恍惚之间。



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标签：荷兰他们Pam新教天主教
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