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英伦留学，你会被中餐馆上好多年......

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wcf321 发表于 2017-3-20 09:46:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
红色的灯笼、气派的牌楼、威风的石狮子、古朴的凉亭，街边橱窗里挂着油亮的中式烤鸭，还有很多种类的中国商品，身处英国的唐人街，满满的中国元素尽收眼底。英国有三处唐人街（China Town)，分别在曼彻斯特，伯明翰，伦敦。伦敦唐人街，又名中国城，位于伦敦威斯敏斯特市的苏活区（Soho），靠近 Leicester Square地铁站，从地铁站出来就可以一路看见中文/英文，随着标志就可以看见全球最有传统味道的伦敦中国城。

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第1张图片
早期的唐人街以广州，香港及福建人移民为主，所以唐人街的中餐最早以粤菜和广式点心为主。随着新移民的涌入，湘菜，川菜，东北菜也在唐人街和英国遍地开花，把国内非常火爆的水煮鱼，羊蝎子，鸭脖子等搬到了现在的唐人街和英国。从下图也表明继功夫，长城之后，外国人认为中餐是比较能代表中国。

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第2张图片
我介绍几家在唐人街比较出名，并且好吃的中餐馆。
1.添福海鲜酒家（Orient London）
地址： 15 Wardour Street, London W1D 6PH
首推当然是添福海鲜酒家位于唐人街，听这个名字大家可能还不太熟悉，但是说起它的前身——翠园，应该不少人会知道并且也是吃过广式点心。他家最早就是以广式点心为主，味道正宗。曾经，我也尝过这家的广式点心，很正宗，很好吃。
推荐菜品：点心拼盘，虾饺，蟹肉饺，金钱肚，葱烧龙虾

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第3张图片

2.文兴酒家 （Four Seasons）
地址：12 Gerrard St, China Town, London，W1D 6PH
文兴酒家的广东菜相当正宗，这里的烧腊堪称一绝，甚至有人说他家的文兴烧鸭是伦敦烧腊第一。好口味自然吸引了大量的食客，每天的午餐时间，门口都会早早地排起长龙。不过不用担心，文兴酒家的服务非常棒，文兴不论服务还是窗口里挂着的美味烧腊都超级给力。
推荐菜品：文兴烧鸭、肉末鱼香茄子、京都锔排骨、鱼蛋汤、烧鸭豉油鸡双拼饭
英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第4张图片
3.大排档
地址：21 Wardour St Chinatown,London W1D 6PN
这家店的地理位置很好找，而且重头戏是女生最爱的甜点。据说这家店的杨枝甘露是唐人街中最好吃的，食材来源西柚和芒果，在浓稠的淡黄色浆汁中，大块的芒果肉和浑圆的西米清晰可见，熟透的芒果散发出的甜香占了主导，西柚的丝丝苦涩正好可以中和芒果甘甜，爽滑而细腻西米粒粒分明，牛奶和椰汁醇香可口。
推荐菜品：杨枝甘露／杨枝甘露豆腐花
英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第5张图片
4.伦敦人民公社（ Baozi Inn）
地址：25 Newport Court, London, WC2H 7JS
每当看到这样的名字是否很诧异？没错，人民公社搬家到伦敦啦！店面的装修走的是“红色怀旧”风格，墙上的红辣椒和斗笠还真让人感觉到丝丝缕缕的亲切。墙上张贴着文革中、文革前的宣传画和旧报纸，与之相伴的是扬声器里播放的一首又一首老歌。这么多的小装饰小细节，就已经够食客赏玩一番了。英文名“Baozi Inn”（包子客栈）透露出包子是这里的招牌主食。而且，人民公社曾经被Time Out评选为London’s Best Cheap Eats前三甲。
推荐菜品：包子、酱牛肉、牛肉面、抄手、肥肠酸辣粉、凉拌三丝、麻酱蒜泥凉拌茄子、凉拌豆皮

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第6张图片

5.老地方 （Old Place）
地址：88-90 Middlesex Street, London, E1 7EZ（新店）
261 bethnal green road, London, E2 6AH（老店）
老地方是在伦敦的中国人，尤其是北方人都熟知的餐馆，在伦敦为数不多的北方餐厅中最为著名。他家的羊肉串和西安回民街做出来的味道几乎一模一样，堪称一绝，只是这一个羊肉串就足以让这家店成为伦敦不可错过之地。这里的菜量相对较足，价格不算贵，一人10磅多就可以吃得很好了，是一个口味与饱足感兼具的餐厅。在伦敦中餐馆多被粤菜、川菜占领的情况下，这样的北方味道更显珍贵。这家店并不在唐人街附近。
推荐菜品：羊肉串，小鸡炖蘑菇、地三鲜、醋熘白菜

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第7张图片

唐人街对于海外华人和留学生是一种神一样存在的地方，也是大多数留学生在伦敦必到的地方之一，那么英国本地人对中餐是什么样的感觉呢？或者说喜欢吃中餐吗？唐人街位置是在市中心，能到处看见在唐人街吃饭外国人。有些时候在唐人街看见外国人的机率可能会高于华人或者留学生。我曾经留学期间在某个粤菜餐厅打工，老板来自香港，那时就觉得英国人对中餐还是痴迷。每逢周末餐厅内的位子都被预订一空，歪果仁特别喜欢吃脆皮鸭，春卷，柠檬鸡一类的菜色。 歪果仁对中餐的印象最早就是粤菜，近些年可能川菜，湘菜也渐渐成为外国人的心头好，各式中式美食疯狂的引入英国，这算不算是全球化下的本土化呢。

英伦留学，你会被中餐馆上好多年...... 第8张图片
中餐和唐人街让华人疯狂的喜欢，但是外国人的真实想法又是如何呢？这次，我简单的采访了一位留学时期的好友Stu.他是英国人，来自林肯郡，目前的职业是工程师，从大学期间开始学习中文和接触中国文化，也曾经多次来往内地，台湾和香港旅游对中国文化很是好奇。（Q=作者，S=Stu)

Q:你为什么喜欢吃中餐？有什么特别的理由吗？会和你学习中文有关吗？
S:我喜欢吃中餐，中国地大物博有许多的菜系和不同的做法会突出某个地方的特色，比如川菜，粤菜等。
我喜欢吃中餐的另一个原因是中国的食物往往会和中国某些特定的节日有关。每当遇见中国的节日，我就会从我朋友那边学习很多关于食物和中国节日相关的文化和历史知识。当然，我也很喜欢旅游和学习一门外语。

Q:你喜欢怎么样的中餐?粤式点心？川菜？还是别的？能举例说明吗？
S:我比较喜欢广式点心和火锅，这两种菜色让我尝试了不同的事物，并且从美食中了解中国文化，这是我最感兴趣的点。

Q:你吃过的餐馆比较喜欢哪家？为什么？你比较喜欢他家哪个菜？
S:我比较喜欢的中餐馆是Lao Xiang，一家吃火锅的店。另一家，the Mandarin比较喜欢这家店的广式点心，不过他家的肉类也比较出名和好吃。我认为上海是吃面条和辣味中餐的好地方。

Q:你或者你朋友多久吃一次中餐？是外卖还是餐厅？）
S:我基本上一个月吃几次中餐，一般情况下是在餐馆或者自己和朋友一起在家做中餐。当父母来看我的时候，我也会选择外卖。

Q:那你周边的英国人会喜欢中餐吗？如果喜欢，为什么？如果不喜欢，为什么不喜欢？
S:很多英国人喜欢吃中餐，是因为中餐也是一种外来食物，也是一种其他国家的食物。我有时候会很喜欢介绍火锅，广式点心和所知的中国文化给朋友，让朋友多了解中国和中国的饮食文化。

Q:曾经在英国听说过一说法就是中餐太油腻，难道你们不会认为中餐油腻吗？
S:有些英国人会认为火锅会比较油腻，煎炒的中国菜会油腻。炒菜的同时会让油烟在里屋打转或者弄的到处有油腻的感觉。但是，我不认为有人会因为这些而不去吃中餐。

Q:英国人是怎么看英国的中餐？
S:很多英国人对中餐感兴趣是中餐背后的中华文明的多样性，历史底蕴，当然还有中餐在世界各国被广泛推崇和众人的喜爱。

从一个简单的采访中了解英国人对中餐的概念，就是一种外来食物。一种其他国家的饮食。中国的饮食文化往往会和一些传统文化或者节日相关，而中华文明是有很强的历史底蕴的东方文明。在历史文化和饮食文化双方面的夹击中，往往会让中餐在别的国家擦出别样的火花。老外对饮食的喜欢，有时候往往体现了对中华文明的好奇，而去借用饮食去了解一个国家的文化，你认识呢？


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标签：海外华人唐人街中国城伯明翰福建人
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