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[美食] 深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！

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gushen1219 发表于 2018-7-29 03:08:28 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
深圳的湘菜馆遍地都是，除了因在深的湖南人多外，湘菜的经济实惠和开胃下饭，让人们更为喜欢。

湘菜虽没什么特别的大菜，但咸香辣爽的家常味道，三五朋友下酒小酌，也是很好的选择。

我最早吃湘菜，多因为没胃口不知吃什么时选它，慢慢地也喜欢上了这咸香辣爽的味道，时间长了没吃总会想去找家湘菜馆解馋。

深圳第一家爆红的湘菜馆，当属福田振中路的“攸县大碗菜”。

我时常从那路过，起先见很多的士停在路边，司机们都围坐在低矮的桌凳前吃饭。那时深圳的士攸县籍司机很多，在这饭馆汇聚也正常。慢慢的越来越多私家车也加入，这家因的士司机带旺的湘菜馆，引来了电视台的报道，记得评价是：人气指数：5星，美味指数：5星；服务指数和环境卫生指数印象中评分极底。

没有服务，就餐环境也不好，还是没阻挡美味对吃货们的吸引，越来越多的人加入到他家吃粉的行列，我也不例外地去了一次。

店面狭小坐不到5-6桌，很多吃客们就在门口低矮的小桌竹凳就餐，每个桌上3-5个蓝边白碗装着菜，就是农村家庭常用的碗。他家的菜色不多，也没留下什么印象，唯有“攸县香干”的味道让我不忘，从此成为去湘菜馆必点菜之一。

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第1张图片

开胃下饭的攸县香干



“剁椒鱼头”是湖南菜的名菜，这看似简单的一道菜最能体现餐厅的水平。鱼头要选花鲢鱼（大头鱼）且一定要鲜活，剁椒据说要陈年的最好。肥美的鱼头在剁椒的浸润下，再配合蒸得恰到好处的时间，一条普通不过的淡水鱼就成了美味极品！

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第2张图片

鲜辣美味的剁椒鱼头



吃过很多湘菜馆的“剁椒鱼头”，新闻路华富大厦后面的“小辣椒”餐馆做得味道相当不错，虽然略咸但鲜美无比。

他家的“剁椒蒸白干”也是非常美味，简单的白豆干用剁椒蒸制而成，但味道确是不错， 爱吃豆腐香干的朋友一定要试试。此菜就是等得时间略长。他家饭点天天排队叫号，晚市更是翻台3-4波客，生意火爆。百来平米的小店，据传有人出数百万想收购，老板都不动心。

第一次吃“永州血鸭”是在凤凰古城游玩，小店实诚上了黑乎乎的一大盆，估计是把整只鸭都做给我们了。

孩子因怕辣到湖南一路上多日没吃荤腥，但还是抵挡不住美味诱惑，就着可乐也实实在在地吃了不少。

深圳做这菜最好的当属“鹏湾酒楼”，他家的血鸭做的块粒大小均匀，味道纯正、鲜辣适度、香味厚重且少有碎渣，出品相当好！

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第3张图片

鲜辣适度、香味厚重的永州血鸭



湖南菜做到上档次的不多，这家算得上号了。他家虽也做粤菜海鲜，但班底是湖南菜。据说和海天大厦的“福青龙”是同一家人开的，当年那可是湖南人在深圳风云际会的饭堂哦！

湖南菜自然少不了腊肉，不是配在炒菜里的，是切成大块的蒸腊肉。也有叫“土匪腊肉”的，菜名取大块吃肉大口喝酒之意，很有湖南人的（匪）豪气！

我也好这口，去很多湖南菜馆都点过，但多数都令人失望。估计都是在深圳市场采买来的，除了死咸毫无腊香可言。

鹏湾酒楼的“土匪腊肉”确是不错，应该是湖南当地运来的，味正香浓让人大快朵颐，很是过瘾！但价格确实不便宜。不推荐了。

后来“毛爹饭店”推出了这菜算是满足了口福。还算实惠！

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第4张图片

大快朵颐的土匪腊肉



“毛爹饭店”的老板是个很有意思的人，早年在老家混得不堪便来深圳。有研究菜谱的习惯，于是在租住的楼房里开起了“私房菜”，先是招朋唤友地待客，自然是先预约再来吃。

慢慢地口口相传来的人多了，就在农科花卉世界租个大蓬屋做起了正经生意。发觉预约是私房菜的好手段，就打出 “不预约不接待”，“来的是朋友，不是上帝”的招牌。有个性！明目张胆不认顾客是上帝的老板还是第一次见吧！

他在饭店进门处支张书桌，摆上笔墨纸砚、似书写绘画，以文会友。我每次去虽没见过老板字画，但确见过老板和侯耀文等几位艺人的合影挂在店里显著位置。

还是说回他家的“土匪腊肉”，应该是湖南本地运来的，确有腊月的香气，肥而不腻，廋而不柴，吃后满嘴留香。友情提示：人不多点小份即可过瘾了！

不久农科花卉世界要改造成公园，饭店迁到了香蜜湖食街。更是顾客盈门，毛老板也不断出新菜品。“蒸鱼鳍”这菜应该算独创，其他饭店没见过。喜欢这菜的人不少，但我觉得鱼鳍过于肥腻。

“油渣通菜梗”倒是我的必点菜，这菜属湖南、湖北、江西几省的家常菜。一般酒楼少见。油渣和通菜梗混炒后，没了油腻确都很脆爽。下饭下酒很是美味！

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第5张图片

香脆的油渣通菜梗



深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第6张图片

更过嘴瘾的青椒炒油渣



店里还有一些特色菜就不说了，他们家可点的菜都陈设在大堂里，看着喜欢那道点就是，菜品直观的也是他店的特色！

整条食街数他家生意最旺，老板每天在店里虽不苟言笑，但估计心里一定乐开了花的。生意好自不必说，没多久他淘汰了爱惜备至的旧车，换了辆进口豪华SUV，看来是真赚到钱了！

好景不常，香蜜湖“新大好”食街又改造，毛爹饭店不得已停业。毛老板下金蛋的鸡没了窝，吃货们也少了个好去处。

后来几翻折腾的“毛爹饭店”，终于和原址附近一家酒楼谈妥合作，重新开张。和朋友又去过几次，地方大了不少。味道还是不错，但朋友说价格就不知怎么贵了不少了！

-END-

深圳美食之令人胃口大开、宜饭宜酒的美味湘菜！ 第7张图片



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标签：湖南攸县深圳菜馆腊肉
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精彩评论1

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hz信用贷款 发表于 2018-7-29 03:08:45 | 只看该作者
 
喜欢湘菜的人应该不少吧！
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