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[美食] 来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食

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林彬啦！ 发表于 2018-7-29 05:00:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
武威是古西北首府，六朝古都。又称雍凉之都、天下要冲、国家蕃卫、梦幻凉州。先设雍州，后改凉州。前凉、后凉、南凉、北凉、大凉在此建都，雍凉文化的发源地。是汉武帝彰显大汉帝国军队的武功军威而得名，曾经的中国第三大城市，西北的军政中心、经济文化中心。武威拥有“五凉古都”、“河西都会”、“雍凉之都”、“西夏陪都”、“马超龙雀故里”、“中国旅游标志之都”、“对外开放城市”、“历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”、“中国葡萄酒城” 、“侠都”、“雍都”、“凉都”、“西藏纳入中国版图的历史见证地”、“中国葡萄酒的故乡”、“世界白牦牛唯一产地”和“北方名都”等美誉。接下来小编就给大家介绍一些来武威旅游一定不能错过的美食。

1、凉州“三套车”

武威三套车是由行面、腊肉、老茯茶三者搭配而成。一气呵成，如三匹并驾齐驱，大气磅礴，凝聚精气神为一体的马车，三者缺一不可，紧密相连，故称作三套车。三套车在西北闻名遐迩，无论外地游人还是本地居民均爱食用。

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第1张图片

肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，红枣茯茶味道香甜可口，色泽浓艳


2、山药米拌汤

山药米拌汤系用凉州小米与洋芋(凉州多称洋芋作"山药")做成。制作时，选凉州小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火煮至八成熟，把切成方块的洋芋投入，并撒少许面粉，用木勺使劲搅匀，调盐。烧些许清油，炝人葱花，再加切碎的酸白菜即成。当地有"要吃凉州饭，山药米拌汤"之说。这就是闻名于世的西凉特色的健康食品。三天不吃山药米拌面，心里干焦干焦的。

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第2张图片

“山药米拌汤，元宝也不换”


3、凉州菜锅子

凉州菜锅子和火锅基本相似的，只是锅不同。不是平底锅，是中间有炉口的那种。菜在四周烫。小火锅底部放入豆芽、辣白菜、素肉铺、在放入油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝，最后将煎豆腐片铺在顶部，将事先熬好的棒骨高汤浇在火锅里，吃的时候点火，煮到所有素食成熟，放入少许盐、辣椒油等调味即可(如果不想这样吃，可以去掉辣白菜这材料，出锅后蘸麻酱小料也可)

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第3张图片

做法独特，口味鲜爽


4、米汤油馓子

米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，制作时先将黄米和少量扁豆人砂锅用旺火熬煮成稀粥，再将少许面粉打成糊状兑人。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄，人口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡人扁豆米汤中。是经济实惠、大众化的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第4张图片

米汤味咸色黄，入口绵细香甜


5、油饼子卷糕

在武威的字典里，端午节就是吃“油饼子卷糕”，这是武威的“粽子”。武威人从来都不叫它粽子，“油饼子卷糕”是它唯一的名字。因此，在武威人的心底里只有一种端午，叫做“油饼子卷糕”。端午节的味道，就是油饼子卷糕的味道。油饼子卷糕，顾名思义，它是由两部分组成的。一部分是油饼子，另一部分便是“糕”。做这样的油饼子卷糕，最关键的要数那“糕”了。那“糕”用糯米、大米、红糖、红枣、葡萄干、蕨蔴等多种食料制作而成，工序自然是繁琐复杂的，但那口味确实是十足的诱人。把那香味十足的“糕”用色泽金黄、口感柔软的油饼包裹起来，就做成这独特的油饼子卷糕了。

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第5张图片

油饼子卷糕金黄清亮、油而不腻、香甜酥软，果真是色香味俱佳


6、沙葱

河西走廊武威戈壁滩生长的沙葱，无任何污染的，见水就长。它高约半尺，实心圆杆，有似小香葱似韭菜的形状，口感鲜嫩脆爽，有比葱、韭菜浓郁独特的芳香。沙葱属百合科多年生草本植物，是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。

来河西都会，武威，一定不能错过的舌尖美食 第6张图片

口感鲜嫩脆爽，性醇味辣，助消化，健胃


武威，自古就是控制三大高原和西域的中心城市，一带一路的节点之一。作为古丝绸之路上的重镇，可谓是能吃出江湖的城市，这里还有很多特色美食.....小编在这里就分享这么多，希望喜欢的童鞋们都来感受一下这些舌尖美味。


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标签：凉州武威饼子山药套车
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沙发
蓝绕 发表于 2018-7-29 05:01:12 | 只看该作者
 
物美价廉，经济实惠，量足味香曾是武威的小吃名片。现在，吃个三套车几十元，腊肉只涨不降价。这凉面，那酿皮，牛肉面涨的吃碗是奢望。茶屋酒楼宰客忙。吓的食客在家窝。关门大潮一浪浪。
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lok333 发表于 2018-7-29 05:02:10 | 只看该作者
 
看着都没胃口
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