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[美食] 煮基围虾，到底用热水还是冷水？9成人都用错水了，导致虾肉难吃

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盯田青木 发表于 2018-8-31 11:57:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
基围虾是小孩的天然补品，很多家长都会每周做1-2次基围虾给孩子吃，但是很多家长都没有掌握煮基围虾的技巧，导致小孩非常不愿意吃，据我调查（问的粉丝），很多人都说直接把虾扔到锅中煮，煮熟就直接吃，差不多有9成人都是用冷水煮虾，导致虾肉难吃，他们都说和酒店做的有区别，希望能让我教他们煮基围虾的正宗方法，今天胡师傅就为大家煮基围虾正确方法，所有的虾都可以用此方法。

煮基围虾，到底用热水还是冷水？9成人都用错水了，导致虾肉难吃 第1张图片

基围虾


食材：基围虾1斤、盐2克、水适量、姜2片、食醋适量。

做法：

1.新鲜的基围虾洗净，然后锅中加水、姜片、盐，直到将水沸腾即可。

2.将基围虾放入锅中，大概煮2分钟（虾尾巴收缩即可）。

3.将基围虾放入醋中，蘸着吃就可以了。

煮基围虾，到底用热水还是冷水？9成人都用错水了，导致虾肉难吃 第2张图片

基围虾


6大注意事项：

1.正宗的基围虾只要用水冲洗一下就行了，不用去虾线的。

2.虾一定要用热水煮，冷水导致虾煮的时间太长，肉质偏老，吃着很柴。

3.基围虾最多煮2分钟，小一点的虾，90秒即可，时间长了，肉也会变老。

4.如果是用淡水煮虾，水中一定要加点盐，可以让虾吃着更鲜嫩。

5.基围虾吃的就是鲜味，不可以腌制，那样会非常难吃的。

6.煮活的基围虾有一点腥味是很正常的，但是腥味过重，虾可能是死的呢。

煮基围虾，到底用热水还是冷水？9成人都用错水了，导致虾肉难吃 第3张图片

基围虾


这就是今天教给大家煮基围虾的方法，非常简洁明了的为大家讲解了正确做法，不管是基围虾还是什么虾，都是用这个方法去做的，只要掌握好煮的时间，然后用热水煮，煮出来的虾都是超级鲜嫩，小孩非常的爱吃。

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标签：基围虾到底热水还是冷水
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沙发
鱼于化良 发表于 2018-8-31 11:58:02 | 只看该作者
 
两个字，正宗
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板凳
午饭饭8023— 发表于 2018-8-31 11:58:49 | 只看该作者
 
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